Riktigt, riktigt bra grejor...

Som vi alla vet finns det olika varianter av Champagne. Champagne, bra Champagne, riktigt bra Champagne och riktig riktigt bra Champagne
1999 Taittinger Comtes de Champagne tillhör kategorin riktigt riktigt bra Champagne. Möbelmannen bjöd på en sådan i går då det visade sig vara exakt 15 år sedan han och frun träffades. Ett bra initiativ tycker jag.

Med en elegant nästan honungsartad doft med små mognadtoner, vitala bubblor och en fantastisk smak. Syran var mycket vital men med en lätt avrundning, krämig Chardonnaysmak med bra häng med lite citrusbeska på slutet. Precis lagom mogen för min smak!

En helt vanlig lördag i Blekinge...

En vanlig lördag i Blekinge träffas Ulf och Arne. Vi började med lite skumpa...
Tre bra Champagner men med tre helt olika karaktärer var meningen och det lyckades!



Larmandier-Bernier Terre de Vertus Blanc de Blancs Non Dosage (2007)
En torr rasren chadonnay från Vertus. Tricket med Non Dosage fick vi lära oss i våras var att man måste ha mogna druvor och helst från bra lägen för att det ska bli bra. En uppfriskande blekgul chardonnaychampagne, torr men inte så torr att det drar i käkmusklerna. Mycket bra grejor!
R&L Legras Cuveé Presidence Vielles Vignes 2002 Blanc de Blanc
Även denna champagne en Blanc De Blanc men med helt annan karaktär. Här har vi mognadstoner med åldrande äpplen och rondör. Har utvecklats ordentligt sedan några av oss drack en butelj från samma låda som fördrink extraprovningen på Kulla härom året. Mycket bra grejor
Vilmart 2005 Grand Cellier dÓr
80% Chardonnay & resten Pinot Noir, jäst och lagrad i ekfat. När denna provades på plats i våras var eken närvarande men jämfört med de andra i startfältet märktes den ännu tydligare. En av de första reflektionerna var att glasen luktade skåp men efter ett kort tag satte Fru Åkeholm att detta var något eklagrat. Inte på något sätt obehaglig men tveklöst en matchampagne snarare än en snackechampis. Men ytterst välgjord och även denna mycket bra grejor.

2003 Leon Beyer Cuveé de Comtes d'Eguisesheim

En klassisk petroliumladdad torr mogen Rieseling från Alsace Kan det bli bättre? Även om Tysken börjar få bra stuk på sina torra rieslingar är en torr alsaceriesling ändå snäppet bättre. Speciellt från en sådan producent som Leon Beyer. Mycket bra grejor även detta!

Dock kan man undra vilka svampar Leon har käkat innan han färglade etiketten? Kanske är det det tyska arvet som slår igenom i färgvalet. Det kan ju tyckas ibland att de tappat fotfästet i estetiken men sina hockeyfrillor och mönstrade reklamslipsar
Behagligt påverkade av de vita vinerna laddades Weber med lamm & gris. Och till kött föredras rött! Ibland är det ju så att man vill dölja ett mediokert innehåll med kul förpackning. I detta fall en av de mer bisarra etiketterna med en ufosnubbe på skruvkorken. Men innehållet är absolut inte något snögubbevin.
Bonny Doons 2005 Le Cigarre Volant är ett mycket gott Kaliforniskt Rhônevin på de klassiska sydfransk druvorna med Syrah i spetsen! Bra balans mellan kraft, frukt & alkohol, och inte extra allt gjorde detta till en sann njutning öven detta! Mycket bra grejor

2006 La Spinetta Langhe Nebbiolo som bloggats tidigare har lyft efter en natt i kylen! (Och forsatte att knyta upp sig när slatten försvann i onsdags) Men fortfande för lite pang för pengarna.
Och som avslutning på aftonen visade Jens att han lärt sig göra paj & vaniljsås på hemkunskapen! Till detta och en kopp god Zoegas smuttade vi försiktigt på en 2008 Lenz Moser Trockenbeerausleese.
Genomgående genom kvällen måste vi säga att detta har varit väldigt bra vin.
Vi mår Bra! Det var gott. Åkeholm & Arne!

