Påskaftonen har gått i matens tecken. Vin drack vi först senare på kvällen. Idag öppnades ett Vin de Pays D'Oc, Sacha Lichine Sauvignon blanc från 2006. Till de grillade laxkotletterna smakade det sådär. Vinet är fortfarande tillfredställande men har tappat lite av sin fräschör. Vinet hade en härlig gul färg, doften av persika var slående, svaga fattoner kan skönjas. Smaken kändes lite fadd, det här vinet har passerat sin topp, men har fortfarande inte dalat speciellt långt. När det sattes fram cream cheese, creme bonjour vitlök, grottlagrad gruyere och en kittost som vi förlorat namnet på, kändes vinet bättre. Om det är temperaturändringen och luften eller tillbehören som lyfter vinet låter jag vara osagt. Dricker gärna vinet igen, men inte i en lika åldrad årgång. Priset är 108:-/pava, lite högt prissatt åtminstone nu. Jag skulle nog föreslå 2008:an om den finns tillgänglig. Tilläggas kan att familjen Lichine tidigare varit ägare till Chateau Pieuré-Lichine och Chateau Lascombes.
Inlägg
Jag är för trött för att rätta till texten vid sidan av bilden, gjorde ett försök att redigera men det blev samma jävla resultat
SvaraRadera