Bordeaux Bordeaux - Åkeholm Del 2 idag

Lammytterfilé med röd kärna, Rödvin & Balsamicoreduktion och en potatisgratäng blev det till lördagsmys. Och en flaska 2003 Chateau Cantemerle
65% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 10% Petit Verdot - 5% Cabernet Franc. 12,5% EtOH, 85 p från Parker, beställd som Primör på bolaget 2004 för 195 SEK. Öppnad ca 6 h före maten, dekanterad till karaff och täkt med papper för att inte fyllas med bananflugor. Så det var de yttre omständigheterna det.

Djupröd färg med begynnande mognad i kanten. Cigarrlåda, lite gamla brända ingågna jympadojjor, vanilj och blommor i nosen. Det finns fortfarande tanniner och syra i vinet även om de börjar rundas av lite smått. Fruktigt, varm smak av röda bär, kan ana en glimt av hallon och jordgubb. Det enda att gnälla lite på är en ganska tydlig fatton nästan på gränsen till colafjäskig. Men ändå en bra Bordeaux mitt i livet. Har ett par tre till att följa utvecklingen på.

Ett mycket bra vin till maten! Och om jag får säga det själv var maten också mycket bra! Kött är gott!

Hur går de för Er andra? Alkoholfritt till linssoppan???