Burlotto regerrar

Deprimerande skärtorsdag med horisontellt snöfall och iskalla vindar. Vad värmer då? Jo! En bizarr-tallrik med gammal julskinka, chorizo, vita bönor, bostongurka, rödbetor, ett stekt ägg (det är ju påsk) och pommes. Vad dricker man till detta? Det finns nog inga råd i litteraturen, så det fick bli frihand, och vilken käftsmäll det blev! Burlotto Barolo 2008.

Etiketten andas klassisk stil, och det är nog vad vinet också gör. Ljust, lätt åldrad röd färg, massor med intressanta dofter, kanske kryddpeppar, violer. Smaken helt torr, med en rejäl strävhet. Krävande. Det här är vin för stabila män och kvinnor! Så många gånger man har köpt modern Barolo på bolaget och Irma/Brugsen och blivit besviken över något tamt rödtjut. Roligt att dricka något i en stil som verkar bli allt sällsyntare när alla vill ha fruktiga, sötaktiga viner. Kraft och lite krävande stil med massor av intryck. Mycket bra! Pris 130 DKK för en halvflaska på Italienska matmekkat Supermarco i Köpenhamn. Har du inte varit där så rekommenderar jag en tur! Eataly på Illums blev inte långlivat men Supermarco, med en gammal gondol på bakgården, står starkt.