neurotiska viner part two

Så var det där med tankar om olika viner som sen blir en tvångstanke, Unger är ju lottade i sveriges EM-kvalgrupp, men den här gången var det en Gulasch som styrde mig. Redan när vi planerade förra storhandling och vi bestämde att vi skulle ha denna ungerska klassiker, borrade sig tanken om Egri bikaver in in i huvudet. Visst det är ju enkelt åtgärdat, glad i hågen gick jag till vårt bolag för att köpa en butelj tjurblod. Men si sånt förs inte i ordinarie sortimentet längre. Jag gick hem och studerade prislistorna. Jag fastnade för Gal Tibor Egri bikaver för 120 spänn. Efter att vinet var beställt roade jag mig med att surfa på vinet, jag hittar inte mycket information. En underbar sågning av 2004-årgång är väl det enda roliga. Nåväl vinet kom hem det visade sig vara en 2005, Jag smuttade litet på vinet under matlagningen, det känns varmt, inbjudande och moget. En viss disharmoni i syrorna, men absolut inte den sågning av 2004 jag hade i färskt minne. Doften minner lite om vissa andra viner, jag har lite svårt att placera den bara. lite ceder lite cigarrlåda. Tillsammas med paprikan i maten gör vinet bra ifrån sig, smaken hänger kvar rätt länge och finner sig till rätta. Druvorna i vinet är okända, jag tror nog att det är kadarka, som ska tåla en viss lagring. Jag tror inte att det här vinet blir bättre, möjligtvis kan en viss neutralisering av syrorna infinna sig, men jag tror att balansen inte blir perfekt. Tja det var första gången på säkert tjugo år jag drack Egri, detta vin förtjänar att drickas oftare än så, men det kommer ändå att dröja innan jag dricker nästa gång.