Monologen fortsätter...

 En oerhörd aktivitet här på Vinlogens blog nu för tiden. Hur som helst så blev det lite lokal utplockning ur kylen sista helgen i Augusti. 

Först ur en Pol Roger 2008 BdB som letade sig in i kylen för ett par år sedan. Spänstig ren och vinös är väl en enkel beskrivning. Första mognadstonerna började komma lite grand, men håller många år ytterligare. Riktigt bra grejor!

En nykomling från Rheingau blev det också. Chat Sauvage Pinot Noir. Precis som August Kesseler gör man mer Burgundisk pinot. Bra grejor inköpt i DK för en knapp dansk tvåhundring. 

Till det grillade lammet korkades en Bordeaux från vänstra stranden upp. 2014 Ch Phelan-Ségur. Trots luftning var denna till att börja med rejält knuten. Blommade dock upp och blev riktigt balanserad och bra. Typ 60% Cabernet S och resten Merlot. Köpt i Frankrike för ett par år sedan. Och Bordeaux är alltid lite tillbaka till rötterna. Bra grejor!  

En annan av Braxarna, eller om det är en av sönerna till denne, har lakat ur ett par analkörtlar från bäver och gjort sin egen bäverhojt. Låter gott va? Jag passade på den;)

Påskpyssel på hemmaplan

Champagnen får vänta för aktieägare och direktörer agiterar Aftonbladets ledarskribent idag. Har bara en kommentar: Det skulle du sagt liiite tidigare...

Som en lite starter på påskaftonens påsklunch med den närmaste familjen blev det den en butelj Gatinois Brut Réserve. Majoriteten Pinot Noir, med lite bubbelstöd från Chardonay. Utsökt, och passade även mycket bra till den sushi vi började med. Bra grejor.

Till den grillade lammytterfilén grävde jag fram en mörk skönhet från Pauillac, 2010 Réserve de la Comtesse. Detta är andravinet från Château Pichon-Longueville Lalande om någon undrar. Det såldes av Tryffelsvinet en kort period i Sverige, men denna butelj är köpt på Cora på väg hem från Champagne 2016 för 42€. 89 Parkerpoäng när det begav sig. Karafferad i ett två timmar före lunch.
Största delen Cabernet S med en hel del Merlot, och nåra skvättar Cabernet Franc och Petit Verdot
Mörkt som synden precis som en Pauillac ska vara. Mängder av svarta vinbär i näsan och lite andra mörka frukter. Smaken är spänstigt, med diskreta tanniner och rejäl syra. Bra häng men inte något uppseendeväckande. Ett välgjort vin värt sina pengar! Med den syran klarar den ett antal år till på rygg, men som vanligt med risk att frukten viker ner sig samtidigt. Bra nu och Bra grejor.

Sedan när disken var diskad och lugnet lagt sig hoppade korken ur, ur en av de berömda fylleköpta buteljerna från Stormästarens lantegendom 2016 för en dryg trehundring. När BraxenSyd hade provning häromsistens föll Amerikansk Pinot många på läppen. Klart mer svullen än en normal Europeisk pinot men långt från vulgär!. Mycket mörkröd för att var Pinot och med en söt ljuvlig pinotdoft. Bra syra och tät frukt, mer kraft än elegans men gott! Mycket gott! Mycket bra grejor.

En liten vinprovning i karantäntider

Många nya ord är det. Covid19, Social distansering och statsepidemiolog.Planer som måste ändras, resor som inte blir av och ett samhälle i spänt vänteläge. Vadgöradå? Extramöte med BraxenSyd förstärkta med Pi3. Provningen genomfördes enligt Folkhälsoinstitutets allmänna råd med god luftväxling och minimal fysisk kontakt. Inga killkramar här inte!
Till det väsentliga...Lite utgrävningar från källare och en del nyköp. Genomgående minst bra grejor även om vi spred vilt över stilar och ålder.

Utan någon speciell ordning...

1. 2012 A. Margaine Special club. Fortfarande ung spänstig med rejäl syra. Klarar många år till på rygg beroende på hur mycket mognadstoner man vill ha i den. Mycket bra grejor
2. 2014 Adelsheim Breaking Ground. Vital och välgjord amerikanare. Mycket bra grejor
3. Vina Ardanza Reserva 2010 Selection Especial, Ett prov av den låda som köpte och splittdes mellan några Braxar. Mycket dill och syra. Många års lagring rekommenderas. I dagsläget bra grejor.
4. 2005 Château Cantenac-Brown, Margaux. En sista flaska av de tidigare ganska kantiga och barska buteljerna. Som vanligt med Bordeaux en fantastisk doft, Svart vinbär, cigarrlåda, lite våt lövskog, läder. Alla klassiska markörer. Djupt djupröd färg. Smaken som vanligt torrare än doften. Fortfarande mer kantigt än elegant. Bra syra, fortfarande lite tuffa tanniner. Ett bra matvin som säkert håller 10 år till och trots ålder var korken som ny. Mycket bra grejor!
5.  2005 Château de Malle. En precis lagom stor halva Sauternes till efterrätten blev det. Mycket bra grejor som fortfarande var vitalt i syran och med en lite avrundad elegant mäktig sötma.
6. 2010 Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Côte de L´Ange. En mycket vital och trevlig Grenache-dominerad GSM. Ett av kvällens lättdruckna vin och kul med en Ch9dP som inte syltar ihop på 10 år! Mycket bra grejor
7. 2018 Roero Arneis, Bruno Giacosa. Egentligen vårt vita lunchvin som vi passade på att prova lite av. Mycket bra grejor av en spännande druva. Det blir mer av detta! 
8. 2017 Monsanto Chianti Classico. En annan vinsläpp som kom med på ett hörn. Ett lysande vardagsvin som kanske inte riktigt stod upp i konkurrensen. Men bra grejor är det.

