Påskpyssel på hemmaplan

Champagnen får vänta för aktieägare och direktörer agiterar Aftonbladets ledarskribent idag. Har bara en kommentar: Det skulle du sagt liiite tidigare...

Som en lite starter på påskaftonens påsklunch med den närmaste familjen blev det den en butelj Gatinois Brut Réserve. Majoriteten Pinot Noir, med lite bubbelstöd från Chardonay. Utsökt, och passade även mycket bra till den sushi vi började med. Bra grejor.

Till den grillade lammytterfilén grävde jag fram en mörk skönhet från Pauillac, 2010 Réserve de la Comtesse. Detta är andravinet från Château Pichon-Longueville Lalande om någon undrar. Det såldes av Tryffelsvinet en kort period i Sverige, men denna butelj är köpt på Cora på väg hem från Champagne 2016 för 42€. 89 Parkerpoäng när det begav sig. Karafferad i ett två timmar före lunch.
Största delen Cabernet S med en hel del Merlot, och nåra skvättar Cabernet Franc och Petit Verdot
Mörkt som synden precis som en Pauillac ska vara. Mängder av svarta vinbär i näsan och lite andra mörka frukter. Smaken är spänstigt, med diskreta tanniner och rejäl syra. Bra häng men inte något uppseendeväckande. Ett välgjort vin värt sina pengar! Med den syran klarar den ett antal år till på rygg, men som vanligt med risk att frukten viker ner sig samtidigt. Bra nu och Bra grejor.

Sedan när disken var diskad och lugnet lagt sig hoppade korken ur, ur en av de berömda fylleköpta buteljerna från Stormästarens lantegendom 2016 för en dryg trehundring. När BraxenSyd hade provning häromsistens föll Amerikansk Pinot många på läppen. Klart mer svullen än en normal Europeisk pinot men långt från vulgär!. Mycket mörkröd för att var Pinot och med en söt ljuvlig pinotdoft. Bra syra och tät frukt, mer kraft än elegans men gott! Mycket gott! Mycket bra grejor.

Tillbaka till vardagen

Efter några dagar i Rheingau, Nahe, Mosel och Mittelrhein har de inhandlade buteljerna noggrant katalogiserats och placerats i vinkällaren. Målet med resan var främst att köpa s.k. konsumtionsviner, alltså såna som man hämtar upp när man är törstig och som inte behöver lagras. Några kvalitetsproducenter fick dock besök, Rober Weil, Dr Crusius, Gut Hermannsberg och Lanius-Knab. Tyvärr var Bastei slutsåld och nästa årgång tappas på flaska i juni, samma sak med Schlossböckelheimer Kupfergrube. Detta hindrade inta att det blev några intressanta inköp ändå.

Som av en händelse blev en butelj kvar och konsumerades under lördagsafton.
Detta var 2015 Rauenthaler Rothenberg Riesling Kabinett Trocken, som inköptes hos vår värd den första kvällen och natten Weingut Albus. Vinerna kommer aldrig att bli berömda, men rummen och maten var mycket prisvärt. Doften var till början svag, men med stigande temperatur i glaset växte vinet till en behaglig upplevelse med krusbär och citrus i doften. Vinet smakar lent och trevligt. Väl värt sina 6,5 Eurosar och precis ett sånt vin som vi letade efter.

Lagom till att eurovision skulle starta satte törsten på nytt in. Vi hade lite problem att få in våra inköpta sekt i lagret, så vi plockade ut en Cremant d'alsace som inköptes i höstas vid vårt besök i Alsace. Detta var en överraskande lätt blanc de noir, Ingen längtan efter mat. Enkel och trevlig. Gyllengul med fina bubblor, lätt brödig men mer tydliga fruktnoter, frisk och ganska elegant.

Det kan för övrigt tilläggas att vi orkade med trettio sekunder av Israels bidrag innan vi började spotifiera.

