Även i år kom sparrisen till Blekinge. När jag förra helgen gjorde ett kort stopp i Hufvudsthaden försökte Las kompisar på Hötorget övertyga mig om att sparrisen höll säkert för en transport till Blekinge (Va legger det?). Jag passade på det erbjudandet.
Men på CG i Karlshamn inköptes ett par grova vita sparrisar i går! Vad kan man annars göra en torsdag i Åkeholm?
Men på CG i Karlshamn inköptes ett par grova vita sparrisar i går! Vad kan man annars göra en torsdag i Åkeholm?
Vin till sparris är ju alltid en fråga! Riesling har jag alltid legat mig varmt om hjärtat till dessa primörer, men jag har intresserat läst Juhlins tips om parmesangratinerad sparris & Chamapagne. Sagt och gjort. Aldente-kokta skalade vita sparrisar täcktes med ett rikligt lager riven Parmesan, lite havssalt och skjuts in i ugnen.
Ur kylen plockades en gammal bekanting R&L Legras Brut BdB. Vinte är som vanligt friskt med bra men rund syra och en lätt avklingande sälta i eftersmaken. Det var gott med sparris och Chapagne var för sig och mycket gott tillsammans! Rekommenderas!!!
Nedan skriver Juhlins kompis Björstierne om vin och sparris. Läsvärt för oss spargelomaner
Fick i skrivandets stunde ett nyhetsbrev från Champagne att frosten har gått fram hårt natten till den 4 maj och Larmandier-Bernier fått en hektar i Vertus bortfrusen. Oj, måste de höja priserna då...?
Inlägg
