Söndagsvin

ja, efter en helg med ölfokus, ja, snarare en hel vecka, blev det en överenskommelse i familjen att det borde vara dags för en flaska vin, trots söndag, till marinerade lammkotletter. Lite smått efter Vinkels gigantischka och trevliga sammanställning, men ändå värt en del uppmärksamhet. Köpte tidigare i höstas 2 flaskor av Il Poggiones Rosso di Montalcino 2015 efter tidningsrekommendation för måttliga 145:-. Ungt, men ska drickas, bjuder både busiga och stabila inslag. En något sval bouquet följer inte med i smaken, som snarare är varm och generös. Jag tänker först en ung saftig svartvinbärsfrukt med strama inslag som matchas av solvarm rustik kryddig körsbärsfrukt. Överlag mörkare smakbild än den förhållandevis något ljusare sangiovesefärgen. Men lättheten talar också till mig i form av örtighet och syrlig citrusfriska bakom frukten. Gott, trevligt och fyndigt vin.

En lördag i Dronningens by...

Vår e-post-terrorist i Danmark, de med priser som en flaska för 12990, 12 st för 129,90 DKK bjuder ju in till vinprovning på Börshuset i Köpenhamn en gång om året. Är det inte Tillbudsprovning, Jubileumsprovning eller födelsedagsprovning så är det som i år Prestigeprovning.
Men i var startfältet tunnare än vanligt! Inga La-la-viner från Guigal. trots detta begav sig Braxen Syd över sundet för en lördag i grannlandet

Men låt oss börja från början...

 

Lundafraktionen av Braxen har ju på senare tid visat ett ökande intresse för naturviner, så efter ett kort stopp på Cibi e Vini i Kristianshavn gick vi ner till havsnivå till Rosforth & Rosforth under Knippels Bro.

Vi kunde snabbt konstatera att deras hörndekoration var inspirerad av en historisk Braxiansk bröllopspresent i lite mörkare ton. Förutom då att det hängde en dö gris bredvid och att den är eldriven, sannolikt vind&sol-el...

Men på plats bjöds vi på tre olika naturviner från Axel Prüfer, Languedoc. Vitt, rosé och rött. Helt OK, nä och totalnä i samma ordning. I alla fall enligt undertecknad. Men gratis! Rosén hette Brutal vilket var ett sant namn. Det röda tycker säkert naturvinsgurusarna var bra, medan en sån som jag, en gammal vinkonservativ traditionalist säger: Multipeldefekt- Gör rent Din källare, gör om, gör rätt.

Efter det var det dags för lunch i Köpenhamns hipsterkvarter, Det gick mycket bra och det var gott!

 

Jag upptäckte även att UD typ DK låg vägg i vägg med Rosforth och att Danska poliser som stoppar pizza-racers kroppvisisterar förarna noga:)
Dags att göra entre i Köpenhamns Börshus:

 

Under, lite förvånande i lamplandet Danmark, Italienska designlampor (Fil de Fer av Enzo Catellani ) drog spektaklet igång.

Två fligther med 42 viner i flight ett och 36 i flight två kan mycket sumariskt summeras nedan. Då 78 viner är mycket både att smak av och att beskriva tar jag bara med bottennapp och höjdpunkter. totalt avsmakades dryga 40 viner. Det mesta spottades av olika men förståeliga skäl

Vi börjar i botten. Följande viner bör undvikas enligt mig:

• Ferrari Maximum Brut - Tunt och med en obalanserad eftersmak
• Delamotte Brut - Då var det detta med allt för mycket av eländesdruvan Pinot Menuir...
• La Chablisienne Chablis Le Pierrelée - Jag ofta svårt för deras viner. Oren träig eftersmak
• La Chablissienne Grand Cru La Presusses - En a-typisk Chablis Grand Cru utan stringens och med en oväntad sötma.Vad har hänt här? 
• Dr Bürklin-Wolf Eco Pfaltz- Tunt och sursnipigt
•  LZ Rioja Eko Telmo Rodriguez - Sötslisk utan ryggrad - Ett av dagen sämsta!!!
• Altesino Brunello di Montalzino - 40th harvest- Sannolikt defekt men bjöd ut- Luktade kattkiss o smakade orent!
• Allegrini - Palazzo Della Torre IGT Veronese- Återigen söteslisk utan försök till själ

Vi tar då de två sannolikt största besvikelserna, båda från samma odlare, Joseph Phelps som presterat två monumentala parodier på (Amerikanskt) vin. Nämnas kan att dessa avsiktligen provades tidigt då det fanns förväntningar.

