Lite resumé av vin sedan senaste inlägg. Till fisk i förra veckan fick en 2009 Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière från Marc Colin et Fils lämna ifrån sig sin kork. Köpt på plats i Bourgogne för tre år sedan för en dryg 150-lapp. Tja, druckit betydligt bättre vit Bourgogne för samma pengar. Köpte den efter smakning för att den var ganska bra då, men åren i kylen hade kapat fruktigheten och en del av syran och lämnat kvar lite mycket ek i enligt min smak. Inte på något sätt ont som en tidigare bloggad Penfolds, utan mer, jaha var den inte bättre. Skulle nog tagits av daga för två år sedan. Blev lite bättre av två dygn öppnad i kylskåp men når inte längre än halvbra grejor
Då det även åts lite kött i helgen och inspirerad av tidigare inlägg från sPunk öppnades en Ungrare. 2011 Guilia Cabernet Franc från Liszkay. Kanske inte håller med riktigt om tidigare inlägg för jag minns den som bättre. Eller så var jag kanske alltför betagen av stunden, utsikten och fullt upptagen att snegla på provningsledaren i Ungern :)
När korken precis dragits ut var den tydligaste markören vanilj från lite kantig fathantering. Och tillsammans med en ganska kraftig pepprighet upplevde jag vinet som ganska klumpigt. Så det mesta åkte in i kylen igen. Men nu efter tre dagar börjar vinet öppna upp sig och den peppriga vaniljkolasmaken har gett vika. Och vad lämnar den efter sig?
Ett djuprött knappt genomsynligt vin med lätta mognadstner i kanten. I näsan toner av tobak och starkt the och en obestämd blommighet. Och en kryddig men silkig smak av plommon örter och peppar. Har blivit klart bättre i kylen och skall njutas svalt. Och ni som har kvar kan beroende på smakpreferenser dricka nu eller spara ett par år. Bra grejor.
Inlägg
