Blandade ankor & Bourgogne

Svinkallt är det ute -16 grader. Melodifestivaluttagningen från Linköping har precis avslutats och allt är som vanligt ånyo. Men vad händer mot slutet jo Lena pH glider in och levererar en metalversion av "dansa ner i ån". För en förändringsobenägen man värmer detta i själen. Förmodligen får nu LEEEEEEEEEEEEEEEEEna en inbjudan från Sweden Rock efter detta. Kvällens måltid bestod av en palett ankbröst från Tåkern vilka chilimarinerats innan de fick behandling upp till 65 grader. Kanelskysås samt jordärtskocks- och potatisstomp ( så skall man säga numera enl. kockprogrammen). Jag knallar ner till jordkällaren och plockar ut en pava Cote de Beaune Village 2005 Av Albert Bichot (13%)och gör samtidigt den hemska upptäckten att termometern visar -3 grader. Tveksam funktion hos frostvakten som nu är korrigerad. Åter till vinet. Ljusröd färg med orange tunga. En boquet som är blygsam mest hela tiden. Man hittar lite körsbär och plommon om man letar lite. Smakmässigt så är det ett moget vin som man nog inte skall vänta med att välta i sig. Samma frukter i smaken plus lite hallon eller björnbär med mycket fat i sällskap. Vinet är väldigt balanserat och finstämt men inte så mycket djup och eftersmak dessvärre. Det var ett vin som förenade sig väl med maten men gav ett betydligt mesigare intryck nu när man skall bottna flaskan. Det är sålunda främst ett matvin och inte en "standalonare" i nuläget. Klassisk bourgogne, så känns det.