årets första vårsoliga altanstund möttes med
Gonet Sulcova Grand Cru extra brut, 16-17 € ungefär. Varmt och skönt mot väggen och en inbjudande gyllengul färg i glaset. I doften ett minne av Gonet:s källare, lätt röd äppelmust och söt citrus. Smaken torr och frisk med grape, lemon, gula plommon, fransk nougat och en ständigt närvarande delikat päronton. Inte så mycket bubbelaktivitet i glaset för dagen efter en stund, men ändå en fin mouss i mun. Vinet är riktigt trevligt och fräscht, men har ändå inte riktigt den där snygga genomarbetade nyanserade champagneprofilen, som upplevs ur resans hemmaprovade viner från Hernoux och Hebrart. Betyget blir Gott+ och det här är bara en variant i sortimentet från Monsieur Gonet.
Till kvällens kalvstek a la Morberg öppnades Principe Corsinis
Le Corti 2011, 129 SEK. Vinet är ungt och spänstigt och bjuder i doften en ren frisk körsbärsbaserad frukt med mentoldrag mot smått syltig bakgrund och lätt krydda. Mot välgörande syra och viss stramhet i beskt tecken matchar i smaken ett mörkare försiktigt balansspel av mörka körsbär och ett potpurri av skogsbär i variation av mogna blåbär och syrligt lingon. Inte så mycket djup och bredd, men ett gott omhändertagande av aktiva komponenter ger ett välpolerat intryck och i kvällens linje betyget Gott+.
Inlägg
Även vinkelbrax har provat extra brut bubblorna från vår talträngde killkompis i Epernay. Den först sniffen efter avkorkning var faktisk rätt räligt. En svaveldoftande brödjästig ton. Detta försvann dock efter en stund men lämnade en Champis jag inte riktigt kände igen, och en rätt spretig smak med dominerande cirtusskalbeska.
SvaraRaderaMen efter ett dygn i kylen i en igenkorkad halvfull flaska var det annat! Då liknade den mer det vi smakade av på plats. Tidigare erfarenheter åt samma håll, iof från andra odlare, har löst sig själv efter ett par månaders lagring. En teori kan vara att de flaskorna vi köpte är relativt nydegorgerade?
Ja, den var absolut inte dålig, angenäma smaktoner hittar fram, men som du säger, faller det inte riktigt på plats. Den kommer få många chanser dessbättre :)
Radera