• 2013 Pinot Noir Freestone Vineyards - Pinot? Sött, sött, sött! Inga Pinotmarkörer att finna, snarare ett uppsötat portvin eller vår gamla kompis Pedro Ximinez från Jerez?
• 2012 Cabernet Sauvignon Napa Valley - Även detta var översött och alkoholstarkt utan märkbar struktur eller tanniner. För 570 DKK/butelj om Du köper 12 st... Och då får man 14%Merlot på köpet. Nä Jag passar alla dagar.

 

Nä dags för en vägvisare mot bra och riktigt bra grejor! Vi börjar i topp:

 

• 2014 Sassicaia Tenuta San Guido - Höll på att säga bra som vanligt. Provningens röda toppvin. Kändes betydligt mer tillgängligt direkt än tidigare provade årgångar av samma ålder (det är ju inte första besöket på slika provningar). Men det är kanske en trend bland toppviner - Drickbara nu med behållning - Frågan är då hur bra de är i läget drick sen? Men ändå- 4 schoolar
• 2015 Chateau Cantemerle - Hemmaplan för undertecknad. Mycket bra! Men sen kanske tunnelen kommer? Men även denna producent arbetar avsiktligt på att göra vinerna mer tillgängliga
• 2012 Pesquera Crianza Ribera del Duero - Klassiskt bra, stram men mycket klunkbar! Dessutom bara en dryg dansk hundring!
• 2015 Dr Bürklin-Wolf Gaisböhl Monopol Grand Cru Eko Pfaltz- Kvällens bästa vita! En rasren Riesling av mycket hög klass
• 2013 Renato Ratti Barolo Rocce Dell'Annunzitata- Rosor, nypon. tjärade rep och underbara tanniner som lägger sig som en extra hud på tungan. Klassisk nebbiolo av bästa slag!
• 2010 Remelluri La Granja Rioja Gran Reserva - Klassisk dilldoftande rioja som den smakade på den gamla goda tiden
• Bollinger Special Cuvée - Kändes nydegorgerad och behöver minst ett år på rygg men bra grejor i grund och botten
• 2007 Delamotte BdB - Ett bra exempel på vad man kan göra i Côtes de Blanc av Chardonnay! Bra men jag vet både bättre och billigare BdB...
• 2014 Dr Bürklin-Wolf Ruppersberger Hoheburg- Torr bra Riesling
• 2013 Renato Ratti Barolo Conca - Mycket bra men stoleken mindre än Rocce dell...
• 1957 Burmeister Colheita - Sött men tunn i kroppen
• 2012 Allegrini Amarone della Valpolicella Classico - Välgjort vin, hyfsat torrt, bra för att vara amarone men ändå amarone.
• 2010 Remelluri Rioja Reserva - Också bra men lite mer modern än storasyster ovan
• Sen har vi de glada grabbarna från Australien- First Drop... Tecknade etiketter och välgjorda viner som man ler när man smakar på. Druvtypsika med lite tvist. I och för sig druvtypiska? Full fat red med 6 olika osannolika druvor i... Men 2014 2% Barossa Valley Shiraz med 2% Muscat är ett mycket prisvärt mulligt Aussie Red- Milsvitt bättre än Joseph Phelps...