Det blev ju lite att skölja ner för tre personer. Men alla flaskor var inte fulla från start, och det var bra slattar kvar i de flesta. Så sammanfattningen är mycket bra vin denna sista lördag i mars 202o

Dricka vin en söndag!

Efter att inte hunnit dricka vin på länge, och efter att ha talat med stormästaren som myndigt sade att jag var gammal nog att själv bestämma om jag fick dricka vin på en söndag, öppnades en 2014 Sarget de Gruaud Larose.
Ett andravin från Château Gruaud Larose i Saint-Julien. Enligt Stephen Brook är Gruaud Laroise det mest fruktdrivna slottet i St Julien. Hur som helst är det väldigt gott redan nu! Vinet är dominerat av Cabernet Sauvignon, men innehåller kännbara (läs njutbara) mängder Merlot, och tittar jag på nätet så finns det dessutom både Cabernet Franc och Petit Verdot i blandningen.

Detta vin finns i totalt fyra Braxa-källare för en gång i tiden köpte vi en låda primör hos Philipsson i Kokkedal efter en urvalsprocess signerad broder sPunk. Ett bra valgjorde han allt! Sedan föll lådan i glömska fram till i maj 2017 då jag fick ett meddelande om att det skulle hämtas en låda vin i gebyrland inom 10 dagar annars började de ta hyra. Vaddå vin? En snabb koll i mailarkivet gav en förklaring men jag fick snabbt tre lika förvånade svar efter kontaktat de andra tre. Vaddå primörvin. Efter ett tag klarnade minnena och vi hade ju redan betalt...
Hur som helst har vi köpt ett gott vin. Riktigt bra nu, eken finns där men är inte dominerande, bra syra, har ryggrad. Gott! Bra grejor på en söndag till dagens low-and-slow-grillade pulled pork.
Att sedan Dansken tvingades på knä i matchen om handbollsbronset gör inte smaken sämre i munnen.  Och varför hamnade Dansken i bronsmatch?
För att citera allas vår Ernst-Hugo "... Tack ni Svenska vakttorn, med plutonium tvingar vi Dansken på knä. Här Danmark, utskitet av kalk och vatten. Och där, Sverige huggit i granit. Danskjävlar"
Klicka o njut poesin

1990 Grand Vin de Château Latour



En del blogginlägg skriver jag med vördnad. Detta är ett sådant. På trettondagsafton bjöd vår Lundaboende Brax VinkelBrax till Lund. När jag skred in i hemmet stod det en 1990 Château Latour på bordet... Öppnad och försiktigt luftad.
Det var spännande att följa vinet under ett par tre timmar under mycket städade former. Givetvis med en klassiskt lovande Bordeauxdoft och en stram torr initial smak. Efter en kort stund kom det ett mycket bra och mer fruktigt häng som höll i under flera minuter.
Efter nån timma i glaset började lite källartoner slå igenom i både doft och smak, men då fick vi ju en anledning att fulla upp en ny liten sipp. Mycket njutbart på alla sätt
Ett oerhört vitalt vin efter dryga 25 år på flaska!!!  Det görs mycket bra vin på många håll i världen men detta är på något sätt svåröverträffat när alla komponenter är på plats.

Om nu någon har någon eller några sådana här på lager så börjar det bli hög tid att njuta. För det är det det handlar om. Vinet som sådant klarar säkert ganska många år till, men kvällens exemplar hade ca 6-7 mm kvar av opåverkad kork. Resterande delar var väl genomfuktade, men jag vet inget om det egentligen är ett problem. Sen tror jag å andra sidan att vinet har peakat, det blir nog inte bättre utan går med värdighet vidare mot dösidan. För det finns väl inga vin-nekrofiler i vår loge?
Tack Arne för en minnesvärd vinupplevelse!!!

 Två halverade kalkonfiléer tillagades och avnjöts med kokepära, gräddsås, bryssel- och rödkål samt äppelmos. Fantastiskt gott och det blev nog ca 1,5 kg kött kvar till akademiska lunchlådor. Till denna mat konstaterade vi att 1990 Ch Latour passade bra.

Som komplement dracks även ett Adelsheim Pinot Noir, vilket i sig är ett mycket bra vin men hade denna kväll ett övermäktigt motstånd från en allra största Fransk storebror.
Och till en mästerligt tillagad Tarte Tatin sippades lite sötevin från Fransk-Tyska gränsen,
2008 Sundel Gewurztraminer, Vendange Tardive Vin de Glace. Den var blommig, söt och blommig och lite blommig åt pelargonhållet. Det blev det kvar av det vinet.
Och idag blev det lite fågelskådning och undertecknad kunde för andra gången denna veckan studera svartnäst islom. En bra trettonhelg.

Braxen syd i slutet av Juli 2017

Braxen syd sammanstrålade i Blekinge i helgen. Efter lite varierande där vår Grönlandsresenär seglade egen båt, och resterade del skumpade runt i Blekinge skärgård med skärgårdstrafiken, samlades vi för att kolla vad 2004 var för år.

