Till dagens stekta lax med sparrisar, potatis och hollandaise korkades en bekanting ur. De som var med i Blekinge 2008 och braxade kanske minns juravinet 2005, Les Graviers från firman Stephane Tissot. Då var det ett friskt gott vin med en inbjudande krämighet, fatrostade toner och lite citrus. Idag är vinet lite oxiderat, ger en tanke åt sherryhållet. Fortfarande gott med en något bleknad friskhet. Matchningen mot maten är perfekt. Jag har roat mig att söka efter lagringspotential för det här vinet, det allmänna omdömet är att det ska ska kunna sparas flera år ytterligare. Det har jag svårt att hålla med om och tror att vinet ska drickas inom ett år. De 222:- som vinet kostade tyckte jag var ett fynd 2008, nu devalverar jag omdömet till mycket prisvärt. Druvan är chardonnay. Vi syns mellan bergen.
Inlägg