Jag har säkert missat ett par toppar och dalar, och vi smakade inte allt men sammanfattningsvis så behöver nog Philipson Wine gasa på lite mer nästa år om jag ska komma dit för sjätte gången. De tar ju ganska bra betalt trots allt. Nä Guigal La-La-La och jag kommer

Lördagen slutade inte när provningen slutatade. LundaBraxen drog iväg vineklbraxen på vidare äventyr i hamnkvarteren i Dronningens By. En välbehövlig promenad ned till PapirÖen och Copenhagen Street Food, Ett fullständigt lysande exempel på Danskt hygge när det är som bäst- men därifrån får bilderna tala. Det känns som jag skrivit tillräckligt mycket idag. Men det var en minnesvärd dag i vår Nordiska världsmetropol.

  

Uppsamlingsheat...

Efter en dag i skogen då jag deltagit i en övning för att tillfredsställa skogsbolagens oerhörda längtan att decimera landets klövviltsbestånd känner jag mig lite som en rebell. Lyssnar på the Baboon Show och konstaterar att det finns lika många älgar på aktuellt område i skymningen som i gryningen... Alla älgar som hittades sköts, dvs inte en enda.
Nu har jag retats tillräckligt så nu över till dagens första och kortfattade blogpost. Uppsamlingsheatet som omfattar valda delar av de senaste två månadernas vin. Det som bloggas är antingen bra eller inte. Medelmåttorna har jag både glömt bort, och underlåtit att digitalisera

Gajas billigaste(?) brukar vara bra efter ett par år, så även 2010! Mycket bra grejor vari den ungdomliga kantigheten är tillslipad!

En klassiker som såldes i sexpack trälåda på Bolis när årgång 2016 kom. Idag i en-pack i beställningssortimentet. Bra grejor. En mjuk CdR som är bäst efter ett par dagar öppnad i kylen i dagsläget.
Om jag ska fortsätta på detta distrikt vill jag absolut avråda från "Hälge" CdR 2012 som jag fick som pris i en tävling. En smaksipp, spott, vask. Sannolikt årets sämsta så här långt!

Denna Burlotto skulle man nog egentligen långlagra. Men den är för god redan nu! Mycket bra grejor

En överraskning från besök hos släkten i Huvudstaden. Köpt på flygplats i gammalt Schwartzeneggereggerland. En lika glad överraskning som Danskens Wilamette Walley-viner en gång i tiden. Mulligt men mycket bra grejor efter luftning!

Ett bra val av kund som bjöd på kvällsvard! Ny bekantskap som föll väl ut en onsdag till fiskmeny vid Vänern. Bra grejor!

Ett mästerverk från vår vän Jean-Paul uppkorkad av en yster Dansk strax före nästa bild. Trots att den var lite för ljummen visade den var skåpet ska stå! Tack Anders!

 

Riktigt bra grejor även detta :)

Sen avslutas detta långa inlägg med ett annat mästerverk som nu tömts efter att ha öppnats i går på "The International Champagne Day". Kanske njöt inte SnickarMartin och Lotus kompis Lasse av gårdagen men det verkar ju vara självförvållat.
Margaines Rosé Saigné är Riktigt bra grejor, och är sannolikt ännu bättre om ett par tre år!

 

Simonsig blandlåda

http://www.tryffelsvinetsvinklubb.se/wp-content/uploads/2015/05/SimonsigTiara.jpg

En tung mörkfruktig doft möter näsan när den möter Riedelöppningen. Lite salmiak och kött riktigt maskulint inte så subtilt utan väldigt påtagligt och rejält men gott. En bordeauxblandning fast på sydafrikanskt vis. Smaken är dov och mörk med djup och längd. Detta är Tiara 2010. De mörka bären sitter där och salmiaken smyger sig på. Denna flaska fanns med i en blandlåda från de sydliga delarna av den afrikanska kontinenten. En barnarov enligt producenten. Bäst från år 2018 till 2023. Kan rekommenderas.

Köptips

Ganska ofta handlar inläggen om viner som för länge sedan försvunnet ur sortimentet på monopolet eller är köpta i någon obskyr källare i ursprungslandet. Men inte detta inlägg.
Idag fredag släpptes Camille Giroud's standardbourgogne 2015 på bolaget för 189 SEK.

