Av högsta klass!

Den här 2010 Special Club från Hebrart hade ganska tuffa syror när den hämtades hem 2014 för 255 SEK. Nu är den bara helt ljuvlig! Alla komponenter sitter där de ska. Synd att jag bara har någon enstaka kvar efter denna.
Denna passade dessutom utmärkt efter söndagens huvudrätt. Inhängd Svarthalsad trast...

Rapportterapi

denna mellokväll fick Grassackergrillen gå varm med 12-timmars whiskeymarinerad entrecote samt sötpotatis som sedan sveptes i tomat, lök, mynta och lime. Smaka fint, schysst grillmat. Till tilltugg, till maten å brevé maten smakades på följande drycker:

Marc Herbrart Rosé Champagne: ljuvligt slipad mineralitet, stringent hållen bärfrukt och ett överflöd av täta bubblor får elegans- och klassikersökaren att jubla.
Terrapin Moo-Hoo american porter & stout bjuder krämig gräddtoppad choklad. It´s great til the cows come home.
Poliziano 2011, black label: Pondus och självsäkerhet. Mörka frukttoner, bäriga nyanser, choklade, matchande krydda och markerade tanniner är kompisar i fin komplett stadig helhet.
Burkölen Modus Hoperandi är alltid det perfekta amerikanska bidraget till den optimala IPA-karaktären. Stark, söt- och zestfruktig och lagom besk, den sitter där den sitter och den sitter bra.
Argiano Brunello 2008, den gamle tjurskallen för sjuttielfte gången har luftats länge å nu ska jag mellosmaka den: Doftar alltid generöst och speciellt. En täthet med gummikaraktär och med bäriga associationer till Yankee-härkommen Pinot. En del parfym och tyngre blå bär. Riktigt lovande, livligt, men i mun blommar inte captain slow ut, 5 timmars luftning och det är inte riktigt tillräckligt för smakupplevelsen. Startar friskt mörkt och bra, men bleknar i vattnig ensam strävhet och snopet avslut. Jaja, skam den som ger sig och vis av erfarenhet tror jag den smakar rätt schösst innan Måns fått sina poäng. Ha det gött braxar, jag smuttar på med fru Ganges å Mansson,

Kunglig tillvaro på Öland

I helgen var vissa av Braxabröderna hos Stormästaren på Öland. Det var kungligt! Nu var ju inte logens dokumentationsförare på plats med den analoga loggboken. Så vad vi smakade av kommer vara höljt i dunkel för framtida generationer.
Vi drack hur som helst Champagne från Diebolt-Vallois och Marc Hebrart, Chablis Grand Cru Le Clos från Fevre, Chassagne-Monrachet från Sauzet, Ceras från Antica Terra, en Noshörning årgång 2000 samt ett par till.
Sydsektionen hängde in en närobs på Brelle, De flesta såg Pilgrimsfalken äta Skrattmås, och alla små kungsfåglar.
Mycket bra rekreation!

En kväll på balkongen

hasse & Vinkelbrax sammanstrålade på balkongen i går för att äta och dricka lite grann
Vi startade med en gammal bekant, 2002 R&L Legras Précidence Vielles Vignes. Den börjar visa klara mognadstoner och lite oxiderade toner. Mycket bra grejor men har kanske i mina ögon varit bättre tidigare. Då värmen var påtaglig öppnade vi en lite nyare bubbel. 2004 Marc Hebrart Rive Gauche - Rive Droite Extra Brut Grand Cru. Har fanns inga oxidtoner utan den var härligt ren och frisk. Riktigt bra grejor!
Till färskpotatis, vitlökssmör och grillad lammytterfilé smakade vi av en trio viner från våra källare

2003 Château Cantemerle var riktigt bra grejor. En bra art-typisk Bordeaux med ca 50% CabS och 40% Merlot och 10% övrigt. God som attan. Riktigt bra  grejor! Ska jag hitta något att gnälla på är det att den legat 10 år i kylen för att nå dit den var. Köptes på primörsläpp på bolaget 2004 för 190 SEK.