Under vår lunch och utfärd i skärgården slank det ner en Gatinois Rose samt en 2006 Gonet Sulcova som lite uppvärmning. Just det, sen tog vi en Hebrart BdB som förchampagne innan vår seglande broder anlände. Sen blev det 2004!
Vilmart 2004 var riktigt bra! Ektonerna har bleknats av alldeles lagom . En stor skumpa som matchade lite fett småplock
2004 Chateau Bahans Haut-Brion var riktigt riktigt bra! Ett andravin som är riktigt på topp! Köptes på Bolaget som primör 2004 med leverans 2006. Och var i min gom bättre än
2004 Sassicaia. Ett bra vin men var kanske redan lite over the top. Det antyddes väl det när LG provade Sassicaia också. Så de vi har i Braxens källare bör nog tas ganska omgående!!!
2004 Haut-Carles som var ganska nyköpt från Bolis fick avsluta huvudrätten. Öppnas då det gått torrt i glasen och smakades utan luftning. Fortfarande tydligt tryck i eken men mycket merlottungt och gott!
Till ovanstående avåts når kilo kalvfilé med Café-du-Paris-smör samt hasseskalade färskpotatis!

Lite blandade ostar och hallonmelonsorbet avslutade måltiden tillsammans med en 2012 Schloss Lieser Auslese. Också bra och har utvecklat stora dieselångor sedan förra kontrolldrickningen.

Men en stor lärdom underkvällen var att 2004 Sassicaia nog inte bör lagras längre! Och vi har väl två i källaren? Och det är nog mer som är moget! Så låt oss följa arnes förslag:
Lägga in en källardrickning när mörkret ligger som tyngst över oss i februari! Och sen ska jag tjata lite. Söglet i Sassicaia var extremt finkornigt så tre dygn stående räckte inte riktigt för att den skulle klarna helt...

Dags att börja följa Per Bills Boxtoppen?

Det verkar som att detta mer och mer blir Ganges och vinkelbrax egna lilla blog med ett och annat sällsynt gästspel. Har resterande bröder konverterat till den mörkfruktiga bäriga bussiga boxtoppen :)
Nåja, skam den som ger sig
en dag som denna kanske inlägget skulle handla om Riesling från Wolfs-grube eller något annat namn i ropet men nej! Och inte heller Pinot faktiskt.

 

I senaste släppet finns/fanns en Bordeaux, 2013 Château Cambon la Pelouse, 99426, som för att vara Bordeaux betingande det måttliga priset 155 SEK.

Ung- Ja, Fruktig - Ja. Ekad - Ja, och balanserar idag lite på det berömda håret men tack vare fruktigheten passerar det vinkelbrax, snävt ställda vanilj- och trä-filter

Serverad lätt sval smakar den mycket bra! Kan tyvärr inte beställas över nätet då allt är utlevererat till större och mer vininriktade monopol än lilla Karlshamn. Bra grejor!

Snart bär det av mot Småland för att assistera broder hasse när han flyttstädar källaren. Se om det kan bli en liten post om det kanske, mest beroende på relationen mellan kvalitet och kvantitet kanske.



Vinlogen Braxens årliga middagsmöte

Braxen 2015 avlöpte i helgen i Kulla gamla skola på höglandet. I vanlig ordning öppnades en massa godsaker, Som vanligt provas allt blint. Som vanligt blir alla utom värden upplurade på läktaren.

Från förprövningen - passande nog en Initial från Selosse. på senare tid har det blivit mer och mer Champagne.

Till och med Frimurarna lättar ju numera på förlåten och låter folk få se lite på hemligheterna, så det är väl dags att publicera någon bild från ett Braxen-möte också. Men bara lugn, kära bröder, de smaskigaste detaljerna ligger säkert på min hårddisk...

Ulf har ett av kvällens viktigare uppdrag - att mäta upp de 8 vinerna i 8 glas gånger 8 deltagare. Mycket disk blir det!

Tanken är att vinet ska ackompanjeras till passande mat, så det blir en del köksarbete också, till årets provning tillreddes oxsvanssoppa, grillad lever, råbiff, torskrygg och lammstek. Och så lite ost på det....

De två röda trådarna som skulle listas ut var landet, och det lyckades vi väl sådär med, 7 fullblod från Bordeaux och ett svart får från Rhone, samt årgången: 1990! Det var inte lätt att begripa, för det första var alla 8 vinerna vitala, de flesta perfekt mogna, någon kunde kanske ha klarat sig något år till. Men våra gissningar av årgångar spretade väl sisådär 10-15 år, några av de här gamlingarna var otroligt fräscha! Den andra lärdomen var att 7 viner, gjorda inom några mils radie från varandra samma år kan smaka så otroligt olika!

Och så nummer tre: Frankrike är alltid Frankrike, de vet hur man gör vin. Punkt.

Fredagskväll med Munskänkarna i Motala

Idag stod landskamp mellan Frankrike och USA på agendan. Vid första flighten testades 4 vita viner. Vi visste vilka viner som provades men inte i vilket glas dom var.

Vin 1. Knuten omogen doft som öppnade sig alltför sent, poäng och bedömning var redan inlämnat när vinet öppnade sig. Då tillslut så framträdde en stor komplex och frisk doft. Plommon, mineraler och smör. Behaglig fatkaraktär som fick mig att vilja dricka mer. Ge detta vin några år i källaren och det blir en häftig upplevelse.

2013 Puligny-Montrachet från Domaine Pernod Belicard. ca 400:-

Vin 2. Kanske mer päron än äpplen. Citrusdoften mindre markant än i vin 1. Eftersmaken är trevlig och skapligt lång, vinet känns friskt. Mindre slutet än Vin 1, men tycker mig ana att vi gått ner ett par klasser i kvalitet, men just nu är Vin 2 trevligare, men ska inte lagras speciellt länge till.

