Jag är ingen fruktälskare, många viner innhåller dofter och smaker av frukter som blir mycket behagliga. Men dagens mousserande från Tulbagh Sydafrika innehöll så mycket äpple att det inte fanns plats för mer. Vi hade bröllopsdag igår och firade lite försiktigt med ett rejält stycke oxfile med rödvinsås. till detta drack jag en halvflaska Penfolds Rawson retreat 2008, frun drack i vanlig ordning vitt. Penfoldsen tycker jag är ett skapligt vin för en mindre summa pengar. Man får fin längd för slanten. Idag tänkte vi dricka något festligare till maten. Fira 14-årig bröllopsdag gör man väl i minst två dagar. Till dagen torsk med sparris, potatis och hollandaise öppnade jag 2006 Krone Borealis, mousserande sydafrikan gjord på 50/50 pinot noir och chardonnay. Flaskan var svår att öppna, det var så att jag längtade efter en sabel. Men efter mycket möda och en ömmande högerhand fick jag korken ur flaskan. Det skummade härligt när innehållet hälldes upp i glasen, bubblorna som steg uppåt var ganska olika i storlek, dom större bubblorna försvann uppåt först, lite senare fanns där mer tilltalande mindre bubblor. När jag doftar på vinet är min första tanke att detta är äpplecider, fruktdoften är påtaglig. När jag sedan smakar finns där ännu mer äpple. Först när flaskan nästan är slut hittar jag lite grape. Jag är lite kluven inför detta vin. Det är på tok för mycket äpple i smak och doft, men vinet är friskt och rent. Söker jag så här mycket äpple föredrar jag en cider, men det tog ändå slut ganska fort. Priset tror jag mellan 130 och 140kr, alkoholhalten 12%.
Inlägg
