Sicken fredakväll

Fin fläskaladåb å mycket annat gött hos M:s.

En riktig torris som skapar minnesvibbar från ett varmt och soligt Champagne. Jag tyckte om den då där på trottoarkanten och jag tycker om den nu med. Ändå polerat fruktigt och förstås friskt och funkar fint till slempropparna i skal som alltid ska fram hos M:s.

Stackars Las, hyllorna i kylen krångla och skapade distraktion, hade tänkt sig ta upp Sauzets instegare från 2010, men uppe i köket åkte korken ur den här från 2014 innan etiketten hade granskats. Gråt inte Las, men F å jag va lika glada för det. Och det funkade hur bra som helst att ta denna i ungdomlig skepnad. Inte knutet alls utan bjöd upp fint och brett. Ståtlig bouquet, fruktigt tätt och fett. Ljuvlig smak, persika och citrusfrisk, skön nötighet, fint kryddig bakom en generös fruktighet och visst fanns det en tufft ungdomlig skärpa. Möter fläskaladåb med friterade lökringar alldeles utmärkt.

Den här är för bra och ett gott sällskap till flamberad kycklinglever på gåsfettfrästa toast. Det här är en rik och elegant pinot noir och ligger nu i bra dryckesfönster. Heja Maggie, men de börjar bli för dyra :(. 2011 är året.

En oseedad mallorkin inköpt i Pollenza har ingen annan anvisning på etikett än hönor och sälar och 2011. Har för mig att det var en rekommendation från Mallorcaproducent som blivit lite hypad. Den växer till sig fint i glaset till anka å pära och landar med fin struktur och en ambitiös balans mellan frukt och syra. Rent och stiligt. Känner inga tydliga franska druvinslag och misstänker övervägande Mallorcalokal druva, som jag inte för stunden inte ens kommer ihåg vad de heter. Hursom var det riktigt trevligt och gott.

Finalen blev en i mitt tycke något trött Initial. Kanske ska som namnet anger denna inte bjudas som avslut till mätt gäst, men frukten är bred, stor och god med mjukt ekiga linjer. Det här sov man gott på.

Selosse fini

En liten historia om vad som kan hända om man väntar för länge. I fredags var jag inne på Hansakompgniet i malmö och handlade en Jacques Selosse Initial (tack Magnus!). Jag kollade på systemets hemsida och det var lugnt, mer än 50 flaskor i Malmö, och en handfull i Göteborg och Stockholm. Jag handlade en flarra och åkte hem, glad över kapet. I helgen snackade jag med min vän Ulf i Luxemburg. Jag nämnde att jag hade handlat Champagne och han blev eld och lågor. Jag har stått utanför hans hus tre gånger och det har alltid varit stängt. Snälla, åk in och köp två flaskor Initial!. Inga problem sade jag, och kollade för säkerhets skull en gång till på bolagets hemsida. Men, vad konstigt, nu hade Hansa helt plötsligt inga flaskor längre.... Idag ringde jag in och fick förklaringen, någon hade stegat in i affären fredag kväll, köpt samtliga 50 flaskor, plus beställt de flaskor som fanns kvar i GBG och STHLM! Hoppsan! Jag och systembolagssnubben var nog ganska överens om att någon handlat på ren spekulation, något som bolaget inte kan göra så mycket åt. Det enda man gör är ju att begränsa antalet den första släpps-dagen. Tji flaska för Ulf, alltså, och jag fick en, men det var nog rena turen.