Lillelördag med getostar

Idag har jag haft semester. Det hela började egentligen igår med en nattvandring . Idag steg jag inte upp förrän 04:00, så ni förstår att det är en trött man som blivit lätt salongsberusad av en halvflaska vin. Jag plockade fram några av de getostar som inköptes på Godegårds marknad (vit kaprin, getcamembert och en bredbar vitlöksost. Diverse olika kex plockades oxå fram. Vinet gick bra till kaprinen och camemberten men inte till vitlöksosten. Det vi då drack var en 2008 Sancerre Les Baronnes för ca 155 riksdaler. Vinet är sprängfyllt av försommar, hagar med betande kossor och nässlor i hörnen. Tror min själ att där också finns några exotiska frukter. Vinet innhåller mängder av friska syror och några ekfat har nog inte funnits ens i samma lokal som detta vin. Tack vare den höga syran tror jag att vinet har en härlig framtid, till nästa sommar tror jag att det vuxit lite till. Sancerre är en klassiker till getost och trots att det inte var chevré vi käkade ikväll harmoniserade vinet mycket väl med ostarna.