Lyckad hyllryckning

Även uppe i norr har en Margarin slunkit ner. Den va så go så jag sket i omvärldsbismaken för en stund. A. Margaine 1:er Cru extra brut är med pigga bubblor i glaset en friskt slank upplevelse, men med lite luft och sans växer en bredare repertoar fram. Bouqueten är nätt med en lockande druvsöt ton. Smaken bjuder en smått generöst fruktig uppstart med söta päron, gula äpplen i sällskap med brioche och lite mandel för att med den läskande syran runda av i en grapeigt frisk citrussång.

Diego Conterno Barolo 2011 är en riktigt trevlig bekantskap för en måttlig peng. En vacker fruktig bouquet med mörka körsbär, svamp och rosenparfym. Träffar snyggt sitt ursprung med en klassisk barolokaraktär i smakbilden. En utmärkande utmärkt frukt och syra i kombination i ungdomligt tecken med försiktig fatinblandning. Ett helt körsbärsspektra samsas med nypon och kakao och en sån där riktigt fint bitande strävhet i harmoni med resten. Ja, det är gott och bra.

Radici Taurasi Mastroberardino 2004 blev jag väldigt impad av. De brukar vara bra, men jag har inget minne av ett äldre ex som haft sånt jäkla tryck och vitalitet. För nosen tungt parfymerade mörka körsbär, tät fruktighet, rostade fat och riktigt tufft flås. Oerhörd spänst och kraft i smaken, härlig tät men nyanserad frukt. Mörka och svarta körsbär, plommon, något gryniga tanniner, en fint kryddig fatintegrering och öppnar vidare till söt tobak och lakrits. Det var en pigg rackare.

Samlad rapport från Åkeholmsbrax

I går morse vid 0734 i gryningsljus, -15 grC, 10m/s nordnordvästlig vind ädelkryssade Åkeholmsbrax Vitvingad trut med sin tyska gummikikare. Den hade sällskap med ca 1200 andra trutdjur såsom gråtrut, Havstrut, Fiskmås samt skrattmås i Nogersunds Hamn. Jag lokaliserade det lilla livet före mina lagkamrater under det årliga Artracet i Blekinge... Så det blev inte mycket vin i fredags. Men det har ju varit lite innan så här kommer en kort sammanfattning av vad som hänt sedan sist.
2009 Nova Serra Greco di Tufo från Mastroberardino är riktigt bra grejor även i denna årgång. Kommer fylla luckorna i kylen om T-Svinet har några kvar. Avnjöts till Pasta med vitlöksdopad lax.
2002 Ruinart var riktigt god och hade säkert klarat av ytterligare något år i kylen. Men var en aldeles lysande Tordagschampagne när frun i Huset fyllde år. Dracks glatt i stora klunkar.
2006 Sito Moresco från Gasja har jag bunkrat under ett par olika årgångar om inte annat efter sPunks lyriska hyllningar tidigare. Nu kunde jag inte hålla mig längra utan var sugen på att kolla läget. Det först intrycket var ett lite kantigt och knutet vin trots ovarsam luftande dekantering, så den smakades av under nästan en vecka med mellanliggande kylskåpsförvaring och vakuumpumning. Lika trevande som det var i början, lika bra var det ovan omtalade födelsedag då sista glasen försvann. Mycket bra grejor! Det bådar mycket gott inför framtiden men i min smak behövs nog åtmindstånde 5 år till. Så då att bunkra Sito Moresco är ett 10-15 års projekt. Om man nu lagrar vid 12 grC

I love my kitchen motors...

Dagens inköp har fått mig att gå och nynna på en gammal hit från min korridortid i Lund. Kitchen Motors med det redan då bortglömda bandet Crash Course in Science. Men tack vare Internet så kan man provlyssna här...http://www.myspace.com/ccis
Bakgrunden till svamlet ovan är att Åkeholmsköket i dag har förbättrats med en vettig mixer. Och ur den har det redan kommit underbara ting: Pesto på utvalda delar av trädgårdens växter, Ett rejält lass Tapenade och ett par jordgubb- & banansmothies. Peston användes för att täcka över ett par laxfilébitar som skjutsades in i ugnen till detta och pasta öppnades en 2008 Mastroberardino NovaSera Greco Di Tufo. Gott vin till god mat.

Nu ska jag ge mig på att redigera det förra inlägget för goda viner förtjänar bättre än massa halvkassa bilder...

Oj vad det är synd om Ulf när han städar i skåpet...

