Kände att det var dags att prova det bubbel som ständigt förts fram som ett alternativ till originalet (dvs Champagne). Alltså införskaffades 1 st Pongrácz från den sista apartheidrepubliken. En blandning av chardonnay och pinot noir och tillverkad enligt champagnemetoden samt lagrad på den äcklig fällningen i minst två år, så det borde finnas en god överensstämmelse. Det gör det också. Kraftfull mousse, en relativt blygsam boquet med bröd och äpple samt lite mineraltoner. På nåt sätt är det inte riktigt samma tryck som i nyårsbubblet men det är bra. Smaken är synnerligen fräsch och frisk, boqueten går igen i smaken men inget bröd och bubblorna lägger sig vid luftkontakt. Eftersmaken är i stort sett obefintlig. Jag har bara Graham Beck som tidigare referens och det vete fan om jag inte tycker den var lite mer tilltalande. Tycker nog som kullabrax att brödighet inte är så trevligt i champagne men det här är ett bra alternativ, lite vassare än rotari.
Inlägg
