Mallis i Maj

Till kvällens dubbelmarinerade Entrecote så tyckte jag att det var dags att dra korken ur nåt annat än en vielles vignes från Xavier (den knastrar ju i och för sig och är så inihelvete bra så det bara inte är klokt, prova mot andra viner ni gillar). Så här i slutet på Juni strax innan stormästaren passerar gränsen till dösidan så passar jag på att dra korkuschlingen ur ett sex år gammelt msllisvin som jag köpte på plats för 22 euro (på vinbutik INTE på strandbutikerna där man får fjärde flaskan gratis). Färgen är tegeltonad i tungan då man rullar runt vätskan i glaset. en relativt stor doft slår emot en i glaset, mest fat men lite frukt och balsamico som de säger i omdömet från bodegan. Vinet är moget och precis moget att dricka i nuläget så det känns fantastiskt bra att det inte finns att tillgå mer. Variety Manto Negro, Callet and Cabernet Sauvignon Vintage Harvesting takes place in late September based on a selection of 40-year-old vineyards located in Pla de Buc, in the Santa Maria del Camí region. They are left to settle in stainless steel vats, then transferred to French Oak casks for fourteen months, and remain the rest of the time in the bottle, up to 36 months. Tasting Visually, it is deep red with medium-high intensity and has slightly purplish reflections at the edge of the glass. Highly intense, distinct tears are noted. It has a complex bouquet with significant mineral, balsamic and spiced cinnamon and vanilla notes. Very ripe red fruit aromas and, as the wine becomes aerated in the glass, creamy aromas such as cocoa and toasted bread arise. Dark-roasted hints are noted, leaving an intense finish. It has sufficient body and structure to evolve positively over the next few years. Jag tycker detta vin var en positiv upplevelse, inte jättestort men robust välgjort och klart bra, vinvärlden vidgar sig !!! När jag var på ön kunde jag konstatera att vingårdarna ligger väldigt platt så det kommer nog aldrig att bli legendariska viner som kommer härifrån men ändå. det kan helt klart vara värt en tvåhundring att ta del av öns vinskatt. Drick inte för mycket Rosé !!!!! Broder Magnus