Och det fanns i skrivande stund kl 2345 kvar att beställa. Gör det om Ni har lite tålamod och några 200-lappar att avvara!
Mycket ungt, eken har inte helt integrerats, även om den börjat, och vinet behöver idag en rejäl luftning i karaffen. Doftar redan ljuvligt och har bra stoppning! Och
jag tror att detta kommer bli riktigt bra om det får vila en höst eller två. Så slå till på  96670 om Ni nu tror att jag är ett sanningsvittne i frågan.

Chablis med potential

Vi dricker en del Chablis numera, mycket beroende på att frun fastnat för det. Ofta blir det något ur standardsortimentet på lokala bolaget runt 150:- och vi är tämligen nöjda med det i flesta fall. Igår blev det besök i Bromma och eftersom det fanns en Chablis i småpartihyllan högg jag den. Joseph Drouhin´s Mont de Milieu 1er cru, 269:-. I detta fall tycker jag de extra kronorna betalar sig rätt väl. Det blir mer spännande och rikare, även om jag upplever vinet fortfarande ungt med lite yvig syra. Men det är generöst i frukten med lätt trevlig smörig känsla som hålls på plats med den friska syran och fin mineralitet. Frukten har såväl citrus, äpple som tropiska inslag och efter en stund växer det ihop rätt bra. En blandad charmig lekfullhet med stramare styrning och jag tror det här kan vara riktigt nice om ett par år. Riktigt god smak som också sätter sig i efterhäng.

Tripp trapp trull i Pinot Noir mm

En lördagskväll med tillfälle för en del provsmakning har passerat denna helg parallellt med pågående tjejmiddag i en annan del av byn. Blir inte så mycket detaljerade noteringar när vinerna kommer in på löpande band och det diskuteras lite av varje kring bordet med blandad fokus :). Men om det var gott eller inte går ju klämma ur sig och för min del var jag helt nöjd med kvällens viner i intervallet bra till fantastiskt.
Det blev en intressant trippel i Pinot Noir. Först ut Louis Jadots Savigny-Les-Beaune 2013. Kanske av mer klassiskt snitt med ljusare frukt, väger lätt, men elegant och en fin struktur. Tycker det var riktigt gott och passade fint som starter till utegrillad hälleflundra med parmesanmos.
Las hade med sig en charmig Willamette, 2013 Seven Springs. I öppningsfasen mer yankee style, med lite sweet oak. Klart mörkare och generösare i frukten, men med tydlig Pinotaddress. Med tilltagande luftning backar eken in och den fina frukten blommar ut med stabilitet. Gott hela vägen, men här rekommenderar jag en tids ytterligare flasklagring.
Sen kommer monstret, om jag nu får skriva så om Antica Terras Ceras 2012, men jag menar i positiv bemärkelse. En sjutusan kraft och strålande gott! Mörkt och kraftfullt, men med en härlig balans i syra mot intensiv körsbärsfrukt. Mjukt ekiga pinottoner i bouquet, men i smaken är klassisk pinot svårfunnen. Inte ofta man dricker nåt så fulladdat med den druvan. Sjukt gott och man har ju knorrat lite över att priserna har stuckit iväg, men vett i fan om det inte är värt det när man presterar på sån här nivå. Avslutningsvis, i ärlighetens namn fast det var great nu, bör denna årgång sparas ett antal år till innan det är dags för öppning.
En liten 02:a skadar ju inte att börja dan med och igår blev det Legras Presidence BdB. Det var nog en av de mer mogna champagner jag nånsin druckit, så det var hög tid uppenbarligen. Riktigt mustigt och gräddigt med lite oxidativa toner. Tycker det är viss igenkänningsfaktor på BdB-mustighet nu när man druckit några äldre. Riktigt moget, men absolut gott och charmigt.
Sist ut blev en Brunello, Piccolominis Pianrosso 2004. Vinet är bra med i matchen trots sin ålder. En fin spänstighet i frukten, men med inslag av lite rustika toner. Fantastiskt gott, sangiovese med självsäkerhet och pondus!
Störst för kvällen var helt klart Ceras, det är väldigt intressant vad de åstadkommer, men till er som har denna årgång, vänta några år.