2006 Pommard Grands Epenots släpptes på bolaget förra året. Även detta riktigt bra grejor. Mogen och relativt mjuk för att vara en  Båda denna och Cantemerle öppnades runt lunchtid och luftades väl.

Sista röda till lammet var en anna Pommard som hämtades på plats för ett par år sedan. Även detta riktigt bra grejor men ett mer rustikt vin än kusinen från 2006. Klararsäkert 10 år till på rygg Mätta och belåtna, och förvånansvärt rediga i knoppen avslutades måltiden med Svenska jordgubbar, vispgrädde och ett litet glas 2011 AJ Adam Hofberg Auslese

Vinet var självfallet sött men med en bra syra i botten så det känns inte kvalmigt, Jag har tidigare varit lite tveksam till AJA:s viner men detta har blivit klart bättre med två år på rygg! Riktigt bra grejor

Så det var två trötta och mätta braxar som somnade i går. Ungefär samtidigt som Broder dansk drog in sitt bloginlägg...

New Rose

härligt, bevisligen har fler Braxar lurat fällan och sörplar lugnt i vassen. Påskinledningen har förgyllts med en ny härlig rosébekantskap, Marc Hebrart Rosé, pris ?, tror ca 16-18 €.  En torr diskret saftig doft med jorgubbston lyfts upp i snoken med livliga bubblor. Smaken är stilfullt delikat bärig med torrt rostat bröd, syrliga

röda vinbär, söta smultron, besk grape tillsammans med friskt ackompanjerande syra. Den är lite lågmält elegant och försiktig och måhända saknar jag lite tydligare fruktkaraktär. Passar bättre till prat än mat, vilket iofs är en fördel som sommarsvalkare på baksidan. Vinet är ungdomligt och får idag betyget Gott.
Lasan å ja tillbringade gångna helgen i Madrid och var riktigt nöjda med middagarnas drycker i form av Bierzo, Priorat och Vino Madrid både smak- och prismässigt. Det var inget lättillgängligt överflöd av vinbutiker på Madrids gator, men på sista dagen och med flyg att passa tog vi tunnelbanan till den välsorterade butiken LaVinia. Nåt utanför Spanien var prismässigt uteslutet, men några riktigt trevliga pavor borrade vi ner i resväskan. Glad Påsk!

