Chablis med potential

Vi dricker en del Chablis numera, mycket beroende på att frun fastnat för det. Ofta blir det något ur standardsortimentet på lokala bolaget runt 150:- och vi är tämligen nöjda med det i flesta fall. Igår blev det besök i Bromma och eftersom det fanns en Chablis i småpartihyllan högg jag den. Joseph Drouhin´s Mont de Milieu 1er cru, 269:-. I detta fall tycker jag de extra kronorna betalar sig rätt väl. Det blir mer spännande och rikare, även om jag upplever vinet fortfarande ungt med lite yvig syra. Men det är generöst i frukten med lätt trevlig smörig känsla som hålls på plats med den friska syran och fin mineralitet. Frukten har såväl citrus, äpple som tropiska inslag och efter en stund växer det ihop rätt bra. En blandad charmig lekfullhet med stramare styrning och jag tror det här kan vara riktigt nice om ett par år. Riktigt god smak som också sätter sig i efterhäng.