Plikten kallar

En hel del vin passerar kontinuerligt strupen, men jag har varit usel att rappa på sistone. Har druckit nya Taberneren från södra spanska Cadiz och Le Tobele Valpolicella Ripasso 2008 i Tryffellåda. Taberneren är ett sötaktigt, kompakt kraftpaket. Livligare och mäktigare än de Tabernerer jag druckit tidigare. Vacker elegant etikett med stegrande häst, men vinet är mindre elegant, snarare att betrakta som en frustande Ferrari. Jag tyckte om det.
Hade fyndkväll vid släktmiddag och drack Pio Cesares Langhe Nebbiolo, Seghesio Sonoma Zinfandel och Dao Casal Mor Reserva. Nog är de fynd alltid. Skulle inte behöva skämmas för sig om priset stack upp en bit.
Har tjuvsmakat den danska beställningen av Difese och Renatobarolon + ett gäng mousserande, där Langlois Crémant de Loire Brut överraskat mest positivt. En seriös konkurrent till prisjämbördiga Bourgogner och Rotarer, men matchar inte en Kaapse Vonkel.
Väldigt kort blev det om dessa passerade veckor, men vad som framförallt kändes som en förbannad plikt var att förmedla nedanstående händelse i etern:
Det var 23/11. En lång fransman från Champagne vid namn Bruno Paillard gästade Porslinshuset på Rörstrandsgatan. Han talade väldigt länge och inspirerande, gav oss Champagnehistoria, Champagnepolitik och önskade förstås i slutändan att vi skulle köpa mycket av hans
Brut Premiere Cuvee, 345:-
Blanc de Blancs Reserve Privee Grand Cru, 489:-
Rose Premiere Cuvee, 425:-
Brut Assemblage 1999, 475:-
Han hade också med sig en Brut Premiere Cuvee - Vieux degorgement huit ans, men den var från egen samling, intensiv och mogen,
Min jobbarpolare som fick denna provning av oss i 40-årspresent föll för Rose´n, det överraskade mig något, men samtidigt var det kul att han tyckte om just den, den grabben suktar inte efter något sötslisk. Själv tyckte jag nog den var lite för bitter och för lite bärig än vad jag förväntar mig från en Rose´. Men, med rätt tillbehör, en solig varm eftermiddag kan det säkert bli riktigt bra.
1:an och 4:an var inga nyheter för mig, ni som inte var allt för berusade hos Las nyår 2009/2010, fick möjlighet att njuta 1999:an som är en kompakt, mustig, matvänlig skumpa. Så fantastiskt mycket champagne har jag väl inte druckit i min dag, men den fräschaste, friskaste, elegantaste skumpa jag någonsin intagit var den kvällens BdB. Jag blev nästan tårögd. Åååå som en käftsmäll, men ändå som en smekning. Jag vaknade hastigt upp med ett ryck från en grå vardag för att försvinna i en ny värld. En perfektionistisk finess fick mig upp på små lätta moln och jag ville aldrig komma ner. Enastående täthet, eleganta syror, suveräna bubblor, balanserad diskret citrus. Aromerna och bubblorna dansade i en vacker symfoni genom mun och strupe. Låt det aldrig ta slut.
Det är väl ingen nyhet att gamle Ganges föll pladask för komplexa, mångfasetterade Antica Terra PN 2006 and it’s still no. 1, men nu har det etablerat sig en svårknuffad 2:a i allmänna vintopplistan. Bra jobbat Bruno!, det här var nog ett par klasser vassare än dina övriga, även om de inte är oävna de heller. Det är härligt med en stor vinstund, men tyvärr händer det inte så ofta. Nu finns i alla fall denna juvel på plats i Grassacker och jag ser fram emot tillfället när korken åker ur. Å tänk, nu har jag en hel flaska alldeles för mig själv, wow.

Braxenhelg dag 2

Kortfattad info ger vi hand: Braxen väger i år 638 kg för andra året i rad!

Vin Nr1 2000 Launois pere et Fils: En god mogen BdB champagne med tydliga mognadstoner.Gul färg för att vara Chardonnay. Vill ha fler!

Vin Nr 2: 1997 Clos de Sainte Hune: Ett solgult underverk som doftade petroleum samt blommande fruktträd. Smaken är mogen, frisk, men kanske lite klinisk, men sammanlagt väldigt väldigt god med tung mineralisk eftersmak! Tagen ur Braxens oändliga lager. Kostade en gång 700 SEK. Vill ha fler

Vin Nr3: 2009 Enkircher Ellergrub Riesling Kabinet
En helt annan sida av Riesling visades upp av detta vin. Ett välgjort alkoholsvagt kabinettvin från Mosel med alldeles lagom av det mesta. Här låg petroleumdoften fetare än föregående vin, och en väl avvägt restsötma gjorde det till ett mycket bra klassiskt tyskt rieslingvin. Ren smak med lite mineraler i botten. Spelar förvisso inte i samma division som vår tidigare vän från Alsace, men alla kan ju inte spela i högsta divisionen.

VinNr4: NV GonetSulcova Blanc de Blanc
En gammal bekant som sovit ett år i Magnus källare. God som vanligt men i alla fall ÅkeholmsBrax tyckte sig känna av vissa trötthetstecken. Så ligger fler i källaren bör de nog tömmas senast till nyår. Enligt Herr Sulcova bör man dricka alla deras viner de säljer inom ett till två år efter inköp.

