Ålder är skönhet ?

Vi vinnekrofiler bara jublar när det dyker upp ett 17 årigt italienskt bubbel på bolaget. Fick fatt i en putell som lyftes ut på onsdagen och som snart är helslaktad till de klassiska fredagsräkorna. Vinet då ? Det är som förhandsinformationen har gett vid handen synnerligen vitalt och gott ! Färgen är ljusgul och moussen är pigg och spänstig. Doftmässigt så hittar man citrus, vaniljnougat och ett svagt skimmer av brödbak tillsammans med lite äppelcider av bästa märke. Smaken är som sagt väldigt Frrrässch och ungdomlig. Det torde vara helt osannolikt att tippa detta vin att vara 17 år gammalt vid en blindprovning. Det är ju tillverkat enligt champagnemetoden med klassiska champisdruvor så även att skilja ut denna från en champagne borde vara svårt nog. Det blir nog till att prova att lagra en flaska ett tag för att se om den förbättras med åldern. Dessa nu släppta flaskor har ju legat på jästfällningen så det skiljer ju sig en hel del i det avseendet. För 179 kr är det svårt att hitta en bättre bubblande kandidat än denna italienare.