Posenten, Helge!

Jag har sagt det förr, och jag säger det igen: 15% är för mycket sprit i en vinare som man ska dricka till middagen. Oavsett hur fyllig (sic) den blir av den höga alkoholhalten. Men det är svårt att hitta rött under 13% numera. Idag blev det en halva Pinot Noir av enklare slag. Bouchard Père & Fils La Vignée Bourgogne 2007 (67 kr på bolaget tror jag). 12,5%! Ljus, men ändå smakrik nog till en skiva oxfilé.

Nu har ni kanske gjort det 1000 gånger, men... Jag fick ett tips om en god och enkel sås till en stekt köttbit, vispa ur stekpannan med lite buljong, tryck ner några skedar creme fraiche (lätt- för er tungviktare ;-)), smaka av med Dijon-senap, koka ihop, klart! Gott helt enkelt!