Friskt så alldeles

Till citygross extraprisräkor så lämnade jag hantverksölen och hämtade upp en flaska schloss lieser riesling Trocken 2015. Urtypisk petroleum slår emot en när knasterkorkens försegling har brutits. Ett utjäst moselvin med komponenterna på rätt plats. Syran är riktigt, riktigt frisk och vinet har inte mycket restsötma kvar utan passar finfint till seafood. En stabil produkt från Thomas Haag.

I Smålands djupa och mörka skogar...

 

Efter en arbetsvecka vid Vänern ställdes nosen på bilen mot hembygdens djupa mörka skogar för att besöka den enda i Småland kvarlevande braxen. Efter att fått vara med när Sörängens distansfotoelever hängt upp sina fantastiska exemensverk på Konsthallen i Nässjö kom vi tillslut fram till Kallavikens östra strand. Där vankades gott vin. Le Macciolle Bohlgeri Rosso är ju tidigare bloggad så den hoppar vi över, till den åts lite ätmogen Fransk ost (läs readisken :)) från Falbygdens Ost på vägen mot Höglandet.
Till nästa vin i natten slängde kvällens värd snabbt fram lite havskräftstjärtar från den lokale leverantören av skaldjur. Lite sådär bara. Notera gärna den matchade klädseln.



Vinet i fråga var en lite begynnande trött 2007 Joseph Druhin´s Rully, från " de pastorala kullarna söder om Côte de Beaune", som Hugh J & Jancis R säger i Atlas över världen viner. Men gott och en bra matchning!
Natten var unng och vi var medvetna om en tidig revelj. Men möjliga problem är ju till för att lösas. Ur de djupa Småländska förråden kom det fram en liten knatting Tyskt som doftade underbart av
Riesling. Inslagen i hushållspapper för att göra hälften av oss blinda.
En djup sötma, kombinerad med fräsch syra och en ljuv ton av saffran. Hmm, liten tysk flaska. Saffran. Där har vi rest ju tillsammans värden och jag... Får göra som stormästaren brukade göra efter han hade suttit och pluggat in systemkatalogen på muggen inför provningarna.
För ren och precis för AJ Adam, för lite syra för Schloss Lieser, saknar Willi Schäfers skira elegans. Saffran? Marcus Molitor? Ja! Kvällens värd hade dragit korken ur en verklig skatt!

 

2007 Wehlener Klosterberg Eiswein! Det var tredje gången under min vindrickarkarriär som jag dricker det mytomspunna isvinet. Mina tidigare minnen är att det varit lite übersött men inte denna gång. Ljuvligt och helt underbart! Stuns i syran, balans med sötman och en enormt häng och djup.
En värdig avslutning på en minnesvärd kväll! Ett vin med sannolikt nästan evigt liv slutade sina dagar vid Kallaviken strand.

Mycket väl använda 95 Kr

På väg hem från Champagne stannade Möbelmannen & Vinkelbrax till på Citti i Lubeck. Inte för det var gott om plats I bilen men vi behövde Sparris o Saltkringlor. Och det finns alltid något tomrum i en bil

Och se vad jag hittade för 9,6€.

Utan den minsta tvekan ett av de bästa torra vita under 100-lappen på ett bra tag.

Riktigt bra grejor! Köp allt Ni hittar och njut av en tysk kvalitetsprodukt!

Tema Mosel 130817 i Karlshamn

Idag blir det bilder på tomma förpackningar av olika slag...

 

 

 

Till lunch

Som lite lunch i svältande Braxar, och för att senare Rieslingviner skulle landa mjukt i magen avåts en lunch inspirerad av vårt grannland i Syd. Kraut & Wurst mit bier und Bauernbrot.

Kalibreringsvätska

Flight 1

Namn	Typ	Kostnad €
2010 von Hövel Schartzhofberg	Spätlese Feinherb	14
2011 Günter Steinmetz Piesporter Falkenberg von den Terrassen	Feinherb	17
2011 Vollenweider Wolfer	Trocken	15
2011 Schloss Lieser	Spätlese Trocken	16
2010 VanVolxem Schartzhofberger Pregentknapp	Feinherb Grosses Gewächs	33

 

Flight 2

 

Namn	Typ	Kostnad €
2004 Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich	Spätlese	24
2010 W.w.e. Dr H Tannich Berncasteler Doctor	Spätlese	24
2011 Willi Schäfer Graacher Domprobst	Spätlese Grosses Gewächs	21
2008 Weiser Kunstler Einkircher Ellegrub	Spätlese	16
2008 Scharzhofberger Egon Müller Scharthof	Spätlese Grosser Ring Versteigerung 2009	72

 

Magnum Power

 

God Bonus

 

Kinesisk Bonus...