Släpp loss det är vår

En kort uppsamlingsblogg från gångna lördagen, då malaroarnas.dricknu stordryckesherrar samlades för gräsänklings session.
Startade upp med Marc Hebrart Special club 2009. En ståtlig tuff skumpa med tydlig karaktär, mustig frukt mot perfekt avvägd syra och för skumpa ett enastående  långt efterhäng. Ett härligt bubblande uttrycksfullt generöst vin med vintermuskler och Las ville köpa diwekt.
En halv flaska Argiano Brunello 2008 gick i Gemmas viltgryta (det skulle inte snålas skrev Sigrid) och resten hamnade i herrarnas strupe. Instämmer med tidigare blogg i ämnet att vinet är lite tjurigt och kantigt nyöppnad, men rejäl luftning mjukar upp betänkligt och fram strömmar utvecklad småsöt mörkfrukt och ger ett balanserat helgjutet intryck.
Casanova di Neri Brunello 2007 är av något elegantare och stramare slag än en luftad Argiano, frukten inte riktigt lika mörk i tonen, mer röda körsbärsstänk, men matchade Gemmagrytan på ett förtjänstfullt sätt.
We all love Antica Terra och numera går vi även och köper Botanica, men har aldrig smakat. Var väl dags att stilla nyfikenheten och bredda erfarenheten, så 2010 åkte fram. Var det ett slösaktigt rov att gå lös på denna yngling? Nej, även om vinet kan ligga i källaren många år till, så är det redan i sån elegant harmoni. Välbyggt ut i varenda hörn. De röda sommarbären har ett större klassiskt spelrum i en mjuk stilfull ton i jämförelse med vad vi noterat i instegsAntican. Den sköna och stabiliserande mörkare undertonen av plommon och mörka körsbär finns även här, om än i mer begränsad omfattning och med en fräsch dirigerande syra blir det väldigt propert och snudd på perfektion. En smaksak vad man föredrar. InstegsAntican med sin maffiga rikedom i samklang eller vackra delikata Botanica.
Vi avrundar i småtimmarna med Marc Hebrart BdB och efter denna långa fantastiska vinkväll är både kraven höga och omdömet sänkt. Vi sitter i källaren med fötterna på vinlådor och i upplevelse av en ungdomligt syrlig champagne vrålar sonen om det inte är dags att skruva ner snart, tänk på grannarna! Jo, det är sant, får återkomma om BdB, men den var riktigt god på plats. Tack för sällskapet och tack ljuva vin!
Ungefärliga priser och betyg:
Marc Hebrart Special club, 25,50 € = Stort
Argiano Brunello, ca 150DKK (tilbud) = Mycket gott (efter viktig luftning)
Casanova di Neri, 389 SEK = Mycket gott
Antica Terra Botanica, 699 SEK = Stort
Marc Hebrart BdB, 16-17 € = vet inte riktigt?

Förberedelse på Senoren

Vinkelbrax & Möbelmannen sitter på Senoren och föreberder en kommande resa till Champagne. Mailar lite tidigare leverntörer och försöker få kontakt med några nya. Till det smakas lite vin...
Vad annat än en början med Champagne? 2007 Marc Hebrart Prestige började vi med för att hitta lite inspiration. och visst fick vi det! I detta fallet var det kallt, torrt och gratis! En bra årgångschampagne från en pålitlig leverantör. Riktigt bra grejor!
Till maten först en 2009 Côte du Rhône från Guigal, därefter lite 2007 Cascinotta Barbaresco från Negro. Och till sist en 2008 Wolfer Goldgrube Riesling Spätlese gjord av Vollenweider i Mosel. Bra grejor rakt igenom men med stigande kvalitet! Bra till riktigt bra grejor! I och för sig kanske det skall vara en sjunkande kvalitet ju längre kvällen lider men så blir det ibland...



Killkalas

Enkla säkra kort när Spunk med yngste sonen passerade förbi VinkelBrax också med son:
Champagne Marc Hebrart Special Club 2005, Comte, Pate, Weber, Briketter, 2004 Pio Cesare Barbaresco, 3 cm tjocka skivor ryggbiff, Hasselbackpotatis, Toppmurkelsås, lite tyskt sötevin, belgisk kittost med obegripligt namn & mjölkfri Creme Brûlê. Sammanfattas Gott! Nyttigt, Mättande. Vi fyra delade även på två plommontomater och en skiva gurka. MiniSpunk tyckte grönsaker är onödigt!

Lite mer detaljer då kanske: Hebrart god som vanligt men jag tyckte den tappat lite av sin vanliga spänstighet. Detta märktes ännu tydligare när slatten dracks upp i söndags. Fortfarande bra grejor men inte längre imponerande. Kanske en sämre flaska?



Imponerande var dock en mogen italienare som legat i kylen sedan 2008. Riktigt bra grejor som efter ett par timmar i karaffen visade upp Nebbiolo från allra bästa sidan även om min stackars gäst fick dricka blint ett tag. Skulle säkert levt många år till men visade upp mognadtoner redan efter nio år.

Detta mina Braxar är inlägg nr 400 på bloggen!

Vi låter oss inte besegras...