Kamrater, Nyårsaftonens lunch är avklarad. Till blinierna med löjrom dracks De Saint Gall premier cru extra brut blanc de blanc.En billig champis som överträffade all förväntningar. Jag trodde inte att det fanns något så gott under en trehundralapp, men det gjorde det. Om två år i min källare hjälpt till vet jag inte, men detta var mumma.

Gott nytt år

Champagneprovning Kulla 20110702

Det var nästan mer bevär att hitta en helg då de flesta braxar kunde än att handla Champagnen i Frankrike i mars. Men till slut blev provningen av. Tanken när vi handlade ihop startfältet var att försöka spänna över hela spektrat på flera håll - Ungt & moget, Extra brut & på gränsen mot demi sec. Och sen allt från druvrena till druvblandningar. Och det blev det. Dokumentationen finns odigital i Logedokumentärens ledor-bok så här följer bara startfältet: Men gott var det!

Flight Nr 1

Champagne 1 – ”Experiment” Non-dosage R&L Legras
100% Chardonnay Chouilly Grand Cru, Gåva från odlare

Champagne Nr 2 – 2007 Larmandier Bernier Terre de Vertus Non Dosage
100% Chardonnay Vertus Premier Cru Champagne, 33€

Nr 3 2002 Perrier-Jouët Belle Epoque
45% Pinot Noir, 5% Pinot Menuier 50% Chardonnay, 94€

Champagne Nr 4 2004 Louis Roederer Cristal Brut Millesime
65% Pinot Noir 45% Chardonnay, 145€

Flight Nr 2

Champagne 5 2005 Moutard Cuvée Arbane “Vieilles Vignes”
100% Arbanne , 86,50€

Champagne 6 NV Jacques Selosse, V.O. Version Originale
100% Chardonnay, Degorgerad 28 juli 2010 , 109€

Champagne 7 2002 Vilmart Coeur de Cuvée
20% Pinot Noir 80% Chardonnay Rilly la Montagne Premier Cru , 50€

Till flight 2 passade vi även på att plocka i oss lite tilltugg: Lagrad Comte, sötpaprikakorv från Schabos hemchark samt kallrökt fläskfilé från samma ställe

Kvällen fortsatte med att Hasse provade sin nya Weber. Och det slank nog ner en och annan vinare till...

Det blir allt svårare att räkna årsringarna

Ytterligare ett år har lagts till handlingarna. Detta har inneburit att jag är ännu tröttare och ännu deppigare för att det vänt mot mörkare tider. Min bloggaktivitet har varit låg under sista tiden. Det finns flera orsaker till detta, men en är att jag verkligen försökt att följa med hur vintern övergått i vår för att nu bli sommar. Kornknarrar, nattskärror, dvärgmåsar och nu under sista dagarna flodsångare har lockat mer än billigt rödtjut. Igår så fick det bli premiär för den himmagjorda bearnaisen som är ett stående inslag på vårt matbord. Persiljan och dragonen hade blivit tillräckligt stor för ett skördeuttag. Till detta grillade vi kalkonpattar som legat två dygn tillsammans med färsk rosmarin, riven citron och vitlök. Fyller man nu år som jag gjorde igår blev det att testa en flaska bubbel till detta. Spunken und ich delade på en 6-låda Vouvray Brut Mèthod Traditionèlle- Vigneau Chevreau för nån månad sedan. Idag drogs korken ur min

första. Detta är ett skapligt bubbel för en moderat slant. Det finns en liten fruktdoft men framförallt är det mineraler jag känner. En liten lagom restsötma tilltalar frun, men hon börjar prata om att dricka riesling istället, så hennes betyg är väl inte helt till bubblets fördel. Till maten håller jag jag med henne, men efteråt när jag sitter och sippar på det är det trevligare. Nästa flaska bli nog till skaldjur. Nu är det midsommarafton och allt vad det innebär. Är jag bara laddad och nykter nog kan det bli en blogg till. 1,4 kg oxfilé ska på grillen ikväll och jag ska inte dricka mjölk till den

Sparris & Champagne

Även i år kom sparrisen till Blekinge. När jag förra helgen gjorde ett kort stopp i Hufvudsthaden försökte Las kompisar på Hötorget övertyga mig om att sparrisen höll säkert för en transport till Blekinge (Va legger det?). Jag passade på det erbjudandet.
Men på CG i Karlshamn inköptes ett par grova vita sparrisar i går! Vad kan man annars göra en torsdag i Åkeholm?