Braxavin Nr1: 2008 Tim Adams Reserve Riesling Clare Valley dracks till Friterad strömming med himmalagad hovmästarsås. Mycket Bra!

Braxavin Nr2:2007 Schubert Syrah Wairararapa New Zeeland dracks till helstekt oxfile med hasselbackspotatis med gräddsås. Stabilt ! Ett väldigt bra vin som visar att Kiwis kan !

Braxavin Nr3:Bache Gabrielsson Pineau des charctes minst 20 år gammal druvmust tappat i cognac och fullstoppad med sprit (17 %)! Mycket russin fanns det här.

Bonusvin Nr1: 2001 Chateâu Beychevelle från Saint Julien 249 DKK 13%. En klassiker! Mogen och god!( men tål ytteligare lagring utan några som helst problem.)

Bonusvin Nr2: 2000 Montes Alpha 2000 14%. Våldsamt tätt bordeauxblandning Väldigt bra och gott i en tätare stil än Beychevellen. Den klart godaste sydamerikanen som någonsin runnit genom strupen. Det finns hopp om denna kontinent trots all Malbec !

Bonusvin Nr3; NV Gonet Sulcova cuve Gaia (29 europengar), eklagrad BdB. En ekfastjäst Chardonnay som gav varierande omdömmen! Den sista av tre ur Åkeholmbraxens källare. Den bästa hittills tyckte han

BonusvinNr4: Penfold Magill Estate 2000: Nice fucking wine tyckte spunk. En fantastisk produkt ur Penfolds rika portfölj !

Semester dag 0

Ibland har jag svårt att tycka synd om mig! Har fyra veckors semester framför mig. Sitter i shorts under ett parasoll i Åkeholm. Sol, blå himmel och 25 grC. På vägen hem köptes en lite Blekingska solvarma mogna jordgubbar. I kylen väntade en Champagne Marc Hebrart Brut BdB Premier Cru á Mareuil-sur-Ay. Fru och barn är på standen i Åhus.
Detta är en rejält högklassig Blanc de Blanc från Hebrart. En ganska diskret näsa men vid första sippen fylls gommen av vällust! Och en gräddig mousse. Här är ett exempel på vad som händer om man hanterar Chardonnay på rätt sätt. Mineraler, en diskret krut/"slägga på sten" touch, citrus och vin... Ingen brödighet utan snarare en Bourgogneton eller Chablis. Vinös och elegant. Lång eftersmak. Jag inte bara vill ha mer. Jag ska. Vi passerar Hebrarts anläggning under semestern. På vägen hem...Och det är nog inte bara en tillfällighet. Denna butelj byttes mot 14,80€ förra året. Och det gör inte saken sämre för en med rötterna på Höglandet.

Skåla för våren

Hej bröder braxar, lite utvärdering,idag är det 72 dagar sen Arne startade upp braxen bloggen ,

vi har isnitt ett blogginlägg per dag,bra jobbat!

Jag tycker att vi håller hög klass vad gäller ämnen och inlägg, inpirerande och personliga,

eller vad sägs om: neurotiska viner,inga legymer,posenten helge,solidaritet med grekerna,

ekad fredag,och skärtorsdagslamm, skitkul läsning helt enkelt.

Vi skålade för våren iförgår, R&L Legras Blanc de Blanc, ungdomligt fräsch stil med,mineraler, blommor och med en anings citrus en riktigt bra standalone Champagne.

Jag drack en Amarone för någradagar sedan, en någorlunda väl hängd Masi costasera 2000,

corvina 70% rondinella 25% mollinara 5%, 15% alc,239:- vad ska man säga om detta vin, ett klassiskt Amarone vin ,bra tryck av frukt,kakao,och läder i näsan, ismaken russin,fikon,eldigt

kompakt,en sammanfattning skulle kunna vara sött, gott och kraftigt!!!(som en pizza med extra allt)

Fjäskigt,Fläskigt och slampigt, saknar elegans och finess, kan hända att man måste upp till Quintarella, Dal forno eller Vivianis klass för att hitta riktigt bra och finstämda A-viner.

Har man tröttnat en del på vulgospäckade , alcostinna rödviner?Kanske har man mognat,lärt sig uppskatta det mer lite finstilta och samlat på sig lite mer doft och smak referenser?

Amarone har blivit ett finvin med hela Svenska folket,det som är intressant är trenderna inom vinsverige,

och om hur och på vilka sätt de uppkommer.

//hasse

http://www.iwmstore.com/

här finns det mesta av det bästa!