Får väl börja med att säga att det är en mer faktabaserad reserapport från Frankrike på gång, än den live-rapport som skrevs från Gîtes des Charbauts i Marueil-sur-Aÿ en natt för någon vecka sedan. Tror till och med att ett fantastiskt bildmaterial kan komma att publiceras. Nog om detta. På grund av att jag fyllde på lagren i Frankrike är jag tvingad att rensa lite i vinkylen för att få plats med alla nyinköp som kräver lagring. Känns som ett rejält I-landsproblem men det kan jag leva med. Först ut var en lite knatting Champagne från Billecart-Salmon, 1996 Cuvée Nicholas Francois Billecart. Den är ju bloggad ett antal gånger tidigare och är riktigt bra grejor. Moussen börjar väl försvinna så smått men korken var oväntat spänstig. Den såg ut lite som en smalfotad champinjon direkt med formade snabbt om sig till mer normal skumpakorkform. Vad säga om innehållet? Ja, en mogen Champagne med tydliga inslag av övermogna (sk bokna) äpplen, runda fina mognadtoner. Tänk vad bra saker kan bli! Vad mer hittades? En 1998 Taurasi från Mastroberardin0 som angivits som mogen i denna blog korkades upp i morse. Också en trevlig bekantskap. Ett moget elegant vin med tydliga inslag av både jordgubb & bakkelit. Trevligt! Till detta avnjöts en potatisgratäng på Reblochonost tillsammans med en helgrillad Entrecote. Gott! Så hur sammanfatta? Två goda nittotalare har slutat sina dagar med flaggan i topp! Tack!

En liten ankomstkontroll

Har kollat vad vi fått från Danskarna denna gång. I alla fall den ena sorten. Egentligen kanske jag inte ska skriva något omdömme utan ge Er andra vinägare chansen att bilda Er en egen uppfattning. Men jag avslöjar i alla fall två detaljer: Det är välgjort och det bör njutas vid en temperatur strax under normal rumstemperatur. Tycker jag i alla fall jag. Bra grejor

Under helgen har även även den sista buteljen av mitt lager av 2007 Radici Fiano di Avelino avnjutits. Även detta bra grejor så det har varit en bra vinhelg i Åkeholm.

Det kunde behövas efter en tuff vecka som avlutades med att begrava vår numera förra chef på jobbet. Han hann bli 50 innan cancern hann i fatt honom.

Vin och döda fåglar

Grågås, Kanadagås, Det nygifta paret bläsand. Spendrups lastbilsöl, Willi Schäfer 2009 Graacher Domprobst Riesling Kabinett, 1998 Taurasi Mastroberardino, 2007 Chateau Kefraya.

Så kan det gå när vuxna killar gör saker tillsammans i Östergötland.

Vi har inte lyssnat på Sinnes utan på Harry Brandelius som berättat om Gamla Nordsjön som svallar och brusar. Kultur och inget annat. Även lite Jonny Cash som sjunger One. Bra grejor liksom vinet. Vår vän 1998 Taurasi är förresten mogen och bör nog inte ligga allt för länge på Er hylla.

Som synes ovan har vi köttet till hösten Bourgogne klart!

Bödlarna i Bondorlunda

Födelsedag på Ekerö

Jodå, det är tätt på given nu och jag dricker ju bara vid festliga tillfällen, eller hur? Frun var vänlig nog att ta över köket denna dag och bjöd på rödtungeroulader med pressad potatis, riktigt härligt en gråmulen tisdagkväll. Jag valde till detta senaste Mastroberardino Greco di Tufo 2008. Tydlig citrus, men mer frukt och mindre mineralton än tidigare årgångar, vilket gjorde att jag upplevde den lite mer klumpig snarare än de elegantare och friskare drag jag uppskattat tidigare. Absolut inget dåligt vin, det är ungt och kanske kan de närmast kommande åren utvecklas till dess fördel. Jag avvaktar lite med nästa butelj.

Kalas i snöyran

Efter att ägnat allt för mycket tid åt det tröstlösa arbetet att skotta snö hade vi lite kalas på lördagskvällen. På kalas dricker man Champagne så det poffade i alla fall två snökylda bubbel i Åkeholm

Det första var en klassiker från kooperativet Palmer i Reims. 1998 Millesime Brut. Den har legat till sig ett par år och var mycket god och hade fått en del mycket trevliga mognadstoner. Bra Grejor! Ska jag lägga någon kritisk kommentar är det i så fall att flaskan var för liten. Men å andra sidan gav det ju snabbt möjligheten att öppna en av höstens inköp från Champagne:

NV Voirin-Desmoulins. En lite annan typ av Chamagne än Palmer. Givetvis yngre men även mer pinot baserad. Den finns ju hos fler Braxar denna eftersom vi köpte ett par stycken av den rökande damen i Chouilly. Deras kombinerade provningsrum och kontor var väl inpyrt av franska cigg. Men god dricka gjörs där. Bra grejor! Fast den Special Club från samma odlare som jag och Kullabrax drog i oss innan AC/DC i somras var ännu bättre.

Styrkta av de franska bubblorna var det dags för mat. Det serverades Laxcarbonara enligt recept ur Livets Goda nr 44. Riktigt gott var det. Till detta passade en 2006 Fiano Di Avellino Radici från Mastroberardino alldeles utmärkt. Detta vin reades på bolaget för någon månad sen men verkar var slut nu. Synd för även detta är bra grejor. Det ligger dock två buteljer kvar i källaren här hemma

Mätta och goda som bara skåningar kan vara avslutades kvällen med lite blandade bärs till chipsen och nötterna. Skillnaden mellan Oppigårds Ale och lastbilsbärs visade sig inte helt oväntat vara monumental. Synd att det inte finns Oppigårds Ale på pråmen. 3 backar för 100 DKK. Men då hade de väl bara sagt: Kun DanCard annars 500% gebyr för "utländska" mastercard...Danmark har ju en gång i tiden hört till Skåne men något har gått väldigt fel efter separationen...