Vin till sparris är ju alltid en fråga! Riesling har jag alltid legat mig varmt om hjärtat till dessa primörer, men jag har intresserat läst Juhlins tips om parmesangratinerad sparris & Chamapagne. Sagt och gjort. Aldente-kokta skalade vita sparrisar täcktes med ett rikligt lager riven Parmesan, lite havssalt och skjuts in i ugnen.

Ur kylen plockades en gammal bekanting R&L Legras Brut BdB. Vinte är som vanligt friskt med bra men rund syra och en lätt avklingande sälta i eftersmaken. Det var gott med sparris och Chapagne var för sig och mycket gott tillsammans! Rekommenderas!!!

Nedan skriver Juhlins kompis Björstierne om vin och sparris. Läsvärt för oss spargelomaner

http://www.affarsvarlden.se/hem/vintipset/article2554167.ece

Fick i skrivandets stunde ett nyhetsbrev från Champagne att frosten har gått fram hårt natten till den 4 maj och Larmandier-Bernier fått en hektar i Vertus bortfrusen. Oj, måste de höja priserna då...?

Floder av Champagne eller konsultvardag?

Ska det va så ska det va! I kväll infirades ett gammalt löfte. Jag fick ledigt från Sojan för ett par år sedan för att åka till Epernay- "Du får väl bjuda på en champagneprovning nån gång" sa dåvarande chefen. Så i kväll blev det av. Vi beställde champagneavpassad plockmat från Gourmet Grön i Karlshamn och jag kollade i kylen. Ur den kom laguppställningen som redovisas nedan. Jaha vad säga innan vi går in på väsentligheter. Skulle jag köpt uppställningen på bolaget hade väl kvällens övning fallit under mutlagstiftningen. men eftersom den var köpt på plats i Champagne för en fjärdedel(?) av bolagspriset är det legalt korrekt! Dags för detaljer!

Vin Nr 1 2002 Moulin-Desmoulins Special Club 100% Chardonnay Grqnd Cru 19€ - Förvånande vital och friska syror. En ren, god och balanserad BdB med begynnande mognadstoner som nog har 4-5 år kvar på topp innan den slaknar. Kvällens Överaskning Nr 1, hade förväntant mig en snabbare utveckling mot mognad med tanke på förra buteljen.

Vin Nr 2 1999 Grognet Special Club 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay 18,50€ - Här domenierade de "bokna äpplena" som vår deltagande 2-betygare från munskänkarna uttryckte det hela. Klara mognadstoner och ett nästan Calvadosstuk på doften. Överraskning Nr 2 med tanke på hur tuffa syrorna var när denna smakades & köptes i Etoges i somras. Håller nog ytterligare ett par år men blir nog inte bättre. En matchampagne av klass!

Vin Nr 3 2005 Marc Hebrart 1er Cru Special Club 60% Pinot Noir 1er Cru Mareuil sur Ay & 40% Chardonnay Grand Cru Ouiry & Chouilly - Enligt odlaren behöver den ytterligare 3-5 år för att nå toppen fullt mogen och jag håller med. Men fantastiskt god redan nu! Ren och skir i smaken. Nästan lite för feminin för sitt vinsällskap. Men bäst i dag enlig mig. Och nog ännu bättre om ett par år!

Vin Nr4 NV Marc Hebrart Brut Blanc de blancs 100% Chardonnay 15€- Kvällens "referenschampagne". Kanske lite okamratligt mot en riktigt bra BdB att lina upp den mot tre Special Club, men de var kö på bolaget i Karlskrona så det blev ingen Rotary som jämförelsevin. En bra men i sällskapet allt för tam och diskret champagne. Men bra utan tvekan.