2013 Clos du Val Chardonnay. mycket riktigt, kostar hälften av Vin 1 ca 200:-

Vin 3.Friskt, fräscht och eleganta dofter av citrus, gröna äpplen, stenar och limeblad. Återigen lagom ekat. I mina noteringar vinner detta vinet om doften allena vore avgörande. MEN i munnen finner jag inte samma harmoni, alkohol och syror spelar inte ihop, detta drog ner mitt betyg ordentligt.

2012 Chateau Montelena Chardonnay. Lär kosta 325:-

Vin 4. Min vinnare. Elegant fruktigt med inslag av blomsteräng i full skrud. Fatkaraktär kanske lite mer påtaglig men bara till vinets fördel. Eftersmaken fyller gommen och harmonin är härlig. Ett vin som klarar några år i källaren men som redan nu är mycket trevligt.

Mognadsgraden var det som gjorde att jag föredrog detta vin framför det första.

2013 Beaune du Chateau Premier Cru, från firma Bouchard. 249:-

Den vita kampen slutade med en överlägsen fransk seger. Inte bara jag, utan hela sällskapets betyg var i grodätarnas favör. Första platsen togs av Puligny-Montrachet tätt följt av Beaunedu Chateau.

Flight 2, nu var det dags för de röda.

Vin 1. Klar djup rubinröd färg. Doften får mig att spinna loss, detta gillas vid Borenstranden. Svarta vinbär, Ceder, eukalyptus fyller snoken och jag njuter, snortar så vinet far upp i näsan. Smaken återigen svarta vinbär,underbart lena tanniner, vanilj som är så där perfekt lagom och lite viol.

2009 Heitz Cabernet Sauvignon. enligt uppgift 381:-

Vin 2. Mörkröd, nästan svart i färgen. Får hålla vinet över ett tänt ljus för att konstatera att det inte finns några defekter. Doften får mig genast att sätta ner glaset. Jag känner genast inslaget av Merlotdruvor, får samla mig innan nästa doft. Tyvärr så blir min enda doftanteckning, Fy, Merlot minus, minus och minus. I munnen får jag inte heller någon kick, eftersmaken är kort. Detta blev för mig det sämsta röda vinet. Naturligtvis googlade jag fram att det är 40% Merlot i vinet. Vinet är inte dåligt, bara inte min grej. Ger vi det 10 år i källaren kan jag lova att mitt omdöme kommer att vara mer positivt.

2012 Chateau Brane-Cantenac. 441:-

Vin 3. Återigen är jag tvärsäker på att detta är det andra franska vinet. Känner på nytt inslaget av Merlot, nu är det dock inte lika påtagligt, men trots allt där. Doftar svarta vinbär, får en tanke åt italien när jag hittar körsbär. Kaffe, läder och blyerts står att finna. Smaken åt helvete för ungdomlig, borde nästan vara straffbart att dricka nu. Måste få några år att integrera tanninerna. 

2012 Chateau d'Armailhac. 381:-

Vin 4. Spännande doft, torkade örter känns tydligt precis som de svarta vinbären, dessutom någon bärig doft jag har svårt att associera till något.

Inte lika fylligt som de andra vinerna, färgen är också ljusare. I smaken återkommer de svarta vinbären och kryddorna, inte särskilt mycket strävhet, ett gott vin som passar att bjuda på.

2011 Artemis Cabernet Sauvignon. 381:-

Om Frankrike vann den vita kampen, så var det röda slaget klart till Amerikansk fördel. Så tyckte jag och även här var sällskapet överens. Min favorit blev Heitz med Beaune du Chateau på andra plats.

Rust never sleeps !

Long time no see ! I afton blev det lite vällagrade hårdostar som aftonspis. Ett gammalt vin fick ackompanjera, det blev 2000 chateau de seguin. En klassisk bordeauxblandning med tyngdpunkt på merlotdruvan. När korken väl var dragen så fanns det vitalitet och mognad i näsborren. Mest frukt i form av vinbär, choklad, ceder och kanske rent av lite plommon. Lite småförsiktig men välbalanserad och mogen. Såna häringa viner köper man inte så ofta numera men det kanske kan bli fler gånger. Smaken är mogen men inte övermogen smakmässigt. Ett mjukt komplext vin med mörka frukter primärt men även den klassiska cedern som sig bör i bordeauxblandningar. Förvånansvärt mörkt för att vara en "enkel" bordeaux. Låt vinerna mogna ut och ni får en fantastisk vinupplevelse utan att stressa vinerna. Ett rikt och "bussigt" vin ( per billfniss). För att tala klarspråk så gillade jag det här vinet. Ju längre vinet stod i glaset så dök det upp animaliska dofter och smaker men det hör väl ihop med åldern ? Det här var bra grejer.

En Braks rapporterer fra Noreg

Hei Gutter
Nu sitter Vinklebrax med röd näsa i Trysil i vårt grannland i västnordväst. Den röda näsan härstammar, trots tjocka lager solskyddsfaktor 25, från solen som lyser från en molnfri himmel. Det finns fortfarande drygt 1½ meter snö i backarna men det är ganska slabbigt i backarna frammåt eftermiddagen eftersom det är ca 15 grC i luften. I-landsproblem förvisso...
Tidigare i kväll kunde jag beskåda en hökuggla från balkongen på Radison Inn Trysil Resort. Den var greit.
I glaset hittar jag 1998 Chateau Potensac, en flarra som släpptes på bolaget under förra året för 269 SEK.



