2012 Commendatore G B Butlotto Dolcetto d'Alba & Nyårsviner

I går var Sydfraktionen av Braxen över i Dronningens By. Igen. Den stora behållningen med resan var besöket på Supermarco , en supermarket full med Italienska viner & råvaror. Starkt inspirerad av detta rotades Vinkelgatans pastamaskin fram tillsammans med Ravioliramen.
Så till Dolcetton serverades hemlagad Carl-Johanfylld ravioli i tomatsås med parmesan & tryffelolja. Gott... Mycket gott.

Och kombinationen med ett välgjort Dolcettovin var mycket bra. Röd frukt, syra och diskreta fat. Ett drag av marsipan, tre drag lingon och rödavinbär och lite linolja(?). Givetvis en blandning av solvarma mogna mörka körsbär och lite mindre mogna klarbär. Allt i en fantastisk kombination. Allt detta för 109 prebenmönt. Och Italo-Preben fick inga 3,45% gebyr då det langades fram sedlar... Kan rekommenderas å det varmaste. Både vin & kontanter

Det nya året firades in på Senoren med massamannen som numera är konverterad (OBS wellpapp-skämt) till möbelman. Med hjälp av en infanterihuggare lånad av en gammal svärfar övades sabrering under kvällen! NV Clothilde Davenne Crémant de Bourgogne Extra Brut, NV Rosé Saigne från Larmandier-Berner samt 2002 Cuvée Precidence från R-L- Legras. Bra Grejor allihop. Bra huggare! Cremanten falnade snabbare än en champagne kan dock noteras under avgivande av stora blubblor. Allra bäst direkt efter avkorkning. Rosén är vackert djupröd och med tydliga drag av Pinot. Riktigt bra grejor som mognat i ett par år. 2002 Cuvée Precidence var trots kvällen sena timma inte helt 100%. Jag tyckte den glidit i sär på något sätt och var lätt oxiderad och korken var lite halvsaggig. Så den bedöms som flaskvariation av en annars högklassig skumpa det finns mer av.

Kvällen röda var tre som smakades av. En gammal kändis i form av 2005 Esse, en trevlig dansk bekantskap i form av 2011. Ett rikt syradrivet rödfruktigt vin som inte föll alla på läppen. Själv tycker jag det var riktigt bra grejor. Blir nog till att hämta fler i Köpenhamn. Bilden förresten glatt stulen från bloggen Lesrof. Tack.

En annan lite udda fågel, men också mycket bra, var ett annat Köpenhamnsköpt vin 2010 Bourgogne från Tollot-Beaut. inköpt för 175 DKK från den anrika firman Otto Suenson. Tyvärr är det numera slutsålt men ny årgång skall vara på ingång. utan att egentligen veta vad jag talar om skulle jag kalla detta lite Amerikanskt i stilen utan att vara svullet. Togs mycket ungt men kanske en odalre att stifta ytterligare bekantskap med. Bra grejor!  

Förresten slank det ner ett glas 2012 Willi Schäfer Graacher Dompropst Kabinett till lokalrökt lax som lite förrätt. Willi gör inget annat än riktig bra grejor. Men det vet ni väl redan.

 









IfattbloggandefrånVinkelBrax

När det är dags att rensa tomglas är det nog dags att bloga i fatt lite. Sedan förra inlägget från Sveriges Trädgård kan följande vittnesmål avläggas. Sedan dess har också en mindre tillställning med lite gamla arbetskamrater och en fredag med hans i kasernen på Öland avhållits. Därav mängden...

I kategorin riktigt bra grejor hittar vi:
Champagne Michel Hernoux - Ett återbesök gjordes av vinkelbrax & massamannen när vi var i Champagne senast. Tja vad säga? Dryga 90% Pinot Mailly Grand Cru, knappt 10% Chardonay för att få bra mousse. Fint hantverk, osannolikt pris, 110 SEK flaskan. Från en odlare som anser att reklam och marknadsföring är av ondo - Hur har Ni hittat hit... Riktigt bra grejor

Gonet Sulcova Grand Cru Brut Millesime 2006 - För 65 SEK ytterligare fås en årgångsskumpa från Gonet-Sulcova. Riktig bra grejor.

En Langhe Nebbiolo 2010 Negro Angelin från massamannens kompis Bosso-Rosso. Riktigt bra grejor även om den kanske skulle bli ännu bättre av 5-10 år i kylen. Men lösningen blir nog att handla fler i stället för att snåla. 110 SEk med rådande euro-kurs. Helt i klass med de som tyvärr närmar sig 200 SEK på monopolbolaget. Mycket mer i min smak än noshöringslanghenebbiolo. Mer druvor, mindre ek! Riktigt bra grejor.

