2000 Chateau Gibalaux Albero

Ikväll har det grillats entrecôte. Enklaste marinaden med soya, olivolja, rosmarin, salt och peppar. Till denna smörslungades några haricot och klyftades lite svensk vinterpotatis. Vinet som valdes innehåller 33% Carignan, 33% Grenache och 33% Syrah

Efter en timmes luftning av vinet serverades så fredagsmiddagen. Vinet är klockrent till grillat. Det är klara mognadstoner, färgen börjar blekna och det känns helt rätt att dricka vinet nu. Smaken fyller munnen och hänger sedan kvar länge. Den första doften av sumpskog och jordkällare växlar till kryddor, frisk granskog och ceder. Vinet som är från Minervois är väl prisvärt, kostnaden för en butelj är 115 SKr. Alkoholhalten är tilltalande 12,5%. Hade det inte funnits flera tusen olika viner att testa skulle jag gärna dricka detta fler gånger, men jag är för nyfiken på allt annat, för att ha tid och råd. Jag tänker däremot lägga vinet på minnet och försöka få fatt i andra årgångar.