Så hur sammanfatta? Special Club är bra grejor! Och champagne är bra grejor! Och 18 månaders Parmesan är bra grejor till, Och det är patê, oliver, salami, rökt rom, lufttorkad skinka och korv av olika sorter Men störst av allt är välgjord Champagne! Dags för påfyllning V11!

Livet är fullt av omplaneringar

Det är inte bara på "jobbet" det får planeras om hela tiden. Ursprungsplanen i hemmet var rostbiff med något gott rött till denna snöiga decemberlördag. Men för att få ihop jullogistiken blev det köttbullar med potatis, gräddsås och lingon. Och vad har man för vin till det? Tips emottages gärna. Detta löstes att måltidsdrycken blev Åbro fulöl från pråmen i Putgarden. Vilken förresten är stängd tillsvidare pga att den slitit sig från förtöjningarna! Intressant timing tror jag såhär en lördag strax innan jul! Misstänker att det varit ein bischen un-ordnung i butikerna i norra Tyskland idag.

Men nöden är uppfinningarnas moder så nu sitter jag här och sippar på en god Champagne.
NV Marc Hebrart Selection Premier Cru. En mycket välbalanserad "vardagschampagne" köpt på plats i somras för 15,80€. Cuvéen består av 65% Pinot Noir Mareuil sür Ay 1er cru och 35% Chardonnay Grand Cru, och är en blandning av 2004,2005 & 2006. Vad får man då då?

En rund och gräddig mineralisk Champagne med tydliga toner av citrus, grape & röda äpplen. Näsan fylls av det jag brukar kalla slägga på sten och röda juläpplen. Tja vad mer kan man säga? Ett flaska kvar triggar väl ett återbeök hos Jean-Paul Hebrart tror jag.

Kall, torr & gratis

Ja, så har någon vis person sagt tidigare och jag håller med. Till en lättare kvällsmat med rostat bröd, fiskägg, fransk paté och ost avnjötes en Tattinger Brut Réserve som var just torr, kall och gratis. Ett bra exempel på tack för hjälpenpresent! Nä återgår jag till slatten istället!

Sektmöte

Ikväll har vi ätit en fullmatad krabba naturell. Till detta plockade jag fram en flaska sekt. Inte den där hiskeliga smörjan som är gjord av obekant importerad druvjuice som man kan köpa för en billig penning. Jag valde Winzer Sommerach Silvaner brut, en bussig Frankenbekant. En sån här pava utan årgång får man hosta upp 199 svenska pengar för. Detta är inte ett alternativ till Champagne, detta är Sekt och Sekt är inte Champagne. Vinet är prisvärt, helt annorlunda doft från andra mousserande viner. Silvaner är ju en druva som inte röner någon större framgång någonstans utan just i Franken. Detta tror jag nog gäller Sekt också, en lite blyg ton av violer och rosor, vinet doftar halvtorrt eller ännu sötare, men det är knastertorrt, tillsammans med krabban och rostat bröd finner jag ett trevligt bett i smaken som hänger kvar med en angenäm eftersmak. Färgen är gul med ett litet skimmer av en åldrande grön nyans, Jag vet inte när vinet är skördat, inte alls hur länge det legat på flaska, men det ska nog inte sparas mycket längre. Bubblorna är relativt små och många, skummet stiger inte som i en champagne, och som sagt doften är totalt annorlunda. Men det var gott.

Vindrickning syd-sydväst

Jaha, då var det dags igen för ett litet inlägg från Åkeholm. Åkeholmsbrax och Arne har haft ett lite samkväm för att mildra det faktum att semestern nu lider mot sitt slut.

Eftermiddagen inleddes med lite Champagne med tilltugg: NV Marc Hebrart Selection 1er Cru, en cuvé bestående av 65% Pinot Noir och 35% Chardonnay från 2004,2005 och 2006. En elegant och slank champagne som snabbt tog slut i glasen. Till detta åts färskplockad svampstuvning, rosepepparkryddad färskrökt makrill och lite currymajonäskryddat rökt kött.