Tänkte bara ta en bild på grillen för att visa att en lite för lång vinter är inget för en Brax. Upptäckte sedan Punchmuseumets flagga i bakgrunden. Och för att inte förväxlas med Blekinges tyvärr mest kända politiker, han Adolf Åkesson från Sölvesborg, lade jag till en rubrik med citat från Mikael Wiehe för att få balans. Och den tillägnas den i år oerhört starke och påfrestande Kung Bore.

Påsk, och för att få mer plats i kylen så plockade jag fram en två-tre år gammal danslk Påskbrygd. Den har förvisso blivit bättre precis som min gamle Danske kollega sade, men efter att ha kalibrerat gommen i Côtes de Blanc ett par dagar så säger jag: Computer says Noooo. Finns kvar i kylen om någon vill ha. Blir nog någon slags såsbas trots sina 7,5%

Men nu över till the real stuff: Marc Hebrart Sélection Premier Cru är fortfarande en lysande Champagne! Bill-liknade beskrivning överflödig. Finns i rikliga mängder om någon Brax har vägarna förbi VinkelBraxens balkong.

 

 

Till dagens grillade köttbit, av vad som av Citygross uppgavs var nötkött, avnjöts en rekommendation och leverans från massamannen, En 2009 Hofstätter Mazon Riserva Blauburgunder. En riktigt riktigt god o-fransk Pinot faktiskt. Även om 27 Euro-pengar från Massachefen är i lite i överkant, om jag som Smålänning jämför med nätpriserna i Italien. Men god pinot verkar ju vara ganska dyr varifrån den än kommer. Synd för detta är bra grejor! Mera!

Sommarn dör...

Nu är inte stranden så öde i Åkeholm för ån porlar på som vanligt även om larmrapporterna om laxen duggar tätt. Men lite John Holm i bilstereon gifter sig väl med omkringliggande landskap

http://www.youtube.com/watch?v=ZeLq1BNR-EI

För att bereda plats för årets lamm, som fortfarande naturvårdsbetar trakten plockades de sista av förra årets sadlar ut och tillreddes som sist enligt önskemål från familjen. Fast denna gång med en gratäng på potatis och jordärtskocka

Den andra flaskan La Difese som öppnades var som sagt OK, men jag undrar om jag kommer köpa fler. Min sammanfattning är rätt så jaha, efter fem avslutade buteljer. Ok men rätt intetsägande även om de int kan jämföras med ex-jugoslaviskt röt-vin med evigt liv.
Någon som däremot levererar jämnt och på hög nivå är Marc Hebrart. Denna gång en Special Club 2004 på 60% pinot och 40 Chardonnay. En fortfarande ung och spänstig Champis med allt vad man kan önska från röda äpplen, en behaglig beska och en avslutande lätt salt mineralitet. Mycket bra grejor! Och det finns nån till men den får vila sig ett par år. Jag tror att den dessutom finns i ett par Braxakällare till.

Floder av Champagne eller konsultvardag?

Ska det va så ska det va! I kväll infirades ett gammalt löfte. Jag fick ledigt från Sojan för ett par år sedan för att åka till Epernay- "Du får väl bjuda på en champagneprovning nån gång" sa dåvarande chefen. Så i kväll blev det av. Vi beställde champagneavpassad plockmat från Gourmet Grön i Karlshamn och jag kollade i kylen. Ur den kom laguppställningen som redovisas nedan. Jaha vad säga innan vi går in på väsentligheter. Skulle jag köpt uppställningen på bolaget hade väl kvällens övning fallit under mutlagstiftningen. men eftersom den var köpt på plats i Champagne för en fjärdedel(?) av bolagspriset är det legalt korrekt! Dags för detaljer!

Vin Nr 1 2002 Moulin-Desmoulins Special Club 100% Chardonnay Grqnd Cru 19€ - Förvånande vital och friska syror. En ren, god och balanserad BdB med begynnande mognadstoner som nog har 4-5 år kvar på topp innan den slaknar. Kvällens Överaskning Nr 1, hade förväntant mig en snabbare utveckling mot mognad med tanke på förra buteljen.