 

 Till Magnum och bonus förtärde de flesta ca 4 kg lågtemperaturstekt Oxfilé med nypotatis och vitlökssmör. Efter det lagade Broder Las sin HCHF (High Carbohydrate High Fat) äppelkaka som avnjöts med nödårsvaniljsås & Zoegas kaffe.
Det var en god och trevlig kväll. Och det var ett gäng dästa medelålders Braxar som somnade ovanligt tidigt... Måste vara havsluften i Karlshamn

Två vita

Singeldrickande gör att flaskorna räcker flera dagar. Somliga viner klarar det galant, blir t.o.m. bättre med tiden. Andra åldras något sämre...

På plussidan: Dr Loosen 2009 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese. 6 timmar sötma, 5 timmar fyllighet och 10 timmar fruktsyra (enligt bolaget) i en härlig blandning. 199 pix. Mycket druvsmak, perfekt blandning mellan honungssötma och den där fruktsyran.

Minus: Terredora Fiano di Avellino 2009. Kantigt, lite spritigt, kör på feudi di San Grigorio eller Mastroberardino i stället. Men då får man förstås pröjsa lite mer också. Kan det vara värt för att få den lite udda tonen av nytvättade lakan (!!!)

Vin och döda fåglar

Grågås, Kanadagås, Det nygifta paret bläsand. Spendrups lastbilsöl, Willi Schäfer 2009 Graacher Domprobst Riesling Kabinett, 1998 Taurasi Mastroberardino, 2007 Chateau Kefraya.

Så kan det gå när vuxna killar gör saker tillsammans i Östergötland.

Vi har inte lyssnat på Sinnes utan på Harry Brandelius som berättat om Gamla Nordsjön som svallar och brusar. Kultur och inget annat. Även lite Jonny Cash som sjunger One. Bra grejor liksom vinet. Vår vän 1998 Taurasi är förresten mogen och bör nog inte ligga allt för länge på Er hylla.

Som synes ovan har vi köttet till hösten Bourgogne klart!

Bödlarna i Bondorlunda

Dr Pauly-Bergweiler Brauneberger Juffer Riesling Feinherb 2009

Tydligen tyckte våra Tyska vänner att deras vinklassificeringssystem var för okomplicerat för tio år sedan. Så nu räcker det inte med Spätleese, Eiswein QbA, AP-nummer eller Ausleese längre, utan nu gäller det att sortera in Feinherb, Grosse Gewächs och Lieblich i hjärnans tyska vinbibliotek.

Och för att göra läget ännu klarare så kan man läsa sig till att Feinherb är " off dry, unregulated designation but slightly sweeter than halb-trocken". Frågor på det? Kanske inte helt solklart.

Men Dr Pauly-Bergweilers 2009 Branueberger Juffer Riesling Feinherb är riktigt bra grejor. En trevlig restsötma lyfter Rieslingen till en ljuvlig nektar! Detta exemplar innehåller dessutom en hel del syra och mineraltoner förutom allt annat en välgjord molselriesling bjuder. Bra grejor och passade faktiskt bra till en mustig kycklingfilé med currysås så här på fredagskvällen.

Inspirerad av Knalleburgarens bilder där man ska bädda ner flarran i en kruka mullade jag ner den enligt principen man tager vad man haver. Fem liter rensade kantareller blir dyga två liter efter förvällning. Den Blekingska skogen är för tillfället mycket givmild på Kantarell & Karl-Johan. Så det är andra fulla kantarellgytan denna veckan. Tur att vi bunkrat lite Nebbiolo till höstens grytor!

Så illa och så bra

Sista semesterlördagen är till ända. Vid Borenstranden firade vi fruns födelsedag med blinier och löjrom. Vi skålade med Moselvin från Grans-Fassian i Leiwen. Cuvée 9 Riesling 2007. Vinet är fruktigt och gott, en liten härlig mineralton gömmer sig och blommar sen ut. En liten sötman finns.

Fortfarande med vinet i glaset högg vi in på boveteplättorna. Till löjrommet var vinet en katastrof. Jag hade ju velat ha champis, men frun tyckte att vi inte skulle kosta på henne det, men nu höll hon med om att denna kombinationen inte alls var vad hon tänkt sig. Vi höll ändå god min och svalde maten med så lite vin som möjligt. När vi sen plockade fram grebbestads tångknäcke med sesam och linfrö och Gres des Vosges, en läcker kittost, så visade vinet sin rätta sida igen. Osten, knäckebröden och några digestive försvann ner i magsäckarna och blandades med vår riesling under stor njutning. Flaskorna från Leiwen kostar 119:- kr styck och är ett bra köp till rätt mat eller utan. De 9,5% alkohol rusar inte så kvällen avslutades med fulöl. Grebbestads tångknäcke var en kul och bra. Kittosten var superb.

