Tillbaka till vardagsbloggande. Ljuvliga Franciacorta Ca´del Bosco kommenteras redan i ÖG-vistelse, men kan vara väl värt att omnämnas igen, som förmodligen en av Italiens starkaste kort i det mousserande bidraget. Som altanvin i frånvaro av mer matigt tilltugg kan nog den något tuffare och tydligare karaktären bli lite övermäktig, men till freddakvällens kycklingsandwich börjar vi hitta det rätta användningsområdet för denna bubblande gåva. Schysst freddamat blir det genom att skåra en kycklingfile och pressa ner några salamiskivor. Pensla fillen med olja och soya och krydda med svartpeppar. In i ugnen tills den blir klar. Rosta nåt brett lantbröd och ringla lite olja när den kommer ut från ugnen. Joxa ihop avokado, rödlök, pressad lime, salt och vitpeppar och bred på brödet. Lägg ut en fräsch sallad på en tallrik. Lägg på bröd, avokadojox och kycklingfile. Toppa med skivad parmesan och ringla olivolja över hela härligheten. Korka ur en karaktärsrik, matkrävande mousserande å ni får en riktigt schysst fredda.
I september har Las och jag hunnit med en sortimentsprovning hos Divine. Visst kosta den en slant, men det är ändå inte helt uppenbart vad man har å vänta sig. Något försenade i vanlig ordning glider vi in och ställer oss på plats med glas i hand. En glad herre med tunn hårväxt hälsar oss välkomna vid startbordet med mousserande och champagne. Hejsan pojkar, ska vi ta det från början? Vi börjar med Cava å sen går vi vidare. Jo tack, vi drack och njöt, men bara den avdelningen representerade 7 olika vin. Jag tog en hastig blick åt höger utefter presentationerna och insåg att detta är en rättså stor provning. Visst är det måttligt i glasen, men om Las å jag ska komma levande från detta sortiment kan vi nog inte konsumera alla de slattar som erbjöds. Inte för att jag vill göra ett vekt intryck, men jag bad Las att greppa efter de wastemuggar som fanns tillhands. Det här var en mycket stor sortimentsprovning och mycket trevlig och presentatörerna såg nog helst att vi smakade allt. Det gjorde Las och jag också, men de vin som ”bara” va bra kastade vi ut och de som var mer än bra drack vi upp. När provningen var över efter många timmar var Las och jag i en lycklig, välbefinnlig stämning och kunde gå därifrån av egen kraft. Utan wastemuggar hade det förmodligen krävts ambulanstransport. Skämt åsido, men jag tycker att jag drack förvånansvärt mycket bra vin denna kväll. Divine har ett visst fokus på US, Australia och New Zeeland, men jag tycker de lyckas fiska upp riktiga gobitar. Tror inte att så många viner är slut i beställningssortimentet och mina personliga favoriter och rekommendationer från kvällen är följande:
Nya Zeeland:
71622, 2010, Quatrz Reef Shed 6, PN, 199 (lättillgänglig, schysst PN med klös)
92039, 2009, Felton Bannockburn, PN, 359 (elegantare och rikligare nivå)
73359, 2009, Craggy Range Te Muna, PN, 329 (den kan nog va slut, köpte den före provningen (1/9), gick som smör i Tjocket, va bra den va)
Italien:
70854, 2009, Corte Figaretto Ripasso, Valpolicella, 199 (bättre än deras Amarone för 399)
Spanien:
71038, 2009, NEO Vivir, vivir, Ribera, 119 (billigaste, men i mitt tycke den bästa NEO:n, schysst fynd)
77137, 2009, Sumarroca Cava Brut Reserva, Penedes (billig å bra igen)
Österrike:
Riktigt schyssta OTT:ar, Gruner Veltliner, (jag är lite svag i insikten av storheten där och lämnar det till Las, men vi fick dessutom förmånen att smaka av icke säljbara Erste Lage och Qvevre)
Frankrike:
70655, 2009, Gayda Chemin de Moscou, Languedoc, 299 (i motsats till NEO var i detta fall dyrast bäst, släpps 1/10, men 299 är inte mycket för denna redan nyanserade och behärskade ungdom)
Mousserande:
5 Gossetskumpor va la bra, men inte så man jublade, här går vi nog på prisvärdhet, se ovan Spanien
Australien:
75548, 2009, Scotchmans Hill Swan Bay, PN, 179 (rejält bra och prisvärd, en fräck erfarenhet av en välgjord PN)
75938, 2010, Ten minutes by tractor 10x, PN, 349, (ett mer exklusivt exempel på bra AUS PN, den köper jag nu när lönen kommit)
75541 resp. 75937 samma namn fast med Chardonnay och riktigt bra
US:
71682, 2009, Melville Inox, Chardonnay, 369 (oekad och en riktig tuffing, tyckte jag riktigt mycke om, punkigt befriad från trädämpande bojor och stöddigt uppträdande)
85844, 2009, Avalon Napa Valley, Cabernet S, 229 (bra pris)
89371, 2009, McManis, PN, 129, (den har jag hemma, kul att smaka, McManis lyckas med lågbudget)
70589, 2007, Pahlmeyer Prop.Red, Napa, 899 (jag bugar, snygg produkt)
90060, 2008, Saintsbury Lee, PN, 399 (suverän US PN, den kommer hem nu vid lön)
Det fanns mycket gott, men det var detta som etsa sig hårdast hos mig.
I övrigt har jag också smakat den gentila Casanovan som Las donka förra helgen och jag kan bara instämma i den ståtliga karaktären som förmedlas i denna ToscanaSpinetta.
Hu, nu var det sent, får läsa några rader i Allt om Vin, så somnar jag gött.
Inlägg