Ett djuprött vin med begynnande mognadtoner i kanten. I nosen en typisk bordeaux, cederträ. lite piptobak, vinbär och en liten ton av acetaldehyd. Smaken också den typisk bordeaux, nosen lovar mer än vad som levereras men vinbär, avrundade tanniner, fortfarande hyfad syra. God? Ja. Klassisk? Självklart! Maten till ett Médoc kanske ska vara hjortstek och brunsås iklädd kavaj snarare än en svamprik köttfärssås med spagetti efter sex timars skidåkning? Men hur som helst är det trevligt att gå tillbaka till vin-rötterna. Det var ju bland annat med bordeaux vi började en gång i tiden. Så sammanfattningsvis: Bra grejor!
Långfredagen, då varje rättrogen nordsmålänning skall vara tyst och eftertänksam, tillbringades på en av de grövre Champagneslakterna jag någonsin varit med om! Möbelmanenns sambo firade fyrtioårsdag med Champagne och plockmat i glada vänners lag i Vellinge. Och där fick jag vara med! Strax under trettio champagnelik kunder räknas in eftermiddagen efter. Hebrart BdB, Rosé, Hernoux, Gonet-Sulcova, inkl en 2002 Magnum som var riktigt bra, mm etc. Och sabeln fick gå varm under kvällen. Så det kan bli en ljummen långfredagskväll i landet utan råvaror

Vindistrikt som börjar på B

Förra fredagens Burlotto hamnade efter en viss vånda redan på efterföljande lördagmorgon som matvin i en Boeuf Bourguignon. I vidare text kallad köttgrytan för enkelhetens skull.
Jag fick för mig att slaviskt följa Julia Childs recept ur "Mastering the art of French Cooking". Burlotton fick förresten sällskap av en halvfull 2004 Esse som gömt sig och glömt sig  i kylen sedan nyår. Jag måste säga att jag blev mäkta förvånad att den klarat sig tio dagar i kylen utan att oxidera sig. Hade faktiskt förväntat migg att den skulle serveras till vasken. Bra betyg för den italienska Merloten.!
Köttgrytan blev superb! Det var faktiskt väl värt jobbet innan den fick puttra tre timmar i ugnen. Avnjöts med pressad potatis utan sallad

Efter en kort inventering i kylen kom jag fram till att en brun köttgryta, även om namnet pekar mot Bourgogne, kräva det bruna kökets vin: Bordeaux. Och i vinkylen hittade jag en enligt Hugh J drickmogen 2004 Chateâu Chasse-Spleen av en ren tillfällighet... Inköpt som primör på bolaget för 244 SEK i oktober 2007. Öppnades och karafferades samtidigt som grytan flyttade in i ugnen. Vad blev då av detta? Doften var även efter fem timmar i karaff rätt knuten men med typiska Bordeauxmarkörer som tobak, cigarrlåda och svarta vinbär. Och lite fat. Och även smaken var ganska knuten och lite spretig men med bra stuns. Och trots allt rätt OK. Och passade bra till den bruna grytan. Men större delen av flaskan åkte in i kylen. Men efter fyra dagar i kylen med lite succesiv avsmakning hade det hänt grejor! Då hade vinet behagat att knyta upp sig och levererade det jag förväntar mig av en mogen Bordeaux i lösbar prisklass, väl värd att vänta på. Stabilt & Mycket bra grejor. Som kan lagras ytterligare många år i kylen.
Helgens vin har varit en 2008 Brunello di Montalcino från Argiano. Ett Prebenköp. Även denna visar liknande tendenser som Chasse-Spleen. Kräver Ekerö-karaffering och var klart öppnare i dag än i går.  Men väldigt ungt, gott & även detta mycket bra grejor.

Arne & Vinkel i Köpenhamn

En torsdag i början av september var Arne o Vinkelbrax i Köpenhamn och smakade på finvin. Vår käre e-post-terrorist Philipson Wine firade 26 års med sin årliga vinsmagning på Börsen i Köpenhamn. Och efter ha löst biljett & gebyr i förväg bar det av med Öresundståg och Metro till Dronningens By.
Provningen var delad i två fligther med 25 viner i varje. Taktiken var små smakslattar och mycket spotta för att orka till målgången två timmar senare, Här kommer ett sammandrag av mina sporadiska kladdanteckningar och Arnes funderingar och bilder:

Flight 1: kl 16-17

• Bollinger Champagne Rosé Brut 400 DKK - Pinot med lite obalanserad beska. Finns bättre... Arne klassificerade den som ganska trevlig
• 2012 Greco Di Tufo Feudi di San Gregorio 80 DKK - Bra! lite spädare än vad vi minns Maestroberandino men halva priset.
• 2011 Torrione Toscana Tenut di Petrolo 100 DKK - Lite söt men helt OK
• 2010 C9dP Château La Nerthe 250 DKK - God! Alk under 14 och ingen fruktkompott. Bra grejor
• 2010 Solengo Tenuta di Argiano 250 DKK - Riktigt bra Toscanare åt Bordeauxhållet. Dagens överaskning till rimligt pris till skillnad från Originalen som prissätts helt uppåt väggarna!
• 2005 Barolo Cannubi Luigi Einaudi 200 DKK - Ett av kvällen sämsta vin! Om nu inte flaskan var defekt var vinmakningen det. Själlöst mjäk som påstods vara Nebbiolo.
• 2009 Barolo Sori Ginestra Conterno Fantino 350 DKK - Tanniner fanns det men i övrigt ganska tunn. Klart bättre än Cannubin men inte bra nog för 350 Prebenmönt
• 2009 Côte-Rôtie Château dÁmpius Guigal - 600/800 DKK - Bra Kåttrotti är gott, mycket gott. Det var detta. Mycket köttig syrahdoft och smaken. Mums sa VinkelB, höjdare sa Arne
• 1937 Burmester Colheita Port 1500 DKK- Gott, åren hur de nu räknas har rundat av russinsötman och dämpat spritigheten något. Hellre tre flasor Ampius. Arne noterar helt riktigt att detta vin är det älsta han smakat och det stämmer även för VinkelB
• 2000 Burmester Colheita Port 130 SEK - Tja, men nä
• NV Cava Reserva Brut Allegro Gramona 100 DKK - Som Champagnefetichist tycker jag normalt att Cava är rätt kass. Detta var dock ett undantag som inte bara berodde på spanjorskan som serverade den. Fruktig och lättsam men ändå med struktur. Prisvärd bedömmer Arne