Vin Nr 2 1999 Grognet Special Club 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay 18,50€ - Här domenierade de "bokna äpplena" som vår deltagande 2-betygare från munskänkarna uttryckte det hela. Klara mognadstoner och ett nästan Calvadosstuk på doften. Överraskning Nr 2 med tanke på hur tuffa syrorna var när denna smakades & köptes i Etoges i somras. Håller nog ytterligare ett par år men blir nog inte bättre. En matchampagne av klass!

Vin Nr 3 2005 Marc Hebrart 1er Cru Special Club 60% Pinot Noir 1er Cru Mareuil sur Ay & 40% Chardonnay Grand Cru Ouiry & Chouilly - Enligt odlaren behöver den ytterligare 3-5 år för att nå toppen fullt mogen och jag håller med. Men fantastiskt god redan nu! Ren och skir i smaken. Nästan lite för feminin för sitt vinsällskap. Men bäst i dag enlig mig. Och nog ännu bättre om ett par år!

Vin Nr4 NV Marc Hebrart Brut Blanc de blancs 100% Chardonnay 15€- Kvällens "referenschampagne". Kanske lite okamratligt mot en riktigt bra BdB att lina upp den mot tre Special Club, men de var kö på bolaget i Karlskrona så det blev ingen Rotary som jämförelsevin. En bra men i sällskapet allt för tam och diskret champagne. Men bra utan tvekan.

Så hur sammanfatta? Special Club är bra grejor! Och champagne är bra grejor! Och 18 månaders Parmesan är bra grejor till, Och det är patê, oliver, salami, rökt rom, lufttorkad skinka och korv av olika sorter Men störst av allt är välgjord Champagne! Dags för påfyllning V11!

Livet är fullt av omplaneringar

Det är inte bara på "jobbet" det får planeras om hela tiden. Ursprungsplanen i hemmet var rostbiff med något gott rött till denna snöiga decemberlördag. Men för att få ihop jullogistiken blev det köttbullar med potatis, gräddsås och lingon. Och vad har man för vin till det? Tips emottages gärna. Detta löstes att måltidsdrycken blev Åbro fulöl från pråmen i Putgarden. Vilken förresten är stängd tillsvidare pga att den slitit sig från förtöjningarna! Intressant timing tror jag såhär en lördag strax innan jul! Misstänker att det varit ein bischen un-ordnung i butikerna i norra Tyskland idag.

Men nöden är uppfinningarnas moder så nu sitter jag här och sippar på en god Champagne.
NV Marc Hebrart Selection Premier Cru. En mycket välbalanserad "vardagschampagne" köpt på plats i somras för 15,80€. Cuvéen består av 65% Pinot Noir Mareuil sür Ay 1er cru och 35% Chardonnay Grand Cru, och är en blandning av 2004,2005 & 2006. Vad får man då då?

En rund och gräddig mineralisk Champagne med tydliga toner av citrus, grape & röda äpplen. Näsan fylls av det jag brukar kalla slägga på sten och röda juläpplen. Tja vad mer kan man säga? Ett flaska kvar triggar väl ett återbeök hos Jean-Paul Hebrart tror jag.

Vindrickning syd-sydväst

Jaha, då var det dags igen för ett litet inlägg från Åkeholm. Åkeholmsbrax och Arne har haft ett lite samkväm för att mildra det faktum att semestern nu lider mot sitt slut.

Eftermiddagen inleddes med lite Champagne med tilltugg: NV Marc Hebrart Selection 1er Cru, en cuvé bestående av 65% Pinot Noir och 35% Chardonnay från 2004,2005 och 2006. En elegant och slank champagne som snabbt tog slut i glasen. Till detta åts färskplockad svampstuvning, rosepepparkryddad färskrökt makrill och lite currymajonäskryddat rökt kött.