Medan grillen blev varm gjordes en kort av smakning av kvällen såsvin, Côtes du Rhône Grande Réserve, vieilli en foudres de chêne. Tja för 2,70€ får man detta om man har tur. Å andra sidan får man vad man betalar för. Men på bolaget skulle detta nog kosta en 60-70 SEK.

In med lammet i grillen och då kom det fram ett litet mellanspel i form av Écusson Grand Cidre Bio Brut. För en som druckit lokalmöglad cider i Normandie var detta ett exempel på att det trots allt finns riktiga grejor. Gott och läskande!

I Herr Weber puttrade ett lokalodlat lamm kryddat med vitlök, timjan och rosmarin, i karaffen hittade vi en 2000 Monier De La Sizeranne från Chapoutier. Ett lysande vin från Hermitage på 100% Syrah. Laddad med björnbär och lite Michelindäck. Ett vin man aldrig blir besviken på, fylligt utan att det bränner bort alla lökar på tungan. Går säkert att spara ytterligare ett par år men som sagt gott nu! Till lammet serverades en Cous-Cous, rödvinssås och sallader. Gott!

Som en liten mellanrätt plockade vi fram lite franska ostar. Till detta en gammal bekanting: 2001 I Capitelli från Anselmi. Numera ett bärnstensfärgat orangerött vin med lätt oxiderade toner. Fortfarande mycket gott men klart annorlunda än vad vi mindes den från Motala för en herrans massa år sedan. Har Ni sådana på hyllan så drick nu! En parantes är att färgförändringen har kommit det sista året, det kan kanske ha att göra med att korken var lite mjuk?

Till efterrätten som var en vaniljpaj med hallon och blåbär slank det ner en 2009 Bricco Quaglia Moscato d'Asti från La Spinetta. En fantastisk avslutning med bra balans mellan syra och sötma. Jämfört med andra Moscato (t.ex Prunotto) är detta ett mer balanserat dessertvin med mer syra till sötman, och med vad som Hugh säger en lämpligt alkoholhalt efter en kraftig middag! Vi håller med.

Uppsamlingsheat Semester

Lite uppsummering av vad som passerat svalget sedan hemkomsten från Europa

2008 Fontana Candida Frascati Superiore- En pålitligt vit Frascati för 45 pistoler på Calles i Heligenhafen. Dracks på vårt bröllop och dricks med glädje fortfarande. Dock av senare årgång. Tre schoolar som Fritte hade sagt. Själv säger jag bra grejor. För Er som blandar själv är receptet 50% Malvasia Bianca Di Candida, 40% Trebbiano Toscana & 10% Malvasio Del Lazio. Ett bra vardagsvin!
2008 Sancerre Andre Dezat- Köpt 2009 för 139 SEK på bolaget och finns fortfarande i beställningsortimentet http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=73845&Butik=0&SokStrangar= Sauvignon Blanc i toppform. Torr mineral. Citrus åt grapehållet, Lite aprikos & äpplen och mycket gott! Välgjort! Till lite roligare skaldjur är detta kanon. Vi åt färdigskalade räkor men vinet förtjänar bättre... Detta skulle jag gärna haft till de drygt 1,5 litrarna dagsfärska musslor som slank ner i Normandie i form av moulles frites, dvs musslor & pommes frites. Den Du Las...

När vi var hos rökande damen på Voirin-Desmoulins i november i fjol fick vi en present, en flaska av deras prestigechampagne, Vourin-Desmoulin Fût De Chêne, dvs en ekfatsjäst cuve av 80% chardonnay och 20% Pinot noir. Välgjord, bra grejor men ska jag vara ärlig är två flaskor av deras standardcuve för samma pengar bättre. Fût de Chênen dracks tillsammans med resesällskapet från Champagne, Tillmans, i Karlkrona skärgård. Men trots allt & ändå: Bra grejor och eftersom den var gratis en gång i tiden får den högsta prisvärdhetsbetyg.
Till det grillades samma afton korkades in gamal kompis från Roagna upp:

2001 Langhe Rosso från Roagna. En Nebbiolo av god stam! Jag upplevde den dock som något mer fruktig i våras. Så drick Nu! Så långt från fruktpackade 18% sötslemmiga amarone man kan komma. Mycket bra grejor! Väntar spänt på kommande årgångar!

