2007 Chablis Premier Cru Beauroy

Semester, antibiotika, lite fisk på grillen och lite Chablis från vårens utflykt i glasen. Bra grejor alltihopa.

Vi hittade en källare vid torget i Chablis full med vin, kanske inte resans bästa Chablis men det var den första...

2007 Chablis Premier Cru Beauroy från Domaine Guiton-Michel är ett torrt, gulskimrande rastypiskt Chardonnayvin från Chablis. Inte någon topp-premierchablis, det är det för kartiga syror och för tunn frukt för, men ändå bra. Mineral, Grapecitrus och sen undar jag om inte någon har lagt lite örter i den rostfria tunnan...Klarar ytterligare år i källaren utan att slakna. 17€ kostade den & är bra grejor

Champagneprovning Kulla 20110702

Det var nästan mer bevär att hitta en helg då de flesta braxar kunde än att handla Champagnen i Frankrike i mars. Men till slut blev provningen av. Tanken när vi handlade ihop startfältet var att försöka spänna över hela spektrat på flera håll - Ungt & moget, Extra brut & på gränsen mot demi sec. Och sen allt från druvrena till druvblandningar. Och det blev det. Dokumentationen finns odigital i Logedokumentärens ledor-bok så här följer bara startfältet: Men gott var det!

Flight Nr 1

Champagne 1 – ”Experiment” Non-dosage R&L Legras
100% Chardonnay Chouilly Grand Cru, Gåva från odlare

Champagne Nr 2 – 2007 Larmandier Bernier Terre de Vertus Non Dosage
100% Chardonnay Vertus Premier Cru Champagne, 33€

Nr 3 2002 Perrier-Jouët Belle Epoque
45% Pinot Noir, 5% Pinot Menuier 50% Chardonnay, 94€

Champagne Nr 4 2004 Louis Roederer Cristal Brut Millesime
65% Pinot Noir 45% Chardonnay, 145€

Flight Nr 2

Champagne 5 2005 Moutard Cuvée Arbane “Vieilles Vignes”
100% Arbanne , 86,50€

Champagne 6 NV Jacques Selosse, V.O. Version Originale
100% Chardonnay, Degorgerad 28 juli 2010 , 109€

Champagne 7 2002 Vilmart Coeur de Cuvée
20% Pinot Noir 80% Chardonnay Rilly la Montagne Premier Cru , 50€

Till flight 2 passade vi även på att plocka i oss lite tilltugg: Lagrad Comte, sötpaprikakorv från Schabos hemchark samt kallrökt fläskfilé från samma ställe

Kvällen fortsatte med att Hasse provade sin nya Weber. Och det slank nog ner en och annan vinare till...

semester igen

Sista fredagen på jobbet för några veckor. En gammal kär tradion sen farmor fortfarande var i livet är att sitta och invänta soluppgången, så även i år. Tillsammans med dottern fixades idag ihop lite god middag i dag . Lax med citronsås under ett champinjontäcke. Receptet hade vi hittat på matklubben.se, det är bra, men tiderna lite väl tilltagna vilket gav en något torr lax. det skiter väl ni läsare i. det dracks till detta Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner 2009.ett ljusgult vin som fortfarande är ungt. klarar säkert några år i källaren blir väl knappast bättre än det är idag. Doftar grape och peppar vilket jag upplever som en trevlig kombination. Smaken är fruktig och rätt elegant, justa syror och trevlig eftersmak. Nu för tiden finns 2010 i beställningssortimentet. Jag kommer att köpa ett par buteljer. Om ni inte listat ut det tidigare är vinet från kamptal i österrike och kostar dryga hundralappen, klart prisvärt.

Nattens clou blir ju som traditionen bjuder årets soluppgångsvin. Redan några veckor efter förra årets happening bestände jag mig för Sancerre. Och det blev det inte, men nästan. Henri Bouergeois är en Sancerreodlare som aldrig gjort någon vid Borenstranden besviken, ej heller i natt. MEN jag valde en Sancerrekopia från hans Nyazelands vingård i Malborough, och detta mina vänner är ett jävligt bra vin om man nu inte är helt insnöad på rötjut eller bubbel från Reims. Nu klockan 02:00 har jag precis dragit korken ur vinet och läppjar på första glaset. detta är ett ljust gult vin som doftar och smakar mycket mer Frankrike än Nya Zeeland, Passionsfrukten är tydlig, nässlorna något mer tillbakadragna, men närvarande. Enligt uppgift från odlaren ska det kunna uppleva sin femårsdag, men som den vinnekrofil jag är har detta vin mer än ett år kvar att leva. Vinet hänger länge. Detta är bara riktigt bra. Utanför är natten fortfarande förvånansvärt svart. Inga ljud hörs från sjön, men min väntan på solen kommer inte att bli lång med detta vin som sällskap. Jag ska snarast köpa några buteljer av den tillgängliga årgången, och minst en flaska ska få uppleva sin sexårsdag. Namnet är Clos Henri Sauvignon Blanc 2007
Andra glaset är inte sämre, det enda jag just nu ångrar är att jag inte köpt en magnumbutelj. Under tiden jag väntar på ljuset har jag funderingar om nästa års vin, kanske jag ska dricka rött för första gången, ska jag bryta en lång tradition med vitt. redan i år bröt jag traditionen genom att dricka vin utanför europa. Faktum är att jag hållt mig till Chablis eller Alsace ända sedan jag började med dessa dumheter i mitten av 80-talet.

Back to Day by Day

Nåväl, ingen falk, men väl en Big City Duvhök. Efter Kulladagen ligger ribban väldigt högt. En liten process att återanpassa sig till vardagens mediokra viner. Det som etsa sig hårdast fast i hjärnbarken för min del var nog ändå Belle Epoque. Så mycket närvaro och generositet i allt. Havsstänkt och krutig bouquet. Så långt från smaken som var helt underbart balanserad, fyllig, exotisk och karaktärsrik och följs upp av den fantastiskt hängande eftersmaken med det överraskande kittlande spritsiga avslutet. Gu va mycke å så differentierade karaktärer, så frän, så läcker, en sån skulle man ha varje da. Great!
I ambitionen att inte va alltför ointressant plocka jag ikväll en italienare från sommarhyllan på Ekerö som kanske inte alla har druckit. Kostar 119. Druvblandning 70 Nero di Troja och 30 Montepulciano. Ett Pugliavin som heter Il Falcone Riserva 2006. Doftar körsbärigt björnklister med fruktig botten. Har i smaken en bas av körsbär, men släpper fylliga plommontoner och levererar förtjänstfullt som grillvin till ryggbiff liksom de italienska nyanserna matchar tillhörande pesto-,pinje-, parme-pastan på ett trivsamt sätt. Med mer luft tillkommer ackompanjemang av framförallt kryddor, men även lite sötaktiga drag av Borkum Riff och strävare kakao. Ett hyggligt grillvin från Italy som ni gärna kan pröva i sån situation.
Än en gång stort tack för en fantastisk champagneprovning. Superbt! Eller som Spunken brukar säga, Stort!