2010 Langhe Nebbiolo är ytterligare ett exempel på bra vin för en bra peng från Burlotto. 130 Preben-mönt eller 160 SEK kostade den på det tidigare omtalade Supermarco i Hauptstadt Gebyrland.
Åter till vinet. I glaset ett klart ljusrött vin. Doften ganska typisk Nebbiolo med inslag av balsamterpentin, tjära, och lite rökig lakrits. Gott med spänstig syra och tydliga men ändå oväntat mjuka tanniner. Mycket bra grejor! Och blir säkert bättre med ett par år i kylen om det köps fler och man tyar spara på godsakerna.
Jag vet att Bröderna Las & sPunk sitter och smider lite planer inför snart stundande tema Halvsekel. och jag tänkte komma med ett tips på lättlagad mat från mitt senaste nätköp, Kokboken Escoffiers Stora kokbok från 1928. och jag tror att tipset skulle falla alla på gommen.
Till lite elegantare hors-d'oeuvre rekommenderas kaviarsmör. 90 g färsk rysk kaviar stöts samman med 120 g smör. Blandningen drivs genom en fin sikt och ställs svalt innan servering. Låter gott tycker jag...
Inlägg