Nu bär det av till Höglandet!

PS Kan meddela att 2005 års Ch Cantermerle har en fantastisk bouqet men är långt från drickmoget. Efter att ha tätpackat kylen med semesterfynden rymde då en Champis med hjälp av tyngdlagen, gjorde ett par faktiskt rätt snygga saltomortaler på väg ner och slog botten av EN flaska, ovan nämnd Cantemerle, innan den med ett distinkt poff atomiserades över matkällaren och allt vad som finns där. Spunk har ju en del kolfägade etiketter. Jag kör med rosaton på en del av mina. Denna Prajdvecka 2010 :( DS

Semester dag 0

Ibland har jag svårt att tycka synd om mig! Har fyra veckors semester framför mig. Sitter i shorts under ett parasoll i Åkeholm. Sol, blå himmel och 25 grC. På vägen hem köptes en lite Blekingska solvarma mogna jordgubbar. I kylen väntade en Champagne Marc Hebrart Brut BdB Premier Cru á Mareuil-sur-Ay. Fru och barn är på standen i Åhus.
Detta är en rejält högklassig Blanc de Blanc från Hebrart. En ganska diskret näsa men vid första sippen fylls gommen av vällust! Och en gräddig mousse. Här är ett exempel på vad som händer om man hanterar Chardonnay på rätt sätt. Mineraler, en diskret krut/"slägga på sten" touch, citrus och vin... Ingen brödighet utan snarare en Bourgogneton eller Chablis. Vinös och elegant. Lång eftersmak. Jag inte bara vill ha mer. Jag ska. Vi passerar Hebrarts anläggning under semestern. På vägen hem...Och det är nog inte bara en tillfällighet. Denna butelj byttes mot 14,80€ förra året. Och det gör inte saken sämre för en med rötterna på Höglandet.

Beaujolais, Demi-sec och födelsedag

Ännu ett år har jag lagt bakom mig, jag tycker inte det är så mycket att fira, men vi grillade en hel entrecôte, vispade ihop en bearnaise (persiljan fick vi köpa) och tillverkade lite potatiskroketter. Jag öppnade en pava 2005 Regnie domaine de thulon , på domainens hemsida att denna kvalitetsbeaujolais ska drickas 2 - 5 år gammal. Denna butelj skulle druckits tidigare. Vinet var fortfarande drickbart, men att detta var gamaydruva och allt vad det innebär i dofter och smaker fann jag intet av. 149 spänn åt helvete.

Till efterrätt frossade vi i vad vi tror var svenska jordgubbar, dom kostade iallafall som sådana. Dryck blev en butelj jag inte vetat vad jag skull göra med. Nu blev det i alla fall dags att korka ur Piper-Heidseck Cuvée sublime. Denna skapelse passar till bären, men ensam, fy fan. kvalmig ofräsch, att jag haft denna butelj i källaren beror på ett misstag på en flygplats. När jag tittat genom vad som fanns, inte hittat någon champis jag verkligen ville ha, ryckte jag ett objekt. När jag insåg att det var en demiseckare, var jag på språng mot gaten. Har inte brytt mig att ta reda på druvsammansättning, jag känner det inte intressant. Jag blir nog aldrig en demiseckare. Champagne ska vara kall, torr och helt jävla underbar.

En bra dag...

Sitter här med ytterligare ett glas av R&L Legras Blanc de Blanc och summerar upp dagen. På spisen kokar de två sista uppkoken av dagens murkelskörd. Det visade sig att en full svampkorg med murklor väger 3,7 kg! En sådan bra skörd kräver Champagne! Så det fick det bli. Har idag för första gången uppskattat hyggesplöjning i skogen. Där man plöjt för att plantera gran växte rejält med murklor. Detta till trots att vi saknar råvaror i gamla Östdanmark. Kan bara tänka mig hur det ser ut i sådant rikt landskap som Östergökland.

