I söndags fräste jag till lite torskrygg och fick äntligen (i syfte att) avnjuta resterande innehåll från den korkade Gewürztraminern a la Hofstätter efter Spunkabesöket. Jag lät den besöka kylskåpet en stund före måltiden och vips var den bombardistiska tutti-fruttiattacken inte alls så påtaglig, utan insjunken, nerdämpad, placerad, integrerad, som ett inslag, ett uns, inte illa ment, som ett komplement, ett behagligt lyft att stabilisera tyngden, till den tydliga och påtagliga fruktkaraktären med sin annars ungdomligt verkande syra. Kort sagt ett behagligt, tryggt och snyggt matvin, som ska drickas väl kylt, förmodligen nu och inte sen, eftersom den spänstiga syran ger vinet i sin generositet en fräsch helhet, som förmodligen en lagring tar död på i en tröttsam mättnad. Grymt gott nu, köp och drick direkt, strålande till middan.
Freddakvällen har annars förlöpt i lite intag av engelsk och svensk bira, där helt klart SVERIGE drar längsta strået. Slentrianmässigt intagna och uppskattade ESB går match mot svenska påsköl och får smisk av båda och framförallt den lille till höger. Ett riktigt komplett dunderöl med det mesta åtminstone jag önskar mig. Friskt och fylligt direkt från kylen med en underbart välplacerad beska. Rumstemp gör inget negativt, växer i ny dimension, tydliga citrusassociationer, rejält, knäckigt och denna perfekta beska som dansar så ljuvligt upplivande i sammanhanget. Bra, schysst, frisk, smakrik bira! Lika läskande som matigt anpassningsbar.
Inlägg
