Trevlig doldis i hyllan

å trevligt att fler gamla braxar loggar in, gött!. Frun har snöat in lite på Chablis, men till parmalindad kylling å risotto kände jag viss skepsis till en ung stramis. Chardonnay javisst, men allt i hyllan från Chablis är ju så ungt, så jag tog det äldsta jag hitta på blocksen och det var från 2013. Les Venerables från gamla rankor levererar en citrusfrisk pärontonat fruktig bouquet. I smak överst en överraskande stabil generös fruktighet med samspelande go havsstänkt sälta. Möter moget men släpper loss i ungdomligare toner. Matchar ju upp middan utan problem. Päron, gula äpplen och lime. En närvarande syra hänger fint med i dansen. Trevlig Chablisienne å 160 är det värt.