 Flight 2: kl 17-18

• 2007 Cava Gran Reserva Imperial Gramona 150 DKK - Storasyster till Förra flightens Cava med 36 månder sur-lie. Tja lite brödig men rätt OK och ett klart mer kvalitetsinriktat vin än lillasyster. Bättre sa Arne
• 2004 Bollinger La Grande Année 600 DKK - Första glaset var inte imponerande, en oxidton som störde tyckte Vinkel men dankar runt om var sååå imponerande. Omprovning senare med annan flaska var betydligt bättre. Ska nog ligga till sig lite men var ett mycket välgjot vin i den bra flaskan. Men 750 SEK eller vad det blir med gebür. Tveksamt.
• 2009 Taurasi Feudi di San Gregorio 170 DKK - Återigen kork utan att representanten reagerade - Stjuts ner i slasktunnan
• 2010 Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Cadetts Château La Nerthe, 500/650 DKK, 96PP, Återigen ett exempel på att Rhône levererar med sin GSM-blandning.  Men standardcuven för hälften av pengarna var nästan lika bra.
• 2010 Sassicaia Tenuta San Guido 1000DKK 96 ParkerPoäng (PP) - Stor skillnad mot hur jag minns den från tidigare bekantskaper. Trots sin ungdom ett elegant drickfärdigt vin men som ändå hade ryggrad för att lagras. Bra & Gott! Ovanligt tillgängligt inflikar Arne baserat på på de fyra-fem årgångar vi smakat av på olika håll.



• 2010 Château Lynch Bages 5er Cru 1100 DKK, 96PP - Mörk, god, tät. Cab & Merlot och ett par till. Larvigt pris tyvärr men efter smakat Kinesiskt vin av Kjell förstår jag varför de är så glada i Bordeaux...
• 2010 Château Lèoville-Poyferré, 1300 DKK, 98 PP - Tja vad säga, Klassisk mycket bra ung Bordeaux. Pris ytterligare larvigt
• 2010 Château Montrose, 1700 DKK, Lite luddigt vad egentligen Mr Parker gett för betyg om det är 99PP eller 100PP. Hur som helst höga poäng och följand omdömme:
  Although Jean Delmas remains a consultant at Montrose, he has yielded his primary responsibilities over to a younger staff, but he still believes the 2010 Montrose is one of the all-time great wines ever produced at this estate, equaling or exceeding the quality of the 1929, 1945, 1959, 1961, 1989, 1990 or 2009. The 2010 harvest took place between September 27 and October 15, and the final blend is 54% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 8% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot that achieved 13.75% natural alcohol, a fraction above the 2009's 13.7%. Somewhat reminiscent of the 1989, only even inkier and richer, the 2010 boasts a dense purple color along with glorious aromatics of blueberries, boysenberries, black currants and a crushed chalk-like minerality. The tannins are less intrusive than I would have suspected for such a young Montrose, but they are unquestionably ripe and well-integrated. Deep, full-bodied and massive, this beauty should be at its finest between 2018-2050.
  (99 Robert Parker- Wine Advocate- Feb 2013)
  Där ser man, en smak av den fina världen, för oss vanliga dödliga. Enligt egna anteckningar bättre än föregående två Bordeauxer
• 2010 Château Pontet Canet, 1500 DKK, och här smäller Bobban skalan i botten: 100PP! Noterar även att det angivna 1500 DKK har vuxit till 2000 DKK vid köp av ett dussin buteljer. Min egen ranking av Bordeauxraden var god, god,  godare, godast. Men priset...
• 2009 Côte-Rôtie La Turque Guigal, 3800 DKK, 100 PP, Vid detta laget var ju ribban lagd hög men detta var nog kvällens kvalitetsvin. Gott-Rôtie... Bättre än Rosé :)

Ja efter denna utmaning av karaktären där tillochmed fantastiska viner slutade i spott-tunnan, sökte sig två nöjda braxar ut i Dronningens by. Kvällen rundndes av med pasta & pilsner, glömd men återfunnen ryggsäck, tågresa hemmåt som för VinkelBrax slutade i två timmar i en SJ-buss pga spårarbete med galen chaffis som verkade fått busskortet i CornFlakespaketet. Men trots resandets vedermödor var det två nöjda braxar som somnade sött.



Tema Mosel 130817 i Karlshamn

Idag blir det bilder på tomma förpackningar av olika slag...

 

 

 

Till lunch

Som lite lunch i svältande Braxar, och för att senare Rieslingviner skulle landa mjukt i magen avåts en lunch inspirerad av vårt grannland i Syd. Kraut & Wurst mit bier und Bauernbrot.