Semester dag 7, tror jag

En snabbrapport från Mosel, närmare betämt Bernkastler-Kues. Det är varmt, mycket varmt. Fritz Haag hade inte tid att ta emot oss med så kort varsel men var vänlig nog att tala om att Weinhaus Porn ( ja det stämmer) förde hela deras sortiment, och alla andra "Spitzen wintzers" från Mosel. Så där gick det åt en del av veckopengen. Så när allt var betalat packat och klart kom ägaren och bjöd på ett glas vin som han undrade om jag tyckte var gott. Och det är ju alltid en 2007 Berncasteler Doctor Rieseling Spätlese från Wegeler. Styrkt av detta gick jag och lastade av mig i bilen och såg då att Dr Pauly Bergweiler hads slått upp porten till sitt oenotek. Och där bakom disken stod en dam som påminde lite om Korv-Ada, dock med vin i kylen och inte Pucko.

Vin köper man inte utan att smaka fick jag reda på och vips hade frau Monica Schmidt radat upp fem glas på disken. Att jag lite lamt förklarade att jag redan gjort slut på det mesta av veckopengen hörde inte dit tyckte hon! Och heltorr riesling hade vi samma uppfattning om! Den hoppar vi över. De fem glasen kompletterades strax efter av ytterligare fyra, för då skulle de olika ausleesena smakas av. Ja, vad säga. År 2005-2009 är mycket bra i Mosel, Frau Schmidt är en trevlig dam och bra Riesling är mycket god! Så när mina tre puteller var packade tog vi var sitt litet glas av Dr Pauly-Bergwieler 2007 Berncasteler Badstube Riesling Beerenausleese som avlutning på en trevlig stund i ett varmt Tyskland

Vit Fredag

Då Majvädret fortsatt att vara synnerligen otrevligt så fick den planerade grillningen raskt bytas ut mot lite annat denna den 14 Maj då inlägget egentligen skulle skrivits. Mitt under tillagningsfasen ringer Jan H och låter meddela att det går en Småtrapp vid Svärtinge gård utanför Norrköping. Då vi ska få hem gäster och han har jobbat hela dan bestämde vi att skita i utflykten och hoppas på att den skulle vara kvar dan därpå. ( det sket sig givetvis så trappen är fortfarande en gäckande figur, har aldrig sett någon) Nåja tillbaks till matbordet. Vi inledde med en champagne.
En flarra Palmer & Co Brut 2000 bdb. En mycket trevlig champagne helt i avsaknad av så kallade "brödtoner" men mängder av både frukter och blommor både i doft och smak. Smörkolatonerna av chardonnayen fanns där samt även den ännu ljusa färgen anvisade tydligt att det inte fanns någon Pinot med i brygden. En mousse som lade sig tämligen kvickt kanske visade på att det var en tioåring som konsumerades. Idel positiva omdömen från gästerna. Lite crostinis med tapenade samt röd pesto fick ackompanjera.
Som huvudrätt blev det bakad potatis med antingen räkröra eller skink- och purjoröra.
En gammel favvo till detta blev det.
Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese av Fritz Haag i 1995 års modell. Det är inte klokt vilken lagringspotential detta vin har ! Så jävla vitalt och friskt att det är omöjligt att förstå att det handlar om ett 15 årigt vitvin som varit med om en pyrolytisk brand i jordkällaren. Doftar typiskt riesling med petroleum och allt. Smaken är som sagt pigg av syror samt spätlesesötma som inte var helt tokig då rörorna gjorts ganska "hotta". Eftersmaken var även den till belåtenhet och gästerna tyckte nog bättre om detta vin än champagnen. Själv vet jag inte vilket vin jag helst skulle ta med mig till en öde ö, men förmodligen champagnen.
Till efterrätten blev det inte vin utan Cognac och Whisky. En grönstedts "extra" samt lite Mackmyra av standardkvalité. Cognacen gör ju ingen besviken men Mackmyra stadard har en bit kvar att gå innan den håller mot skottarna.

Perfekta avslutningen på chili con carnemiddagen

Tisdagkväll och snön ligger tjock. Chili con carne till middag för att barnen önskat. Frun och jag är evigt trötta på vintern och vill känna en föraning av sommaren. Så vi öppnar en halvflaska Graacher Domprost Auslese 1993 från Willi Shaefer. Kostnadsnivån för vinet var rimlig när den köptes in direkt av Willi sommaren 1994, efter det att mellanbergen och jag suttit i hans vardagsrum och druckit några godingar. Bl.a. Domprobst och himmelsreich auslese från 1971, 1975 och 1976, inga skitårgångar precis. Dessutom konstaterade vi då att den skillnaden vi fann mot Himmelsreich var till domprobsten fördel. Vinet har en underbar honungsgul ton, doft av persikor och honung. Smaken är vital med friska, fräscha syror som får mig att tro att nästa flaska inte kommer att öppnas förrän 2020. Tänk om alla kunde få dricka ett sånt här vin.