Allt vitt från Bourgogne är faktiskt inte gjort på Chardonnay, I en liten appelation på 105 ha väst om Chablis odlas Sauvignon Blanc! Av en del av detta gör Clotilde Davenne riktigt bra grejor. 2010 Saint-Bris  kostade 67 SEK i Frankrike, ett par tre tior mer på bolaget i BS. Men i vilket fall, efter lite luft eller ett par dagar i kylen är detta ett mycket bra vin. Dessutom ett ypperligt vinprovningsvin... Direkt efter öppnandet var doften mer åt Saar-riesling, med svartavinbärsblad och mineraler, efter två dagar i kylen är det en mer klassisk Sauvignon med gräs, ensilage och något the jag inte kommer ihåg vad det heter. Kul i vilket fall som helst. Riktigt bra grejor efter två dagar i kylen.

När jag ändå är har nämnt Saar-riesling trillar en halvpanna 2011 Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Spätlese fram. Avnjöts tillsammans med lite gamla arbetskamrater siste april - Jag är ingen vinmänniska men detta var väldigt gott sade mannen från TEFAC och drack med stora njutningsfulla klunkar det mesta av den lille flaskan. Alltid kul att kunna omvända folk som anser att RedBull och tysk fulvodka är bra grejor.  Maximin gör riktigt bra grejor med redig tysk etikett.

hans och undertecknad provade även den röda standardbourgogne som finns i beställningssortimentet från Clotilde Davenne för 99 sek. Men nu trillar vi nog över i kapitlet bra grejor. Tror jag, då denna förtärdes efter att herrarna varit på den lokala Löttorps-krogen och ätit sallad (!) och druckit grumlig huvudvärksfulöl. Ska nog prova igen innan slutligt omdömme ges. Om nu inte hans har provningsprotokollet kvar. Det dracks även en något dyrare bourgogne vid det tillfället. tror jag.

Något som däremot blivit både sämre och dyrare är Louis Jadot Beaune Premier Cru 2007, Både 2004:an och 2006 som köpt och blogats (?) tidigare har varit betydligt bättre. 2006 var förvisson ett nedklassat/ommärkt vingårdsvin men hur som betydligt bättre. Nu är väl i och för sig detta en mer typisk Beaune Premier Cru, mer jympadojja än elegant jordgubbsdricka. Nä, Louis Jadot, det blir inga fler av denna årgång för vinkelbrax. Köper mycket hellre Clotildes grejor för drygt halva priset!

Den sista posten i detta långa inlägg kvalar tyvärr in i klassen mindre bra grejor. Jag köpte ett parti halvflaskor från bosso-rosso och ingen av dem har varit speciellt bra. 2007 Rosso di Montacino från LaLecciaia var ingen höjdare. Trött och intetsägande. Har varit bättre tidigare. Beror det på årgången eller förpackningen. Int vet jag.

Och i morgon söndag blir vår logebroder sPunk lite äldre. Grattis Gubbe hälsar den yngste medlemmen i StickLogen Braxen. Ett trefaldigt Skånskt leve utbringas härmed! Hurra, Hurra, Hurra!

Tiden sätter spår...

Detta är mitt första inlägg som skrivs med mitt livs första läs/terminalglasögon. Ok ska inte klaga jag har ju hårfästet kvar hitom hjässan. Och vettet tror jag också är i behåll. Jag är däremot mer osäker på hur det står till med Bjorrn Raaanelid och Herman Lindqvist. En sjunger slager och ger sextips, den andre är djupt upprörd över vår lilla nya prinsessas namn. Tja, alla jagar vi vår plats i ramljuset på olika sätt.

Själv var jag i Jötteborrg i går. Sportlov och Gothenburg Horse Show gjorde att även Jens och jag följde med till Sveriges andra stad. Vi skippade Scandinavium och gick en tur på stan. Klubbhuset, Universeum, Intersport, Clas Olsson och Systemet. Och lunch på Murveln i Nordstan. Inte HM, Cubus eller JC eller sybehörsaffärer. Vi slapp det.

På bolaget på Kungstorget finns det ett välrecenserat vin som ett av de få ställena i blivande Drottningdömmet Sverige. 2010 Bourgogne Blanc av Clotilde Davenne.

En av de andra mer seriösa bloggar jag brukar följa är Öhmans mat & Vin. Där kan man läsa om allt från Carl Butlers kokbok till detta i en trevlig blandning. Och reklamen för Clotilde Davenne hittas här. Och nu har Åkeholmsbrax lärt sig att hypelänka i bloggen.

Till ordningen! 2010 Bourgogne blanc är ett bra och okomplicerat chardonnayvin från Bourgogne, och mest från Chablis. Doften slungar mig tillbaka till Chablis för snart ett år sedan, citrus,mineraler, lite smör. Smaken är syrlig och mer avrundad än en redig Chablis utan någon störig sötma eller ek. Kanske till och med lite drag åt anis eller kryddor.

Hur som helst. Gott och för 99 SEK är jag glad att jag köpte mer än en! Bra grejor!