Kalibreringsvätska

Flight 1

Namn	Typ	Kostnad €
2010 von Hövel Schartzhofberg	Spätlese Feinherb	14
2011 Günter Steinmetz Piesporter Falkenberg von den Terrassen	Feinherb	17
2011 Vollenweider Wolfer	Trocken	15
2011 Schloss Lieser	Spätlese Trocken	16
2010 VanVolxem Schartzhofberger Pregentknapp	Feinherb Grosses Gewächs	33

 

Flight 2

 

Namn	Typ	Kostnad €
2004 Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich	Spätlese	24
2010 W.w.e. Dr H Tannich Berncasteler Doctor	Spätlese	24
2011 Willi Schäfer Graacher Domprobst	Spätlese Grosses Gewächs	21
2008 Weiser Kunstler Einkircher Ellegrub	Spätlese	16
2008 Scharzhofberger Egon Müller Scharthof	Spätlese Grosser Ring Versteigerung 2009	72

 

Magnum Power

 

God Bonus

 

Kinesisk Bonus...

 

 Till Magnum och bonus förtärde de flesta ca 4 kg lågtemperaturstekt Oxfilé med nypotatis och vitlökssmör. Efter det lagade Broder Las sin HCHF (High Carbohydrate High Fat) äppelkaka som avnjöts med nödårsvaniljsås & Zoegas kaffe.
Det var en god och trevlig kväll. Och det var ett gäng dästa medelålders Braxar som somnade ovanligt tidigt... Måste vara havsluften i Karlshamn

Nej, alla viner är inte bra!

En del av dem är helt enkelt bättre...
Ibland undrar jag lite varaför jag lägger ut en rejäl bunt hundringar varje år på vin. Gott men inte nyttigt i för stora mängder. Ont i håret på kort sikt.
Men för det mesta är det gott. Men ibland är det som min danska lotteri-vinare som öppnades på nyårsafton, 1970 Grand-Puy-Lacoste. Resterna av en fallen storhet som snabbt skymtade fram mellan vinägerdragen och drägget.

Och ibland tittar kork-trollet fram med sitt fula tryne och räliga smak. Han eller i all fall hans avlägsna släkting hade Dansken hällt i samband med en sannolik omkorkning av ovan avbildad för många år sedan. "When will you ever learn " sjöng nästan Eric Burdon för många år sedan.

Men i kväll tittar varken kork-troll eller någon fallen storhet fram
2008 Chablis Premier Cru Vaillons från Domaine William Fevre är bra, riktigt riktigt bra! Färgen har utvecklats från ljust gröngul färg vid inköpet till en mer lätt ljusgul färgton. I nosen en ren krispig fruktigt balanserat ekad smörkolearom som bara skriker ut smaka på mig. Lätt att lyda. I munnen visar sig en torr, avrundad, syrlig lätt grapefruktsbesk fantastiskt god smak. Med riktigt bra häng.  Så här vill jag att Chardonnay ska smaka! Kostade 19€ på plats i Chablis i mars 2011 då vi även lärde oss kvalitesskillnaden mellan Domaine-märkta viner och de med bara namnet William Fevre.
Wine Spectator påstår att vinet håller fram till 2021 men jag tror inte att jag kan hålla mig och kolla att de har rätt. Återstående flaska ryker nog innan dess.

Svårt att hitta det man söker

Någon såg härfogel i går på Rossö. Har idag letat i nån timma utan att hitta. Har även letat Rådjur under dagen utan att hitta. Så det blev vegetariskt till medhavt 2007 Chateau Citran. För nog är hängmörad T-benstek med murkelsås förädlat gräs...

Långfredag i Blekinge

En kort rapport från Blekinge denna lidandets fredag. Denna dag är det enligt Wikipedia fortfarande förbjudet att sälja rusdrycker på Irland. Å andra sidan har de väl knappast nyktrat till efter St Patricks Day så det går väl ingen nöd på Irerna. På oss har det inte gått någon nöd ialla fall och förådet av rusdrycker är välfyllt.

Vi har i dag haft besök av M & G. G har glädjande nog återhämtat sig efter sin cancer och fick för läkarna nu pröva återstoden av sin lever efter cellgifter och operation...

Först ut till div plockmat var en 1999 Grongnet Special Club. Tidigare provad och fortfarande väldigt god med en rejäl äpplighet och mognadstoner. 55% Pinot och resten Chardonnay. Mycket gott! Mycket bra grejor.
Til lammet och tamsvinet korkades två vinare upp i morse. 1999 Château Verdignan och 2006 Renato Ratti Barolo Marcenasco. Den förstnämnda inhandlades på ett snabbköp i Paris förra året för 13€ och var en god mogen enklare Bordeaux. Ceder % lite svarta vinbär. Kort i eftersmaken, lite tunn i frukten men fortfarande en levande Bourdeaux. Bra matgrejor. Renato Rattin är vi fler som har på lager. Utvecklas bra men föll nog bara underteckand i smaken. Med gräddig svampsås till lammet hade detta vin nog vuxit. Nu var det Ratatuille istället och det var som väntat ingen "perfect match Bra grejor som kan ligga i många år innan den viker ner sig.

