Vi går mot bättre tider!

I Finjasjön utanför Hässleholm kör man nu riktat fiske mot Braxen för att reducera beståndet. Inte utan att en stilla undran från Sveriges Trädgård är om en och annan medlem i Vinlogen Braxen slunkit med i ringnoten och blivit foder på Skånes djurpark? Eller kanske konverterat till Pingstvänner och i tysthet lämnat vår logegemenskap för en annan.

Jag, grasaker & sPunk lovar att hålla fanan högt när vi slaktar avkastningen från källarfonden :)
Hur som helst så var den förra blogade vinaren en besvikelse så för att återställa tron på att vin blir godare av att vila sig i vinkylen har  det öppnats ett par andra sedan dess:
2010 Renato Ratti Ochetti Nebbiolo d'alba återställde tron på Italiensk viner, En spänstig Nebba som legat till sig ett drygt år sedan släppet. Gott & Bra grejor. Tyvärr är den nya årgången som släpptes på Bolaget slut. Annars hade jag fyllt på.
I mitten av mars 2011 var två Braxar och en möbelman på besök i Chablis. Där gör man riktigt bra grejor som förbättras ytterligare av lagring! 2008 Chablis Premier Cru Montée de Tonerre från Louis Michel. Färgen har blivit djupare gul, doften har förfinats och likaså smaken. Elegans & balans. Riktigt bra grejor! Det är inte utan att nyfikenheten på de kvarvarande flaskorna av Grand Cru
-lägena från samma odlare ökat.
I jakten på ett bra vardagsvin har en låda av Louis Latour 2012 Bourgone Pinot Noir beställts från Tryfflarna. I dagsläget behöver vinet nog en period av lugn och ro visar dagens kontroll. Vinet är ungt och kanske inte skördat från Bourgogne bästa lägen. Återkommer när det fått vila upp sig lite.