Äntligen semester, sällan har den varit så välkommen som i år. Till middag i dag som bestod av skaldjurspaj serverades en favorit i repris. Kameno från Bosnien Herzegovina. Jag har bloggat detta vin en gång tidigare. Då slogs jag av friskheten i syrorna men bedomde ändå vinet som kortlivat. Min bedömning är nog så riktig. Syrorna har mildrats, färgen är gulare. Doften av mineral och citrus är intakta. Vinet håller ännu, men den flaskan jag har i källaren kommer att konsumeras i sommar. Jag ser fram emot nästa årgång. De forna juggarna vet hur man gör vin. För er som inte letar bakåt i bloggen är priset dryga nittilappen, årgången 2007 och alkoholhalten strax över 13%. Enligt en gammal bronsåldertradition jag har tagit upp, så sätter jag mig idag på altan och väntar på soluppgången. Familjen sover och mitt enda sällskap är en flaska Chablis Vielles Vignes -Les Venerables 2005. Nu fortsätter jag efter lite tv och en god bok.
Klockan har nu blivit 02:20, korken är ur den kollektivt producerade Chablisen, Le chablisienne har gjort ett gott dagsverke. Den första sippen ger ett spänstigt och vitalt intryck. Stenhård mineral, helt oekad chablis. Så här på morronkvisten duger inte någon ekad produkt, dom spar vi till mat. Eftersmaken hänger länge i gommen, ska jag njuta vinet innehållet fullt ut får jag sitta här till lunch. Inatt är det en ren frid för skälen att höra fiskmåsarna som vaknat vid sjön, förövrigt är det tyst så när som på någon enstaka bil som hörs från landsvägen. Som sagt detta är en gammal tradition jag har första semesternatten, årets dryckesval är ett av de mest lyckade. Får redan nu börja planera nästa års vin. Tror på Alsace. God morgon kamrater, nu ska jag bara njuta av vin och soluppgång. Solen stiger över träden vid borenstranden kl 04:26, vinet har räckt, men det blir inget kvar till frukost.
Inlägg
