Tryffelprovning 25/2

Hej, alla hårdbloggande braxar. Besökte Vinkällare Grappe för öppet hus med tryfflarna en småkylig torsdagskväll i Februari. Det var ett tag sen sist. Utbudet för kvällen är inga storsäljare och ett tillfälle att hitta obekanta guldkorn. Inte så mycket bilder och beskrivning av dessa på SB:s hemsida. Intressant nog enbart de 2 jag var mest skeptisk till. Visst fanns det välbekanta brands för en gammal tryffelköpare, men i stort sett allt i oprövad årgång. Ett provningsglas ger begränsad möjlighet till fullständig reflektion för en långsam Ganges, men varför inte delge mina primära övergripande intryck av det jag hade i glaset?
Champagne
Brut Thiénot, 339:-. Tryffelbeskrivning (T): Medelfyllig, läcker smak med toner av mogna äpplen och grapefrukt. Massor av små, fina bubblor. Friskt och ljuvligt!
Mina intryck och kommentarer (M): Spänstig champagne med hårdnackad mineralitet. Fräsch och god med finstämda fruktstråk. Hård konkurrens i prisklassen, men 350 - kan vara skäl till val som ett inslag av förekommande bruksskumpa.
Vitt
2015 Simonsig Chardonnay, 89:-. T: Smakrikt friskt och fylligt. Fortfarande ungt men bjuder på elegans som avrundas med de franska faten och fina mineraler. Gott!
M: Fantastiskt bra för prisklassen och en av de bättre årgångarna jag provat. Ingen överdriven fatdriven fruktintensitet, utan finlirande schysst balans. Ett prydligt uppförande.

2014 Curtefranca, Ca del Bosco, 159:-. 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco. T: Friskt och krispigt med fruktig smak av tropisk frukt, päron och örter. Len och fin struktur med en sofistikerad lång avslutning.
M: Trevligt, lättsamt, utan att ge några större bestående intryck. Ungdomlig smått pärlande friskhet, men inte helt i matchning med frukten. Har en flaska hemma och möjlighet till ny chans.
2012 Beblenheim, Alsace, 169:-. T: Ren fräsch frukt med citrus och mogna äpplen. En fin liten sötma balanseras väl av den härliga syran och mineraler som ger en lång fin avslutning.
M: En snyggt polerad Riesling som har en fin balans. Mycket drick-(klunk)vänlig med sina mjukare drag. Allround, god och välkomnande.
2013 Chassagne Montrachet  Viellies Vignes, Domaine Amiot Guy et Fils, 395:-. T: Elegant med citrustoner och mogna äpplen och en lite fin smörighet. Bra längd och härlig syra som möter mogen citrusfrukt.
M: Ett riktigt Gangesblekvin, så som jag vill ha det. Fager elegans. Lekande, smäktande brisar mellan frukt och syra mot stabil struktur. Läckert välgjort och kvällens absoluta favorit.  
Rött
2014 Simonsig Cape blend, 71:-, 62% Cabernet S, 34% Pinotage, 4% Shiraz. T: Smakrikt och fylligt vin med härliga mörka bär, örter, vitpeppar och en lite fruktsötma. Smaken är lång med den runda fina känslan från ekfaten.
M: Jovars, om inte ambitionen är alltför hög en spontan grillkväll till sommarn. Med gäster som inte har några stora vinkrav, samtidigt som du överlever själv. Generöst, mysigt, fin krydda till grillstycket, men utan finess.
2012 Lirac, Domaine Coudoulis - södra Rhone, 129:-. T: Smakrikt vin med fina smaker av örter, mörka bär och lakrits. Fina lena tanniner med en välbalanserad och lång eftersmak.
M: En fint mjukt fatfruktig, rent av läcker inbjudande bouquet som lovar gott. Förväntningarna lever dock inte upp i smaken som har en något stum och endimensionell fruktkaraktär, samma y-värde oavsett x.
2013 Barbera d´Alba, Josetta Saffirio, 179:-. T: Aromatisk smak av blåbär, körsbär, rostade fat och vanilj. Ungt vin som kommer att utvecklas fint.
M: Riktigt ung och stram och lite styv i kanterna, men med lovande fin fruktkaraktär. Vänta ett år och detta har blommat ut i välsmakande harmoni.
2011 Montecucco, Ciacci Piccolomini, 159:-. T: Fräsch mogen frukt med inslag av körsbär, liten kryddighet, läder och mörk choklad. Mjuka tanniner väl integrerade med frukten. Fin balans och lång avslutning.
M: Den sket jag i för jag har en låda hemma. En av mina absoluta bruksvinsfavoriter, perfekt, fulladdad och mycket prisvärd.

2011 Brunello di Montalcino, Ciacci Piccolomini, 299:-. T: Varmt, fylligt med inslag av körsbär, granatäpplen, salvia, choklad och tobak. Fina tanniner, en perfekt balanserad syra. Smaken är lång och ljuvlig!
M: Det här har för tunn frukt som inte orkar matcha upp och fylla mot örter, torra kryddor och andra förvisso trevliga bakgrundskaraktärer. Det känns flammigt och något oharmoniskt. Har svårt att skönja någon framtid för denna årgång.
2012 Meerlust Rubicon, Stellenbosch, 229:-. T: Härlig Bourdeauxblend! En klassisk Rubicon! Fyllig med fin struktur av mogna tanniner intensivt mörka frukter, mogna plommon, svarta vinbär, violer, lakrits och cederträ i en intensiv kryddighet. Ljuvliga smaker! Ännu ett ungt vin som kommer att utvecklas ljuvligt.
M: he he, jaså så pass, men jovisst är det ett bortglömt riktigt trevligt vin, utan tvekan. Riklig smak. Lugna, varma mörka toner. Fruktigt djup med ryggrad och kryddig finish. Det är enbart gott. Går utmärkt att dricka nu med lite luftning.
Dessert
Moscato d´Asti, Josetta Saffirio, 137:-. T: Sprudlande ren och frisk frukt. Fin syra som gör vinet fräscht och elegant trots sin sötma. Härligt gott!
M: En tomtemoscato kan väl ingen motstå? Bara längtar till jordgubbspremiär och sol mot altanen. Bara fräscht och piggt, vilken fullträff. Favorit nr.2.