På den tidigare beskrivna grillen har idag tillagats Klyftpotatis, Grisakött & Ananas. Gott! Till detta serverades ett par glas med en gammal pålitlig budgetkompis. 2008 Koonunga Hill. Bra grejor, men det vet väl de flesta om redan.

Den folkliga Alexandre

Äntligen fick jag fira vårens ankomst. Första sädesärlan igår, gravänder, starar, sjungande bofinkar osv..... Champagne vill vi ha när livsandarna återvänder. Ibland räcker inte fantasin till att förnya sig, det kanske inte alltid behövs heller. För andra gången i år fixade jag till blinier med löjrom o gräddfil. Det känns lite lyxigt men är alltid gott. Pga av gårdagens sädesärla och snön som är på väg bort fick det bli champagne ikväll. På min högtidsdag förra året fick jag ju av braxarna två flaskor champagne, förutom den omogna Cristallen, även en bondchampagne; den öppnades och tömdes raskt i afton. Vad ska då omdömet bli om Alexandre Bonnet grande reserve Brut. Champagne är alltid gott, Alexandre är också god. doften är lite för diskret för att få full poäng, lite äpple lite citrus, men i stort sett rätt neutral. Smaken får högre poäng, fylligt och gott, det känns att det är mycket pinot. moussen är magnifik. Om nån cavafan läser detta, champagne är överlägset. Naturligtvis har jag kollat in prisnivån, en bit över 200 pengar. Det är det värt, men är det inte en fattig månad, lägg gärna till lite till för att höja upplevelsen ett snäpp.
sammanfattning blir att detta är en bra champagne i det lägre prissegmentet, men för en hundralapp till finner man helt andra dimensioner. Men nu lägger vi den folklige Alexandre till handlingarna och ser fram emot nya härliga upplevelser när naturen vaknar ur sin vinterdvala.
Enl litteraturen var det 70% Pinot Noir, 20% Chard och 10% Pinot menuiere i butejen

Kalas i snöyran

Efter att ägnat allt för mycket tid åt det tröstlösa arbetet att skotta snö hade vi lite kalas på lördagskvällen. På kalas dricker man Champagne så det poffade i alla fall två snökylda bubbel i Åkeholm

Det första var en klassiker från kooperativet Palmer i Reims. 1998 Millesime Brut. Den har legat till sig ett par år och var mycket god och hade fått en del mycket trevliga mognadstoner. Bra Grejor! Ska jag lägga någon kritisk kommentar är det i så fall att flaskan var för liten. Men å andra sidan gav det ju snabbt möjligheten att öppna en av höstens inköp från Champagne:

NV Voirin-Desmoulins. En lite annan typ av Chamagne än Palmer. Givetvis yngre men även mer pinot baserad. Den finns ju hos fler Braxar denna eftersom vi köpte ett par stycken av den rökande damen i Chouilly. Deras kombinerade provningsrum och kontor var väl inpyrt av franska cigg. Men god dricka gjörs där. Bra grejor! Fast den Special Club från samma odlare som jag och Kullabrax drog i oss innan AC/DC i somras var ännu bättre.

Styrkta av de franska bubblorna var det dags för mat. Det serverades Laxcarbonara enligt recept ur Livets Goda nr 44. Riktigt gott var det. Till detta passade en 2006 Fiano Di Avellino Radici från Mastroberardino alldeles utmärkt. Detta vin reades på bolaget för någon månad sen men verkar var slut nu. Synd för även detta är bra grejor. Det ligger dock två buteljer kvar i källaren här hemma

Mätta och goda som bara skåningar kan vara avslutades kvällen med lite blandade bärs till chipsen och nötterna. Skillnaden mellan Oppigårds Ale och lastbilsbärs visade sig inte helt oväntat vara monumental. Synd att det inte finns Oppigårds Ale på pråmen. 3 backar för 100 DKK. Men då hade de väl bara sagt: Kun DanCard annars 500% gebyr för "utländska" mastercard...Danmark har ju en gång i tiden hört till Skåne men något har gått väldigt fel efter separationen...