Kullanyår 2010-2011

Nu har det gått ett antal dagar sedan man smörjde kråset uti Kulla skola. En liten resumé kanske kan vara på sin plats. Kvällen inleddes med att Las och Ingrid schlet hårt i köket där de plockade ihop 5 st små förrätter. Det var fyllda champinjonhattar, honungsdränkta mackor med chevre, sparris med lufttorkad skinka och parmesan småmackor med rostbiff och torkad lök samt skinkmacka med små inlagda gurkor. Till detta knäckte vi gourmander upp 3 st champissar. Som första champagne tog vi Las 2005 Franck Bonville Bdb Grand Cru Millésime. Friskt och fräscht kanongod såsom även Nobelmiddagsgästerna tyckte. Vi fortsatte raskt vidare med enn synnerligen mogen pava, 1996 Piper-Heidseck. Helt annan karaktär än föregående upplevelse. Lugnare bubbelbildning och en helt annan smak och boquet mer mogen och komplex. Avslutningsvis på denna flight Jacques Selosse Initiale degorgerad maj 2009. Så stor och mäktig, man blir så tagen av storheten som denna champagne levererar. Det är sanslöst bra. Ekfatslagringen går igenom både i boquet och smak som är helt magisk. Enbart Krug har mer att komma med vad jag pimplat hittills.
Som huvudrätt var det kalvfilé, oxfilé samt ett redigt lammstycke, sallad och potatisgratäng. Därefter ställde Hasse fram en karaff med okänt innehåll. Doften påminde om klassisk Bordeaux ceder cigarråda, svarta vinbär, tobak, kaffe, choklad. Las gissade på ornelaia och jag på någon klassisk medocare. Då berättade Hans att det var Solaia vi satt och inmundigade. Inte sedan JanE fyllde 50 har något såpass gott passerat svalget. Ett i det närmaste perfekt vin som peakade rätt bra. Nu kommer jag inte ihåg årgången 1999 eller 2001 tror jag att det var. Parker hade nog gett det här vinet 98-99 p skulle jag tippa på. Möjligtvis kunde man gnälla lite på att eftersmaken inte räckte mer än en minut. Fortsättningen var Castello di Brolio 2001. En del fällning och vinet var riktigt moget och kanongott både doft och smakmässigt. Föregående vin tog dock udden av den inneboende kvalitén som detta vin har.Sen gick Las ut i köket och drog korken ur en Jamet Cote-Rotie 2004 medelst den väggfasta öppnaren. Inte lätt att matcha Solaian, men en Cote Rotie är alltid en stor upplevelse. Jag är nog mer necro än peddo så en liten stund till i källaren klarar den med lätthet av. Sen gick vi ut och försökte bränna raketer ute i blåsten och duggregnet tillsammans med en Kapse Vonkel. Efter det så håll vi på ett bra tag att fira in det nya året. Det var ett försök till resumé från årsskiftet. Nu sitter jag här och har precis lagt en flaska entre deux mers Chateau du Grand Moueys 2006 till handlingarna. En Merlotbaserad skapelse som inte alls var så dum. Lite flashbacks från ungdomen då det blev en hel del basic Bordeaux. Fruktig och smakrik, funkade utmärkt till Lövbiff, klyftpotatis och bearnaisesås.

Lite sammanfattningar

Förutom nedanstående Port har en del annat vin kvaliteskontrollerats under helgerna. Här kommer ett par kortisar om dem:


2002 Chatêau Bernadotte - En Hâut Médoc av klassiskt slag. Bordeaux är ändå på något sätt en grundpelare i min vinsmak. Detta var ett bra matvin till rostbiff för 139 SEK. Återstående flaska håller nog ett par år till men kanske inte utvecklas mer. 50% Cabernet S, 42% Merlot, 6% Cabernet Franc och de sista 2% petit Verdot. Bra grejor


2007 Chablis Premier Cru Mont de Mileu från JM Brocard. En ren, torr (överanskande va), mineralisk och druvtypisk Chablis. När vinet lämnat kylskåpskylan kommer det efter en stund en trevlig och tydlig Chardonnayton. Bra nu! Men säkert bra något år till. Skruvkork. 199 SEK Bra grejor


2007 Gigondas Domaine Santa Duc Cuvée Tradition. Här var det kraftiga grejor! Ett pepparkryddigt, örtigt vin med mycket mörk frukt. Gigondas brukar falla mig på läppen men jag vet inte om detta bara har en olycklig period i sitt liv eller vad det är. Gav ett stjälkigt, grönt druvkärnelikt eftersläp utan speciell finess. Så det blev rätt mycket kvar i flaskan. Det smakade iof bättre efter två dagar men blir nog inga fler köpta för 189 SEK. Har en till i kylen men den får nog ligga ett par år för att se om den bättra sig. 75% Grenache, 15% Mourvèdre och resten Syrah & Cinsault. Har svårt att bestämma mig för ett nja eller ett tja!


På tal om stämningsbilder sätter jag in en jag hittade när jag googlade efter etikettbild till Ch Bernadotte...

Norge, Norge

Nu går vi över till vårt älskade västra grannland. Som gammal dagisräv så höll vi (chefen och jag) i trådarna vid senaste dagisfesten för föräldrar. Denna vinare fick jag av en norska som är tillsammans med en ung man vilken framför en BMV med över 1000 hp, en jävelbil och inget annat. Till denna vinare så tändes grillen upp med en mix av extraprisflinta, konstiga korvar och små foliepaket med olika innehåll, klyftpotatis fick accompanjera. Vinet då ?`En Bordeaux Chateau Grand Housteau 2008 som kostar 106,90 NOK på monopolet, en flarra som fick jättefina omdömen av norska rescensenter. Att sätta karaktär på detta var inte helt lätt. Boqueten var synnerligen diffus, lite gråsugga till en början, möjligtvis något bärig, vilket också går igenom i smaken, då såsom mörka bär och en del kryddighet (peppar och anis). Eftersmaken var väl sisådär både i smak och längd, inte ond på nåt sätt. Jag vet inte om det är ölandshelgen som spökar så att ribban ligger lite högt kanske. Vinet är gjort på Cabbe och merlot och kommer från premieres cotes de bordeaux och har en alkoholhalt på 12,5 %