Medan grillen blev varm gjordes en kort av smakning av kvällen såsvin, Côtes du Rhône Grande Réserve, vieilli en foudres de chêne. Tja för 2,70€ får man detta om man har tur. Å andra sidan får man vad man betalar för. Men på bolaget skulle detta nog kosta en 60-70 SEK.

In med lammet i grillen och då kom det fram ett litet mellanspel i form av Écusson Grand Cidre Bio Brut. För en som druckit lokalmöglad cider i Normandie var detta ett exempel på att det trots allt finns riktiga grejor. Gott och läskande!

I Herr Weber puttrade ett lokalodlat lamm kryddat med vitlök, timjan och rosmarin, i karaffen hittade vi en 2000 Monier De La Sizeranne från Chapoutier. Ett lysande vin från Hermitage på 100% Syrah. Laddad med björnbär och lite Michelindäck. Ett vin man aldrig blir besviken på, fylligt utan att det bränner bort alla lökar på tungan. Går säkert att spara ytterligare ett par år men som sagt gott nu! Till lammet serverades en Cous-Cous, rödvinssås och sallader. Gott!

Som en liten mellanrätt plockade vi fram lite franska ostar. Till detta en gammal bekanting: 2001 I Capitelli från Anselmi. Numera ett bärnstensfärgat orangerött vin med lätt oxiderade toner. Fortfarande mycket gott men klart annorlunda än vad vi mindes den från Motala för en herrans massa år sedan. Har Ni sådana på hyllan så drick nu! En parantes är att färgförändringen har kommit det sista året, det kan kanske ha att göra med att korken var lite mjuk?

Till efterrätten som var en vaniljpaj med hallon och blåbär slank det ner en 2009 Bricco Quaglia Moscato d'Asti från La Spinetta. En fantastisk avslutning med bra balans mellan syra och sötma. Jämfört med andra Moscato (t.ex Prunotto) är detta ett mer balanserat dessertvin med mer syra till sötman, och med vad som Hugh säger en lämpligt alkoholhalt efter en kraftig middag! Vi håller med.

Semester dag 0

Ibland har jag svårt att tycka synd om mig! Har fyra veckors semester framför mig. Sitter i shorts under ett parasoll i Åkeholm. Sol, blå himmel och 25 grC. På vägen hem köptes en lite Blekingska solvarma mogna jordgubbar. I kylen väntade en Champagne Marc Hebrart Brut BdB Premier Cru á Mareuil-sur-Ay. Fru och barn är på standen i Åhus.
Detta är en rejält högklassig Blanc de Blanc från Hebrart. En ganska diskret näsa men vid första sippen fylls gommen av vällust! Och en gräddig mousse. Här är ett exempel på vad som händer om man hanterar Chardonnay på rätt sätt. Mineraler, en diskret krut/"slägga på sten" touch, citrus och vin... Ingen brödighet utan snarare en Bourgogneton eller Chablis. Vinös och elegant. Lång eftersmak. Jag inte bara vill ha mer. Jag ska. Vi passerar Hebrarts anläggning under semestern. På vägen hem...Och det är nog inte bara en tillfällighet. Denna butelj byttes mot 14,80€ förra året. Och det gör inte saken sämre för en med rötterna på Höglandet.

Bröllopschampagne i Blekinge

Medan de kungliga hällde upp 2000 Pommery Grand Cru i glasen drack vi i Åkeholm 2oo4 Special Club från Marc Hebrart i Mareuil-sur-Ay. 60% Pinot Noir och 40% Chardonnay i en ljuvlig cuvé. Det här är bra grejor! Här trängs de röda äpple med citrus, grädde och en massa annat gott. Den relativt stora andelen Pinot gör att den är relativs vinös och är en utmärkt matchampagne. Men utan att tappa finess och elegans. Begynnande mognad så kvarvarande förråd kommer säkert att ge mycket glädje! Köpt på plats för 21:50 € förr året.